Маленький кусочек не так страшно, чем целый овощ в детской тарелке.

Примерно до середины второго года жизни большинство младенцев довольно увлеченно кушают, с удовольствием едят самые разные продукты и готовы попробовать что-то новое. Затем, казалось бы, в одночасье любимые продукты начинают отвергаться, а ко всему незнакомому относятся с величайшим подозрением. Это «неофобией»!

В буквальном смысле «страх перед новым». Вместе с общей придирчивостью неофобия появляются у детей в возрасте от 18 месяцев до двух лет. Психологи считают, что, когда люди жили в пещерах, такая склонность не позволяла маленьким подвижным детям кушать незнакомые растения или ягоды, которые могли быть ядовитыми.

Действительно, исследования показали, что именно те продукты, которые мы больше всего хотим, чтобы дети ели, — фрукты и овощи — чаще всего отвергаются на этом этапе. Однако знание всего этого не очень помогает, когда ребенок отказывается есть что-либо зеленое или хоть сколько-нибудь питательное и сидит на диете из простых макарон и яблочного сока!

Матери знают, что детям нужно много фруктов и овощей, поэтому они прибегают к широкому спектру ухищрений, чтобы накормить жизненно важными 5 фруктами в день.

Взяточничество

Более половины матерей предлагают своим детям сладости или угощения в обмен на здоровое питание, и большинство считает, что это работает. С другой стороны, многие из них считают, что с этой практикой что-то не так, что она может иметь негативные последствия. Например, некоторые исследования показали, что, если предлагать мороженое в качестве награды за поедание гороха, ребенок полюбит мороженое еще больше, а горох — даже меньше, чем раньше. А если через какое-то время родитель решает перестать давать мороженое, то от гороха снова могут отказаться. Не совсем тот результат, который ожидают родители!

Маскировка

Нет никаких сомнений в том, что прятать овощи в соусе для макарон — это эффективный способ заставить их съесть, но у этой практики есть и обратная сторона —ребенок на самом деле не почувствует вкус овощей. Если он их не попробуют, то не поймет, что ему нравятся овощи, а если ребенок поймает родителей за процессом маскировки, то вероятен факт возвращения к исходной точке!

Принуждение

Когда испробованы все способы заставить ребенка кушать, то появляется раздражения. Как бы это иногда ни было тяжело, очень важно сохранять самообладание и избегать использования угроз и наказаний. Когда прием пищи становится полем битвы, дети начинают ассоциировать определенные продукты (обычно овощи) с конфликтом и стрессом.

Хорошей новостью является то, что ученые, работающие в области пищевого поведения, разработали и протестировали некоторые стратегии кормления, которые на самом деле работают на повышение любви детей к овощам, а не просто на то, чтобы заставить их есть со страданием.

Экспозиция

Большинство матерей говорят, что, если их ребенок отказывается от еды 3-5 раз, они сдаются и больше не предлагают. Исследования показывают, что этого просто недостаточно, чтобы изменить предпочтения. Детям в возрасте от 2 до 5 лет необходимо попробовать что-то от 10 до 15 раз, прежде чем оно станет привычным и принятым. Это может показаться пугающим и даже невозможным, но все, что нужно — это маленькие вкусы.

Как организовать маленький кусочек

• Выбираем овощ, с которым хотим познакомить ребенка.
• Предлагаем ребенку поиграть в дегустационную игру во время перекуса (или когда он/она умеренно голоден).
• Показать ребенку овощ целиком, назвать его и предложить попробовать маленький кусочек.
• Можно рассказать мини историю про овощ, как его кушали наши предки.
• Отрезаем очень маленький кусочек для себя и такой же для ребенка.
• Пробуем свой кусочек и говорим, как это вкусно

  

• Просим ребенка попробовать свой кусочек (если он не хочет, говорим ему, что он может выплюнуть, если ему действительно не нравится)
• Хорошо хвалим ребенка, если он/она попробует маленький кусочек
• Повторяем с одним и тем же овощем каждый день в течение 10 дней, максимум до 15 дней.
• Маленький кусочек можно увеличивать каждый день, или оставлять неизменным, зависит от реакции ребенка.
• Выбираем другой овощ и начинаем заново.

В недавнем исследовании обнаружено, что детям больше нравился овощ, который они попробовали не менее десяти раз. Когда отказываешься от сахара в чае или кофе, то по началу очень тяжело без сладости в напитке. Сначала без сахара отвратительно, но через какое-то время вкус становится привычным.

Конечно, есть дети, которые просто не согласятся что-либо попробовать. Здесь можно использовать не пищевые вознаграждения за один маленький кусочек, которые будут побуждать привередливых едоков пробовать новые продукты без негативных последствий, упомянутых ранее.

Не пищевая награда за маленький кусочек нелюбимой пищи

По поводу не пищевых награждений проводили исследование на малой группе. В первом исследовании в начальной школе работали с детьми 1-х классов, каждый день им давали попробовать овощи, которые не нравятся, и вознаграждали некоторых из них наклейками. Другие дети тоже попробовали овощи, но не получали наклейку. Оказалось, что каждый день получая наклейку за то, что попробовал нелюбимый овощ, даже самые сопротивляющиеся дети пробовали его.

После как минимум 10 дегустаций детям больше нравились овощи, и они ели их больше, и это не изменилось даже после того, как перестали раздавать им наклейки. Во втором исследовании детей посещали дома и просили их родителей или опекунов проводить ежедневную процедуру дегустации и награждения наклейками. В итоге были получены такие же положительные результаты в этом исследовании, и родители и опекуны сказали, как им понравилось использовать не пищевые награждения.

Этот метод хорошо использовать, если ребенок в душе коллекционер. Для не пищевого вознаграждения наклейками можно купить специальную тетрадь и наклейки к ней, выбрать только тему. Или завести обычный Sketchbook c белыми листами, а наклейки распечатать в любой типографии на любую любимую тему ребенка. Работает с 2-3 лет, причем очень удачно.

Маленький кусочек не так страшно, если ребенку он предлагается без маскировки, принуждения и взяточничества один раз в день на протяжении 10-15 дней, чтобы привыкнуть к новому вкусу и виду продукта.