Сегодня хочется написать статью про гиперактивность и питание наших детей! Я думаю, это поможет посмотреть на ценность здорового питания другим взглядом!

Что такое гиперактивность?

Гиперактивность — это термин, используемый для описания проблемного поведения ребенка, который активно двигается, быстро говорит и плохо спит. Я, конечно, сильно обобщаю понятие гиперактивности, но это самый распространенный диагноз, который ставится современному ребенку невропатологом.

Гиперактивность ребенка является одной из самых популярных проблем для обсуждения среди родителей, так как это расстройство поведения, которое наблюдается у 2-5% детей младшего школьного возраста.

Гиперактивность возникает до 7 лет, длительностью 6 месяцев и более и характеризуется отсутствием психического заболевания или задержки развития. Однако недействительное лечение может привести к проблемам с точки зрения социальной интеграции ребенка и его способности к обучению. Симптомы гиперактивности часто описываются как нервозность, агрессия, спонтанное поведение, сниженная концентрация внимания и увеличенная двигательная активность.

Поскольку нет общепринятого лечения гиперактивности, то существует несколько вариантов лечения, которое обычно включают в себя несколько подходов, таких как сочетание медицинско-психологических методов и изменение окружающей среды ребенка.

Гиперактивность и детское питание

Гиперактивный ребенок обычно не сидит на месте, не может спокойно поесть, постоянно прыгает или вскакивает, вертится на стуле, не может сконцентрироваться на различных действиях, таких как чтение. Задача родителей помочь ребенку выполнить все действия в более спокойном темпе. Нет сомнений в том, что многие факторы в окружающей среде играют важную роль на гиперактивность ребенка, например, климат в семье, в школьной среде, поведение родителей, часы сна детей и их физической активности. Однако наиболее важны экологические факторы, которые включают в себя питание и диетическое поведение, поэтому их роль в гиперактивном поведении вызывает научный интерес.

С одной стороны, чтобы облегчить «непростое» поведение ребенка во время обеда, важно соблюдать некоторые правила. Родителям необходимо устанавливать ограничения на то, где, когда и как принимать пищу ребенку, то есть соблюдаются определенные «правила». Основное правило заключается в том, что блюда потребляются в определенном месте, например, на кухне или в столовой. Это означает, что ребенок не должен принимать пищу в своей комнате или на диване.

Другим важным условием является то, что дети концентрируются исключительно на своей еде, не делая одновременно ничего другого. Любимые занятия (например, просмотр телепередач или игры с игрушками), которые могут отвлекать ребенка из его еды, должны исключаться на это время. И наоборот, спокойный разговор за столом помогает детям во время приема пищи. Однако он должен быть в спокойном темпе, без критики в отношении ребенка и его поведения. В целом, правила приема пищи формируют правильные пищевые привычки необходимые для спокойствия ребенка и улучшения питания.

С другой стороны, диета может влиять на пищевое поведение детей. Такая информация в основном связана с изучением взаимосвязи диеты с синдромом дефицита внимания и гиперактивностью (СДВГ), экстремальным состоянием сверхактивного поведения. Как выяснилось, различные аспекты диеты эффективны в контроле поведения детей с СДВГ, ее применение к детям с гиперактивным поведением может потенциально улучшить их поведение. В конце концов, все результаты согласуются со сбалансированной диетой, еще раз подчеркивая ее ценность.

Диета гиперактивного ребенка

Необходимо убедится, что ребенок полностью придерживается сбалансированного плана питания. Поразительно, что соблюдение принципов средиземноморской диеты является более важным, чем введение отдельных групп продуктов питания, например, только фрукты или овощи.

• Включить рыбу в еженедельную диету ребенка, которая содержит омега-3 жирные кислоты, помогающие уменьшить симптомы гиперактивности.
• Не следует покупать и предлагать своим детям продукты, которые были обработаны и богаты сахаром, например, печенье, пирожные, чипсы. Их можно заменить необработанными продуктами, которые богаче питательными веществами и не содержат химических добавок.
• Уменьшить прием жирной пищи перед сном, поскольку она задерживает процесс пищеварения и может вызвать дискомфорт у ребенка.
• Избегать употребления в пищу продуктов и напитков, содержащих кофеин за 4-6 часов перед сном, например, кофе, чай, шоколад, некоторые безалкогольные напитки, энергетические напитки.
• Выбирать продукты, богатые витаминами группы В для детей, такие как цельные зерна, бобовые продукты, мясо и молочные продукты.
• Необходимо составлять меню таким образом, чтобы дети регулярно потребляли мясо, бобовые продукты, орехи, злаки, зеленые листовые овощи и молочные продукты, чтобы обеспечить достаточным количеством железа, магния, меди и цинка.

