Как дешево питаться?
Общие

Как дешево питаться?

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

sovety-po-prikormuАктуальный вопрос: Как дешево питаться? Когда мы уже месяц сидим дома. Недавно я слушала выступление Игоря Рыбакова, который сказал, что нужно «стать кактусом. Все видели кактус? Он как бы вбирает в себя все количество воды, которое в нем есть или все, что есть вокруг он вбирает и дальше по 1 капле начинает расходовать, очень бережно, очень экономно и очень расчетливо, потому что никто не знает, когда пойдет следующий дождь, когда найдется следующая работа, будет ли дождь обильный, или это будет дождик так..» Поэтому сегодня просто мысли как удешевить питание без вреда для здоровья.

Что такое без вреда для здоровья?

Я считаю, что питаться надо так, чтобы чувствовать себя прекрасно, с запасом энергии на жизненные трудности, чтобы организм работал исправно и долго. Здоровье имеет свойство восстанавливаться, особенно, если человек прикладывает некоторые усилия. Все в нашей голове, если правильно питать тело и мысли, человек может жить долго и счастливо. Во всех своих статьях я призываю людей менять сначала себя, потом своих детей и близких, а только потом мир. И то менять – это громко сказано, показывать личный пример, который захотят повторить многие. Поэтому живите без вреда для здоровья, а дети просто повторят.

 

Как дешево питаться?

умеренность в едеДешево, многие скривились. Не хочется жить дешево! Но мы так живем многие года, имея деньги, но живем дешево. Продавая душу за горсть монет. Мне не хочется никого оскорблять. Но питание раскрывает любого человека. Как часто я стояла в гипермаркетах и смотрела на полные тележки еды, НЕ НУЖНОЙ ЕДЫ. Полуфабрикаты, йогурты, шоколад, кексы, чипсы, газировки, сухие завтраки и т.п. Разве это еда? Еда должна дышать, как минимум месяц назад, а эта дышала, наверное, с год и более. Сейчас в период самоизоляции или карантина многие люди стали ходить в магазин редко и со списком. Как Вам? Питание уже изменилось?

Как дешево питаться. Убираем из рациона

У нас поменялось, не сильно, так как моя семья питалась более и менее правильно, как всегда «золотая середина». Но я заметила, что мы стали брать некоторые продукты реже или не брать совсем. Если их не покупать или покупать редко, то бюджет можно существенно экономить, а здоровье не пострадает, так как эти продукты не улучшают качество жизни.

Полуфабрикаты

рыбные полуфабрикатыХорошие качественные полуфабрикаты стоят дорого. Дешевые содержат столько ингредиентов вредных для здоровья, что лучше не брать. Конечно, можно найти местного производителя, который на совесть делает свой продукт, но он тоже должен заботиться о себе, а значит, кладет что-то в продукт, что увеличивает его срок годности. Закон рыночной торговли, куда без этого. Да, это все догадки и домыслы, можно проверить любой полуфабрикат в лаборатории, но это деньги. Дешевле приготовить все самостоятельно дома.

Вопрос Вам для интереса. Большая часть населения страны сидит дома уже месяц, хоть кто-нибудь слепил пельмени на ближайшие пару месяцев? Все ж фигней страдали, уж простите за слово. Мясо дорогое? Мои хорошие пельмени можно делать из картошки – вареники, из замороженной вишни, из смеси мяса и овощей, из рыбы, из капусты, из чего угодно. Но главный и жирный плюс пельменей – хранение в морозильной камере около 6 месяцев как минимум. Причем сейчас с пельменницами, стыдно не готовить. Пока оба родителя сидят дома можно заготовить полуфабрикатов на пару месяцев вперед. Причем Вас не подгоняет время. Еще не известно сколько сидеть дома. А Вы дуреете со своими детьми? Они Вас достали?

Так тесто успокаивает любого по возрасту ребенка. Намесили им отдельно из самой дешевой муки и пусть лепят зверят. Но лучше приспособить их накладывать мясо. Мое самое яркое воспоминание детства, как все взрослые и дети лепят пельмени в ручную, как бабушка учила делать красивый край изделия, как мне разрешали катать шарики и делать лепешки, потому что край я так и не научилась делать (до сих пор, кстати, не умею).

Блинчики с начинкой из варенья дешевле сделать дома и заморозить. Использовать по мере необходимости. Если делать блины на воде, то срок годности выше при заморозке.

Перестаем покупать полуфабрикаты или делаем это крайне редко!

Колбасные изделия

В современной колбасе мало полезного, даже докторская уже не эталон здорового питания. Состав многих колбасных продуктов такой длинный, что не находишь мясо в нем. Это не смешно, а грустно. Есть хорошие колбасы, но их цена довольно высока. Поэтому если отказаться от этого продукта, то ваше питание не сильно поменяется. Конечно, кто привык, есть колбасу на завтрак, придется искать альтернативу. Например, каша, омлет, домашняя бастурма или паштеты. Но замену можно найти, особенно если сильно захотеть.

