Базовые продукты на кухне

Левчук Виктория Александровна
Левчук Виктория Александровна©

Сегодня статья про базовые продукты на кухне. Конечно, Вы прекрасно их знаете. Причем моя аудитория состоит из мам с маленькими детьми, которые часто готовят. Но эта статья для детей. Вот скажите, Вы говорили с ними о базовых продуктах на кухне? Те продукты, которые должны быть всегда в доме. Те, продукты из которых можно быстро и легко приготовить одно блюдо. Те, продукты, которые не оставят Вашего ребенка голодным в тяжелое время. Надеюсь понятно, о чем будет статья. Как поговорить с ребенком о базовых продуктах на кухне.

Базовые продукты на кухне

фрукты и овощиК базовым продуктам относятся продукты длительного хранения, которые легко купить в любом магазине или супермаркете. Из этих продуктов легко приготовить простой обед/ужин без предварительного планирования. Именно простым блюдам мы начинаем учить детей. Сейчас очень просто услышать, что дети уже с 4-5 лет готовят себе перекусы, могут в 6 лет пожарить яичницу, а в 8 сготовить что-то простое. Знание базовых продуктов и что из них приготовить, это не просто опыт, это навык важный для выживания Вашего ребенка в форс-мажорных обстоятельствах. Кто даст гарантию, что все будет отлично? Поэтому до 5 лет просто разговариваем, обучаем ребенка без практики. Учим малыша очень простым вещам, например, собрать бутерброд, перемешать салат и т.п. Позднее переходим к более сложным действиям, например, порезать хлеб, почистить картофель и т.п. К базовым продуктам на кухне покупаем простые детские кухонные принадлежности, например, безопасный нож для чистки овощей.

список покупокНапоминаю, базовые продукты должны быть максимально здоровой продукцией. И не стоит хранить дома продукты, из которых почти никогда никто ничего не готовит.

Я предлагаю свой список, у Вас он может отличаться, потому что мы разные, у нас разное кулинарное воспитание, поэтому переписываем список с учетом своих предпочтений. И еще я живу в России на юге, поэтому то, что доступно мне из продуктов, может быть не доступно Вам, учитываем сезонность, национальность и культуру.

Например, в моей семье готовят Бешбармак, дети данное блюдо знают прекрасно. Оно готовиться легко, поэтому, как только мои мальчики подрастут, я научу готовить их это блюдо.

Базовые продукты в шкафу

бобовыеБобовые: Красная чечевица, нут, красная и белая фасоль, горох

Рис: белый и дикий рис, из разновидностей для плова длинный рис и круглый рис для каши.

Макароны: спагетти, вермишель, бабочки или перья, а также фунчоза.

Крупы: кукурузная манка, гречка, просо, кукурузная крупа, овсяные хлопья длительной варки, пшеничная мука, панировочные сухари.

Овощи: Картофель, лук, чеснок

Сухофрукты: изюм, абрикос, чернослив

Орехи: Грецкие орехи, арахис и смесь орехов

Уксус: яблочный уксус

Травы и специи: Черный перец, соль, сахар, сухой чеснок, сухой базилик, не острая паприка, прованские травы, ванилин, разрыхлитель, корица, сода.

Масла: оливковое и подсолнечное

Консервы: килька в томате, ананас колечками, сайра, горбуша, тунец.

Перекус: Полезные хлебцы и бублики

Базовые продукты в холодильнике

  • прикорм молочными продуктамиЯйца
  • Молоко
  • Сливочное масло
  • Йогурт
  • Сыр
  • Горчица
  • Морковь
  • Белокочанная капуста
  • Свекла
  • Помидоры
  • Огурцы
  • Листовой салат

Базовые продукты в морозилке

  • Замороженные овощи и фрукты: кукуруза зернами, зеленый горошек, болгарский перец, грибы, малина, клубника, смородина, крыжовник, вишня.
  • Замороженный творог и сливочное масло
  • Мясо: куриная грудка, фарш из индейки
  • Рыба: филе лосося или трески, и любая замороженная рыба.
  • Замороженные домашние полуфабрикаты: пельмени, манты, вареники, блины, основа для гохорового супа, зажарка для борща, зажарка для супа, рагу из говядины и фасоли.

Список выше предложен, исходя из моих предпочтений, но его можно сократить еще:

мясной прикормВ шкафу: рис, гречка, овсянка, макароны спагетти, вермишель или перья, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель, орехи, лук, чеснок, картофель, подсолнечное масло, черный перец и соль.

В холодильнике: Яйца, молоко, сливочное масло, йогурт, сыр, морковь, помидоры и огурцы.