Чтобы обеспечить все вышеперечисленные пищевые условия, не забываем еще один важный параметр, что дети всегда и во всем пытаются подражать взрослым, особенно родителям.

Пищевые добавки и гиперактивность

Современное общество добавляет в продукты питания слишком много консервантов, а дети также являются частыми потребителями. В настоящее время прогресс отрасли химии, пищевых технологий и эволюция методов технического обслуживания позволяет поддерживать продукты питания в неизменном виде в течение длительного времени, а также придавать ей определенные характеристики.

В этом процессе помогают методы пастеризации, консервирования и использования добавок. Дополнительные химические вещества включают в себя довольно большое количество консервантов, антиоксидантов и пищевых подсластителей, а также усилителей вкуса и красителей.

Общая цель всего этого — создать наилучшую форму, вкус и аромат еды, а также продлить срок их хранения на полках наших магазинов.

Список продуктов, к которым добавляются такие вещества, достаточно длинный и включает такие продукты, как животные жиры и растительные масла, хлебобулочные изделия, сухие завтраки, закуски, рыбные продукты, специи, жевательные резинки и бесчисленное количество других продуктов.

Поэтому возникает вопрос, безопасны ли эти добавки в продуктах питания для детей?

На данный вопрос постарался ответить американский врач педиатр и аллерголог  Бенджамин Фейнгольд, который в основном изучал аллергию у детей. Он заметил, что в течение всей его карьеры увеличивается количество детей, проявляющих симптомы гиперактивности, и он решил, что это связано с употреблением детьми различных пищевых добавок. Он предположил, что эти пищевые добавки вызывают симптомы гиперактивности и решил это изучить и доказать. В 1975 году была опубликована книга «Почему ваш ребенок гиперактивен», где Фейнгольд излагал свои убеждения. Диета доктора Фейнгольда взята из этой книги. С тех пор дети, которых он назвал «гиперактивными», были идентифицированы как имеющие синдром дефицита внимания (СДВ) или синдром дефицита внимания с гиперактивностью (СДВГ).

Хотя доктор Фейнгольд умер в 1982 году, его последователи и приверженцы продолжают обновлять его диету и идеи. Хотя он и планировал свою диету только для лечения гиперактивности, ассоциация Фейнгольда в Соединенных Штатах выявила многие другие проблемы, которые облегчают состояние больного этой диетой. Они также продолжали обновлять продукты и добавки, которые, как полагают, вызывает гиперактивное поведение и другие проблемы у детей.

Диета Фейнгольда

Диета доктора Фейнгольда включает в себя устранение из рациона всех добавок и химических веществ, которые, по мнению его сторонников, являются причиной множества заболеваний и расстройств, чаще всего СДВ и СДВГ. Диета проходит в два этапа, первый этап включает в себя устранение всех запрещенных продуктов, а вторая стадия включает повторное введение этих продуктов, чтобы увидеть, какие вызывают реакцию гиперактивности.

Существуют четыре основные группы химических веществ и добавок, которые устраняются во время диеты доктора Фейнгольда. Первая из них — все синтетические красители. Они часто производятся из побочных продуктов нефти и, как полагают, являются одной из причин гиперактивности. Это означает, что любые пищевые продукты, которые имеют искусственные красители (включая многие популярные детские продукты и сладости), строго запрещены.

Также необходимо удалить из рациона питания все искусственные ароматизаторы. Ассоциация Фейнгольда считает, что многие из этих добавок не были тщательно изучены и могут вызвать нежелательное поведение у детей. Особую озабоченность вызывает искусственный ароматизатор ванилин, который часто изготавливается из побочных продуктов бумажного производства.

Диета доктора Фейнгольда также требует устранения аспартама, искусственного подсластителя, продаваемого в основном под торговой маркой NutraSweet.