Сахар и сахаросодержащие продукты

сахарСахар придает нашей пище сладость. Эта пища самая желанная и востребованная у детей. Очень малое количество малышей, которые не едят сладкое. Я давно агитирую за уменьшение количества сладкого в детском питании, а также в семейном рационе. Но я люблю сладкое, поэтому стараюсь его не покупать, а готовить самостоятельно. Я часто пеку кексы, тортики и заварной крем привередливый едок признал как самый потрясающий десерт с хлебом. Дома можно контролировать количества сахара в выпечке и конфетах. Можно положить меньше, чем предусмотрено рецептом. Дети кушают сладости, им их дают, не запрещают, но мама знает, сколько сахара употребляет малыш в сутки. А теперь об экономии.

сахар в детском питанииКогда в доме сладости, то их кушают на каждом чаепитии. Это может быть 3-5 раз в день, примерно 500-1000 грамм в день. Просто посчитайте, сколько тратится денег на сладости в месяц, если на сумму можно прожить неделю, то не пора ли сократить статью расходов. Без сладкого можно прожить, без вреда для здоровья. Я не говорю полностью отказаться, хотя бы не покупать, а готовить старые быстрые рецепты кексов, блинов, конфет, например жженый сахар. Уж точно полезнее современных леденцов. И еще современные сладости стоят как техника для космоса. Причем чем дороже, тем натуральнее. Вчера видела Наполеон по 490 рублей за 1 кг и поверьте, это дешево.

сахар в детском питанииНапоминаю, если хочется сладкого, то пьем водичку, если снова хочется сладкого, то поели мясо или орехов, снова хочется сладкого, то возьмите конфетку и кушайте. Но подумайте при этом, я заедаю стресс или хочу радости? Может надо удовлетворить психологические потребности и желание употреблять тонну сахара пропадет. Кто не может слезть со сладкой иглы, стоит задуматься, может организму не хватает витаминов или есть какое-то заболевание (сахарный диабет) из-за которого тяга к сладости не уменьшается. С детьми проще, их можно отвлечь от сладкого или заменить фруктами/сухофруктами.

Газировки, кофе, чай с добавками

ozhidanieГазированные напитки, чай и кофе потрясающие напитки, которые съедают существенную часть бюджета, но не приносят пользы для здоровья. Кофе и чай пьются по привычке, потому что они бодрят. Здесь опасность заключается в том, что дети могут повторить за родителями. Но самый полезный напиток на земле – вода. Все остальное, это развлечение и удовлетворение радости. Организм нуждается только в воде, все остальное можно пить эпизодами, например, на день рождение или несколько раз в неделю. Причем в газированных напитках много сахара, который приносит больше вреда. Одно дело переварить большое количество сахара за один раз или каждый день. Отказ от этих напитков поможет сэкономить.

Заменить чай можно любыми травами, чабрец, ромашка, мята, имбирь. Кофе лучше пить из настоящих зерен, а замена цикорий, иван-чай (бодрит лучше кофе, собрать можно летом в поле). А дети должны знать воду как главный напиток, но им также можно давать компот, кисель, взвар и другие детские напитки.

Кетчупы, майонез и соусы

pravilo-ozhidaniya-4-7-dnejСущественная статья бюджета, а  пользы ноль. Состав этих продуктов очень сложный и многосоставной. Детям их не рекомендуют давать до 3 лет минимум, но лучше вообще не знакомить. Домашний кетчуп варится летом всего за пару часов, он вкусный и более полезный, потому что из свежих помидор, лука и яблок. Майонез из растительного масла можно тоже научиться готовить, но лучше заменить сметаной, кефиром или йогуртом. Конечно, есть блюда, где майонез нужен, но я советую отказаться от частого употребления.

Я покупаю майонез, с хорошим составом, раз в месяц, у него длительный срок годности, он долго стоит в холодильнике, и пользуюсь по мере надобности. Одно дело потратить 100 рублей раз в месяц и другое по 100 рублей каждую неделю. Соусы также лучше готовить дома, особенно сырные и с чесноком, смешно, смешать майонез с чесноком для некоторых сложно. Какая тут экономия времени? Вместо свежего чеснока положить сухой, вот экономия. А еще пикантный соус, просто в сметану добавить соленый или маринованный огурец. Все просто, при наличии блендера.

