Левчук Виктория Александровна© — *Левчук Виктория©*

специи и травы

Когда делается детское питание своими руками, то можно экспериментировать с различными вкусами и, самое главное, есть возможность использовать более широкий спектр ингредиентов, чем тот, что находится в готовом детском питании.

Большинство обычных марок готовых продуктов детского питания не включают в себя травы и специи, которые обогатят вкус малыша. Поэтому так легко воспользоваться универсальностью домашнего детского питания и использовать специи и травы, чтобы оживить и добавить красок в пищу ребенка. Это замечательный способ помочь расширить вкусовые рецепторы младенца и приобщить его к питанию семьи.

Во многих странах, первый прикорм у младенцев не рисовая каша, а скорее всего специи, а потом все остальное. В Индии, например, детям спокойно добавляют немного карри в прикорм в самом раннем возрасте. Тайскии семьи часто используют кокосовое молоко, лимонник, тамаринд и даже чили при кормлении своих детей. Латиноамериканские младенцы пробуют вкус замечательных трав и специй, таких как тмин, кинза и даже перца чили!

Когда можно добавить травы и специи в детское питание?

Оглавление:

Большинство педиатров будут рекомендовать ждать, пока младенцу не исполнится 8 месяцев или старше, чтобы ввести в его рацион питания специи и травы. Эта рекомендация служит для предотвращая пищеварительных расстройств, чем связана с возможными аллергическими реакциями.

Если ребенок хорошо переносит продукты питания, и не испытывает какие-либо пищеварительные расстройства, то можно попробовать перейти прямо к специям! Как и любая другая новая пища, необходимо следовать правилу 5-7 дней ожидания при введении специи и трав. Также как всегда, обсудить введение и использование трав и специй с педиатром ребенка.

Не следует забывать, что если ребенок на грудном кормлении, то он уже пробовал травы и специи, так как они передаются через грудное молоко, помогая создавать и развивать вкус ребенка.

Какие виды специй и трав можно добавить в детское питание?

Часто, когда мы думаем о добавлении специй в питание, то мы вспоминаем сахар, соль и перец. Почему мы редко думаем о добавлении трав и специй?

Свежие или сушеные виды трав и специй, которые используются для приготовления пищи всей семьи, можно добавить в прикорм ребенка. Использование специй и трав в питании ребенка — отличный способ, чтобы предложить ему интересные ароматы без использования сахара или соли. Вот некоторые травы и специи, которые можно попробовать:

ваниль
перец
чеснок
базилик
розмарин
укроп
орегано
лимонная цедра
имбирь
корица
мята
мускатный орех
анис
порошок карри (да, можно предложить ребенку постарше порошок карри. Только нужно наблюдать за реакцией ребенка, поскольку может появиться сыпь.)

Вышеуказанные специи могут стать прекрасным дополнением в питании ребенка. Если семья часто готовит блюда со специями и травами, то необходимо ввести в рацион питания ребенка то, что любит семья в первую очередь. травы и специи И не обязательно ждать, когда ребенок станет взрослым. Специи, как и продукты питания не требуют спешки, не обязательно вводить весь вышеперечисленный список, возможно будет достаточно всего 2-3 ингредиентов, чтобы обогатить вкус малыша. Например, корица для каши, чесночок для мясного блюда.

Следует учитывать, что если в семье не используется та или иная специя или трава, то не следует вводить ее так рано в питание малыша, только лишь для разнообразия рациона, можно ввести ее попозднее, а на этом этапе ввести знакомые для всей семьи фрукты, овощи, мясо или молочные продукты. Выбираем качественные специи и травы. И последнее, специй и трав достаточно малое количество в блюдо, помним простое правило, лучше меньше, чем больше. Не следует сильно обогащать блюдо новым вкусом, достаточно лишь легкие нотки сладости или пряности. У ребенка совсем другое восприятие вкуса.

Несколько примеров, где можно использовать специи и травы

Можно попробовать использовать пряные смеси в таких повседневных продуктах как:

Фрукты:

Яблоко (пюре): использование корицы, мускатного ореха, душистого перца, ванили, имбиря

Груши: использование имбиря, корицы, ванили или даже мяты

Бананы: использование корицы, имбиря, душистого перца, ванили

Молочные продукты:

Йогурт: использование с мятой, корицей, мускатным орехом, ванилью, имбиря, гвоздики, кардамоном

Овощи:

Картофель: использовать с мускатным орехом, корицей и / или кардамоном

Тыква: использовать с корицей, мускатным орехом, душистым перцем, имбирем и ванилью

Морковь: использовать с базиликом и чесноком — запеченная морковь с корицей тоже вкусно.

Зеленые бобы: использовать с чесноком

Картофельное пюре: использовать с укропом или чесноком

Крупы / Каши:

Макароны: использовать орегано, чеснок, базилик

Овсяная крупа или другие злаки: использовать фрукты, корица и мускатный орех, ваниль

Рис: использовать с корицей, мускатным орехом, ванилью, кардамоном, имбирем

Лебеда (сладкая): использовать с корицей, мускатным орехом, ванилью, кардамоном, имбирем к сладкому

Лебеда (десертная): использовать с чесноком, перцем, луком, базиликом, орегано и т.п.

Мясо:

Цыпленок / Индейка:

с корицей и / или кориандром
с чесноком и базиликом
с лимонной цедрой и перцем
с базиликом и орегано
с чесноком и перцем
с шалфеем, розмарином и тимьяном
с корицей и / или кориан

Говядина:

с чесноком и перцем
с луком и перцем
с апельсиновой цедрой

Смешивание смесей специй

Приправа для домашней птицы

Эту приправу смесь следует использовать для ароматизации курицы, индейки, утки. Также можно использовать с любой начинкой для птицы. Если нет доступа к свежей зелени можно заменить 1 чайной ложкой высушенной травы на 1 столовую ложку свежей.

смесь специй