Искусственные консерванты также полностью устраняются на этой диете. К ним относятся консерванты BHA (бутилированный гидроксицианол) и BHT (бутилированный гидрокситолуол), которые получены из нефти. Назначение этих консервантов в основном заключается в задержке окисления жиров в пищевых продуктах. Именно это окисление делает жиры прогорклыми, поэтому эти консерванты позволяют пище иметь более длительный срок хранения.

Во время первого этапа диеты многие салицилаты удаляются из рациона, но могут быть повторно введены позже во время второго этапа. Салицилаты представляют собой группу химических веществ, некоторые из которых встречаются в природе, которые связаны с аспирином. Поэтому на диете Фейнгольда устраняются некоторые натуральные продукты, такие как яблоки, ягоды, виноград, апельсины, персики, сливы, мандарины и помидоры, а также многие другие.

Диета доктора Фейнгольда может занять много времени, особенно первый этап, потому что многие запрещенные вещества встречаются под разными названиями на этикетках, их все необходимо изучить и запомнить. Ассоциация Фейнгольда из Соединенных Штатов помогает людям, которые решили придерживаться диеты, на их сайте есть 150-страничный гид по пищевым продуктам.

Результат диеты Фейнгольда

Диета доктора Фейнгольда обычно используется для детей с симптомами СДВ и СДВГ, хотя она может быть эффективной и для взрослых. Согласно Ассоциации Фейнгольда Соединенных Штатов, она также может быть эффективной в сокращении или устранении таких симптомом как импульсивность, компульсивность, разрушительное поведение, плохой самоконтроль, оскорбительное или непредсказуемое поведение и деструктивное поведение.

Также диета помогает при депрессии, частом плаче, раздражительности, панике, низкой самооценке, резкой смене настроения, нетерпение, дефиците внимания, неспособности следовать указаниям, плохой координации мышц, тиках, судорогах и трудностях с пониманием. Ассоциация также заявляет, что диета Фейнгольда может помочь с физическим проблемам, таким как инфекции уха, запорами и проблемами со сном, такие как сопротивление ложиться спать, затрудненное засыпание и ночные кошмары.

Влияние сахара на гиперактивность ребенка?

Многие родители замечают, что после употребления сладких продуктов ребенок становится неконтролируемым, слишком гиперактивным, поэтому взрослые делают сопоставление, что сахар плохо влияет на ребенка с симптомами СДВГ. Но сахар, в конечном счете, не делает детей гиперактивными. Психологи считают, что поведение, которое родители приписывают потреблению сахара, фактически связано с взаимодействием с окружающими, и это просто совпадение, что эти события часто включают сладости.

На самом деле, родители могут ухудшить проблему, ожидая, что их дети будут плохо себя вести после употребления сладких продуктов, тем самым укрепляя это мнение и делая ребенка бесконтрольным. Существует много исследований, которые опровергают связь между сахаром и гиперактивностью. Исследователи из Университета Кардиффа, которые изучали почти 1400 детей, обнаружили, что дефицит внимания и гиперактивность обусловлены генетическими причинами, при этом предпочтения в еде, содержащей слишком много сахара, не влияет на состояние ребенка.

Дэвид Бентон, профессор психологии Университета Суонси в Соединенном Королевстве, сообщает, что более ранние исследования показали, что предоставление сладких безалкогольных напитков студентам помогает им сосредоточиться на чтении, лучше работать на соревнованиях и улучшать свое настроение. Это не значит, что мы должны бесконтрольно давать им такие безалкогольные напитки. Дети отличаются от взрослых тем фактом, что мозговая ткань выделяет в два раза больше энергии. Это означает, что ребенок должен регулярно питаться. Когда энергия медленно высвобождается, у ребенка улучшается настроение, и он лучше работает в школе.

Заключение

Правильное питание положительно влияет на гиперактивность, а сахар никак не влияет на проблемное поведение ребенка. Диета Фейнгольда не может быть панацеей от детских поведенческих дисфункций, она не является комплексной программой питания и на практике ее трудно реализовать, но она может улучшить состояние ребенка. В данном случае придерживаться правильного питания в борьбе с гиперактивностью ребенка решают только родители ребенка, но считается, что комплекс мероприятий обычно приносит хорошие результаты, и к диете Фейнгольда или диеты гиперактивного ребенка стоит присмотреться.