Смеси специй и трав

travyЯ не покупаю многообразие специй и трав, которые можно найти на полках в магазине. Отказалась давно, потому что часть трав заготавливаю летом. Причем ассортимент расширила по максимуму, чтобы покупать минимум. Так я сушу сама базилик, укроп, чеснок, паприку, прованские травы, барбарис. Покупаю смесь для плова, черный/красный перец, корица, кориандр, ванилин, смесь специй для выпечки и смесь специй для кофе (я использую для выпечки). Все покупные специи берутся раз в 2-3 года. Знаю, многих хозяек, которые тратят

зелень руккола
Зелень руккола

большие деньги на специи, а потом их выкидывают. Отказаться от покупки специй в специальных диспенсерах, купить многоразовые и  использовать. У меня просто различные красивые стеклянные баночки (все, что стоит внутри шкафа и не видят посторонние) и одинаковые диспенсеры на кухонную штангу.

Возможно специи не тот пункт, который важен в карантин, но просто сейчас есть время перебрать шкафчик с ними и подумать, а так ли необходимо это разнообразие, может можно отказаться от части, или подумать о сушке летом. Трава сушится на обычной бумаге. Стоит один пучок летом до 50 рублей, а высушенной травы может хватить на всю зиму использования. И сколько стоит упаковка в 10-25 грамм готовой травы? Я покупала 1 кг чеснока за 80 рублей летом, засушив его и размолотив, получила 300 грамм сухого продукта, в итоге поделилась еще с родителями.

Хлеб

хлебСамое время научиться печь хлеб дома. Не обязательно иметь специальную форму, главное рецепт. Я давно заметила, что покупной хлеб стал дорожать, долго не лежит, быстро портится, и не крошится, что странно. Вкус у домашнего хлеба просто потрясающий. Рецепт простой. На 400 грамм муки 1 ст. ложка сахара, 1 ч.л. соли, 1,5 ложки дрожжей, 50 грамм растительного масла, 250 грамм теплой воды. Замесить и оставить подниматься, потом снова замесить и так несколько раз, потом сформировать булку и в духовку. Да, первые несколько раз булка будет пакостной. У меня нормальный хлеб стал получаться на 3-5 раз. Если получилось с первого раза. Отпишитесь!

Мясо

мясной прикормМясо можно сократить в ежедневном употреблении. Сколько мясо съедается каждый день, а еще мясные бульоны. Взрослому человеку необходимо около 50-100 грамм мяса в сутки, а детям еще меньше. Считаем в неделю нужно около 250-500 грамм мяса. Тут важно уточнить, что помимо мяса в ежедневном рационе должно присутствовать яйцо и рыба, а также бобовые продукты тогда нормы по потреблению белка будут удовлетворяться. Но рыбу и бобовые продукты большая часть населения не кушает, что очень печально.

Я советую сократить употребление мяса и перенести часть бюджета на рыбу. Ввести в рацион питания бобовые продукты. Разумно уменьшить потребление мяса и несколько дней в неделю питаться без него. Хотя красное мясо может иметь питательную ценность по содержанию белка и железа, альтернативные продукты, такие как рыба, птица, бобы или бобовые, обеспечивают аналогичные преимущества.

Йогурт

прикорм молочными продуктамиМолочные продукты нашумевших брендов – это сладкий десерт. Обычное молоко или йогурт без сахара можно дать на полдник, а вот йогурт, содержащий пару ложек сахара лучше не давать. Поэтому важно, чтобы люди понимали разницу между сладким молочным десертом и полезным молочным продуктом (молоко, ряженка, творог, йогурт и т.п.). Я делаю дома смузи, когда смешиваю молочные продукты с  фруктами и небольшим количеством сахара (зависит от использованных фруктов, если банан, то без сахара), но данное блюдо дается на десерт, всегда!!!

А вот стакан молока с кусочком хлеба ребенок может получить перед сном, как поздний ужин (когда у детей активный пик роста, они не могут уснуть, пока не перекусили). На йогуртах тоже можно экономить. Если купить пакет молока и сметану, то заквасить целый литр в домашних условиях. Значительно дешевле, продукт полезный по свойствам, он точно натуральный, нет переплаты за бренд.

Как дешево питаться: Добавляем в рацион

Далее напишу, какие продукты стоит включить в рацион питания семьи, чтобы была польза для здоровья.

Зелень

травяной чай для детейПочему-то многие исключают зелень из рациона питания. Но в весеннее время зелень должна быть в большом количестве на любом столе. Салаты необходимо делать с зеленым луком, петрушкой, укропом и кинзой. Приучать детей кушать несколько листиков зелени за обедом и ужином. Почти все травы можно ребенку после 1,5-3 лет, используем здравый смысл, предлагая ребенку ту или иную травку. Также забываем про прекрасные свойства пророщенной пшеницы.