В морозильной камере: куриная грудка и фарш из курицы, филе из трески, смесь овощей для жарки.

Как ребенку рассказать про базовые продукты

Карлос Гонсалес Ребенок не хочет естьГоворим, что такое базовые продукты. Это те, продукты, которые есть на любой кухне в мире. Из них можно приготовить простое и легкое блюдо для утоления голода. Из базовых продуктов может приготовить себе еду даже ребенок. На кухне показать малышу, где хранятся продукты, почему они стоят в тех или иных ящичках. Например, картофель и лук лучше всего хранить в сухом прохладном темном месте, но не в холодильнике, чтобы продукты не прорастали. Можно оставить на кухне лук и посмотреть, как он прорастет.

Показываем специи и травы, объясняем, что их храним в зоне доступа кастрюли с готовой едой, чтобы быстро посолить или поперчить блюдо. Объясняем, что специи не стоит класть много, они придают вкус при малом количестве. О пользе сахара и соли тоже можно поговорить. Говорим о любимых специях, почему они Вам нравятся.

расстройство пищевого поведенияПро уксус, соду можно говорить с большими детьми, объяснить, где используется сода и уксус, а также уделить внимание опасности данных продуктов, их вдыхания и проглатывания. Техника безопасности на кухне важная тема для ребенка. Хранить подобные продукты вне зоны доступа детей, чтобы даже поставив стульчик, они не смогли их достать.

Почему мы храним некоторые продукты в холодильнике и морозильной камере? Чтобы они не испортились, их срок хранения увеличивается за счет понижения температуры, тогда микроорганизмы двигаются медленнее и продукт портится меньше.

Расстройства пищевого поведенияГоворим о сроках хранения. Молоко можно держать в холодильнике открытым около 5-8 дней, сливочное масло до 3 недель, морковь и свеклу до 2-3 месяцев, если овощи сухие, и т.п.

Сходите с малышом в магазин за базовыми продуктами питания, чтобы он знал, где в каком отделе стоит искать те или иные продукты. Объясните, как читать этикетки на продуктах, где смотреть срок годности. Вам кажется все вышеперечисленное не стоит внимания, но это не так. Это важно, ведь есть хитрости, которые знаете только Вы, так поделитесь со своим ребенком этими знаниями!

Блюда из базовых продуктов

макароны с сыром и овощамиЕсли ребенок знает, какие базовые продукты необходимо покупать в магазине, куда их разложить дома на кухне, то пора объяснить, что он может приготовить из них.

Буду исходить из минимального списка продуктов. Эти блюда ребенок должен уметь готовить относительно съедобно, чтобы просто выжить в этом мире. Все остальные знания он приобретет уже самостоятельно. Зная базу, проще приобретать более глубокие знания.

  • картофельно-морковное пюреОтварить любую кашу на воде.
  • Отварить макароны, чтоб не слиплись и не сгорели.
  • Отварить яйца
  • Отварить картофель, отварить картофель в мундире
  • Отварить мясо или рыбу
  • Пожарить яичницу или сделать омлет
  • Пшеничная мука, вода и соль = хлебный лаваш
  • Быстрая вермишель на сливочном масле
  • Простой салат из огурцов, помидор и лука.

Это классика кулинарии, эти блюда легко сделать вкусно.

  • Отварил макароны, посыпал сыром и специями – вкусно
  • Картофель в мундире и покупная селедка, уже не умрет ребенок с голоду.
  • Вареные яйца и хлеб со сливочным маслом – прекрасный завтрак
  • Любая каша на завтрак со сливочным маслом и порезанными фруктами, просто божественно!
  • Отваренный куриный или рыбный бульон основа основ, кинул в него сухарики и ужин готов.

Все просто, а главное сытно! Это должен уметь каждый ребенок. Не зависимо от пола ребенка, чтобы просто выжить.

каши на завтракНаличие базовых продуктов на кухне помогает приготовить здоровую полезную пищу в любое время в любом состоянии. При наличии кухонной утвари, например, мультиварки, сокращается время проведения на кухне. Все это должен знать ребенок, что мультиварка подарит полезную пищу, без длительного нахождения на кухни. А в пароварке можно приготовить не только полезную, но и вкусную пищу.

Вроде я пишу о простых вещах, но честно скажите, кто говорил со своими детьми школьниками о базовых продуктах, о том, что можно из них приготовить. А умеют ли они готовить? А смогут ли сварить простой суп или сделать простой ужин? Изысканно готовить они могут научиться во взрослой жизни, если им захочется, понадобиться, но научить элементарно выживать, это обязанность родителей.

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлетный блин
Персиковое пюре
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Самый ленивый суп
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из цветной капусты
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок
Поделиться: