Маленький кусочек
Picky Eater Привередливый едок

Маленький кусочек не так страшно!

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Маленький кусочек не так страшно, чем целый овощ в детской тарелке.

Примерно до середины второго года жизни большинство младенцев довольно увлеченно кушают, с удовольствием едят самые разные продукты и готовы попробовать что-то новое. Затем, казалось бы, в одночасье любимые продукты начинают отвергаться, а ко всему незнакомому относятся с величайшим подозрением. Это «неофобией»!

В буквальном смысле «страх перед новым». Вместе с общей придирчивостью неофобия появляются у детей в возрасте от 18 месяцев до двух лет. Психологи считают, что, когда люди жили в пещерах, такая склонность не позволяла маленьким подвижным детям кушать незнакомые растения или ягоды, которые могли быть ядовитыми.

вкус
вкус

Действительно, исследования показали, что именно те продукты, которые мы больше всего хотим, чтобы дети ели, — фрукты и овощи — чаще всего отвергаются на этом этапе. Однако знание всего этого не очень помогает, когда ребенок отказывается есть что-либо зеленое или хоть сколько-нибудь питательное и сидит на диете из простых макарон и яблочного сока!

Матери знают, что детям нужно много фруктов и овощей, поэтому они прибегают к широкому спектру ухищрений, чтобы накормить жизненно важными 5 фруктами в день.

Взяточничество

Более половины матерей предлагают своим детям сладости или угощения в обмен на здоровое питание, и большинство считает, что это работает. С другой стороны, многие из них считают, что с этой практикой что-то не так, что она может иметь негативные последствия. Например, некоторые исследования показали, что, если предлагать мороженое в качестве награды за поедание гороха, ребенок полюбит мороженое еще больше, а горох — даже меньше, чем раньше. А если через какое-то время родитель решает перестать давать мороженое, то от гороха снова могут отказаться. Не совсем тот результат, который ожидают родители!

придирчивым едоком
придирчивым едоком

Маскировка

Нет никаких сомнений в том, что прятать овощи в соусе для макарон — это эффективный способ заставить их съесть, но у этой практики есть и обратная сторона —ребенок на самом деле не почувствует вкус овощей. Если он их не попробуют, то не поймет, что ему нравятся овощи, а если ребенок поймает родителей за процессом маскировки, то вероятен факт возвращения к исходной точке!Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)

Принуждение

Когда испробованы все способы заставить ребенка кушать, то появляется раздражения. Как бы это иногда ни было тяжело, очень важно сохранять самообладание и избегать использования угроз и наказаний. Когда прием пищи становится полем битвы, дети начинают ассоциировать определенные продукты (обычно овощи) с конфликтом и стрессом.

привередливый едок
привередливый едок

Хорошей новостью является то, что ученые, работающие в области пищевого поведения, разработали и протестировали некоторые стратегии кормления, которые на самом деле работают на повышение любви детей к овощам, а не просто на то, чтобы заставить их есть со страданием.

Экспозиция

Большинство матерей говорят, что, если их ребенок отказывается от еды 3-5 раз, они сдаются и больше не предлагают. Исследования показывают, что этого просто недостаточно, чтобы изменить предпочтения. Детям в возрасте от 2 до 5 лет необходимо попробовать что-то от 10 до 15 раз, прежде чем оно станет привычным и принятым. Это может показаться пугающим и даже невозможным, но все, что нужно — это маленькие вкусы.

Маленький кусочек не так страшно
Маленький кусочек не так страшно

Как организовать маленький кусочек

  • Выбираем овощ, с которым хотим познакомить ребенка.
  • Предлагаем ребенку поиграть в дегустационную игру во время перекуса (или когда он/она умеренно голоден).
  • Показать ребенку овощ целиком, назвать его и предложить попробовать маленький кусочек.
  • Можно рассказать мини историю про овощ, как его кушали наши предки.
  • Отрезаем очень маленький кусочек для себя и такой же для ребенка.
  • Пробуем свой кусочек и говорим, как это вкусно

    кусочек
    кусочек
  • Просим ребенка попробовать свой кусочек (если он не хочет, говорим ему, что он может выплюнуть, если ему действительно не нравится)
  • Хорошо хвалим ребенка, если он/она попробует маленький кусочек
  • Повторяем с одним и тем же овощем каждый день в течение 10 дней, максимум до 15 дней.
  • Маленький кусочек можно увеличивать каждый день, или оставлять неизменным, зависит от реакции ребенка.
  • Выбираем другой овощ и начинаем заново.
Маленький кусочек
Маленький кусочек

В недавнем исследовании обнаружено, что детям больше нравился овощ, который они попробовали не менее десяти раз. Когда отказываешься от сахара в чае или кофе, то по началу очень тяжело без сладости в напитке. Сначала без сахара отвратительно, но через какое-то время вкус становится привычным.

Конечно, есть дети, которые просто не согласятся что-либо попробовать. Здесь можно использовать не пищевые вознаграждения за один маленький кусочек, которые будут побуждать привередливых едоков пробовать новые продукты без негативных последствий, упомянутых ранее.

Не пищевая награда за маленький кусочек нелюбимой пищи

Маленький кусочек
Маленький кусочек

По поводу не пищевых награждений проводили исследование на малой группе. В первом исследовании в начальной школе работали с детьми 1-х классов, каждый день им давали попробовать овощи, которые не нравятся, и вознаграждали некоторых из них наклейками. Другие дети тоже попробовали овощи, но не получали наклейку. Оказалось, что каждый день получая наклейку за то, что попробовал нелюбимый овощ, даже самые сопротивляющиеся дети пробовали его.

блин из омлета
блин из омлета

После как минимум 10 дегустаций детям больше нравились овощи, и они ели их больше, и это не изменилось даже после того, как перестали раздавать им наклейки. Во втором исследовании детей посещали дома и просили их родителей или опекунов проводить ежедневную процедуру дегустации и награждения наклейками. В итоге были получены такие же положительные результаты в этом исследовании, и родители и опекуны сказали, как им понравилось использовать не пищевые награждения.

Продолжаем прикормЭтот метод хорошо использовать, если ребенок в душе коллекционер. Для не пищевого вознаграждения наклейками можно купить специальную тетрадь и наклейки к ней, выбрать только тему. Или завести обычный Sketchbook c белыми листами, а наклейки распечатать в любой типографии на любую любимую тему ребенка. Работает с 2-3 лет, причем очень удачно.

Маленький кусочек не так страшно, если ребенку он предлагается без маскировки, принуждения и взяточничества один раз в день на протяжении 10-15 дней, чтобы привыкнуть к новому вкусу и виду продукта.

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Отказ от ответственности № 5: Информационное наполнение, редактирование, корректура, верстка и т.п. производится ТОЛЬКО автором сайта Энциклопедия Детское питание. Поэтому приношу извинения за орфографические, пунктуационные и стилистические ошибки. Если Вы заметили ошибку, прошу сообщить, а не писать гневные комментарии о неграмотности автора статьи.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Весенний салат
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриная печень в духовке
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молодой картофель в мундире
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп со шпинатом
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи из минтая
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлет со шпинатом и сыром
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Пицца из лаваша
Пицца со шпинатом
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Салат из нута и капусты
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Соус для сырной пиццы
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Текст защищен!!!
с