Причем любую траву можно вырастить на подоконнике. С одной стороны родители учат ребенка выращиванию пропитания для себя и семьи (воспитываем такие качества, как терпение и воля), с другой стороны экономия и польза для здоровья. Конечно, не вся зелень заколосится на подоконнике после посадки. Придется учиться ее выращивать, но немного практики, испорченных семян и успех гарантирован.

Единственное растение, которое сложно не вырастить – это зеленый лук. Он растет в воде, в вате, в земле, в песке, ему все равно, главное поливать и предоставить доступ к солнцу. Раньше я выращивала много зелени на подоконнике, но маленькие дети вносят свои корректировки, в частности, они любят копаться в земле. Поэтому в этом году буду подвешивать горшки на окна, чтобы не достал младший малыш. Покажу в социальных сетях что получилось, пока только посадила.

Бобовые

бобовыеБобовые продукты нужно включать в рацион питания. Фасоль, горох, чечевица, нут, бобы – это лишь малая часть бобовых растений. Они очень полезны, белок и клетчатка в бобовых важны для здоровья ребенка, а еще помощь в пищеварении, кладезь витаминов и минералов. Перечислять долго, но важно понимать, если мясо нужно кушать в меру, а бобовые больше. Но нюансы присутствуют. Не рекомендуют использовать фасоль, нут, бобы и другие крупные плоды для пальчиковой еды, только разминать и давать.

На фасоли есть кожура, которую не каждый ребенок оценит. Поэтому варим суп или борщ. Идеальное решение для детей. Чаще готовим мелкие сорта бобовых продуктов, например, чечевицу. Чечевичное пюре просто объедение, а пирожки с ней похожи на мясные, особенно если добавить чуток душистого перчика. Этот продукт должен присутствовать в рационе семьи несколько раз в неделю, причем если искать местного производителя, то цена просто смешная.

Рыба

прикорм рыбаВажность рыбных продуктов обсуждается всем миром, особенно в последнее время, когда замечено снижение ее употребления. Заменить мясо рыбой лучшая идея! Хотя сэкономить — не получиться, ценовая политика на одном уровне, а местами превышает в 2-3 раза. Но дорогие сорта рыбы можно покупать на супчик, например, семга. Или искать альтернативу дорогой семге, например, кижуч или нерка, цена примерно в 2 раза ниже. Для супа необходимо 150 грамм, на 2 человека, небольшой кусочек рыбы в тарелку. Ребенок оценит, польза присутствует, а цена около 100 рублей. А еще акции в магазинах, но тут надо хорошо разбираться в качестве рыбы, могут подсунуть нехороший товар. Иногда семга в больших магазинах по идеальной цене, можно купить несколько кусочков и заморозить на несколько раз.

Орехи

Орехи вместо сладостей самый полезный перекус. Можно купить разные, но только без добавочных специй, в виде соли и добавок. Главное, их мыть перед употреблением. Но разные орехи по разной цене, порой дороже сладостей, поэтому обращаем внимание на грецкие орехи, которые в сезон можно купить очень не дорого или насобирать. Да, пока гуляете с ребенком по городу, ищите деревья с грецким орехом. В прошлом году я насобирала целый ящик, просто гуляя. Для детей польза, тренируем их внимательность.

Овощи и фрукты

книги о детском питанииС овощами и фруктами все просто, их должно быть в рационе питания более 2/3 от других продуктов. Салат на ужин, овощная тарелка на обед, фрукты как перекус и т.п. Желательно покупать сезонные продукты местных производителей, так выше вероятность купить качественный и полезный товар. Гипермаркеты могут предоставлять товар, который привезли издалека, поэтому он мог поспеть уже в машине.

Когда овощи или фрукты везутся с соседнего «огорода», они полезнее и дешевле. Также обращаем внимание, на частные овощные ларьки. У них бывают потрясающие акции, вчерашние огурцы в полцены. Им выгодно продавать свежие продукты быстрее, поэтому накрутка может быть минимальной или они часто проводят быстрые распродажи. У нас на юге очень распространено это, а сейчас особенно, потому что на рынок мы съездить не можем, то почти все покупают у местного продавца овощей, так как овощи в магазине стали привозить подпорченные.

И последнее

Также стоит не забывать про простые правила:

  • планирование список покупокХодить в магазин со списком продуктов
  • Сытым
  • Без детей
  • Составлять меню на неделю
  • Экспериментируем с дешевыми качественными продуктами, перловка, манка, мясные субпродукты, домашняя летняя заморозка.
  • Базовые долго хранящиеся продукты покупать только по скидкам.
  • Делать пересчет товара на 1 кг или 1 штуку, порой большая пачка дороже маленькой. Калькулятор на телефоне в помощь.

Как дешево питаться? Выше описала все свои мысли и немного опыта. Как Вам? Поделитесь своими идеями экономии?

error: Текст защищен!!!