Белки для детей
Привередливый едок

Белковые закуски для привередливых едоков

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

В общем накормить привередливого едока белком очень проблематично. Предложить белковые закуски – это смерти подобно. Что же делать? Отстать от ребенка или продолжать предлагать мясо.

Писала статью Ребенок не ест мясо про альтернативы белка, а сегодня хочу предложить белковые закуски, которые можно кушать ребенку. Примет он их, это уже вторичный вопрос, тут зависит от способа предложения и упорства родителей. Для начала кратко моя история добавления белка в рацион питания ребенка и немного расскажу зачем нужен белок в организме.

Наша история с белком

Белки для детей
Белки для детей

По какой-то причине мой ребенок решил в 2 года, что он вегетарианец. И почти 2 года жил на мясном и рыбном бульоне. И, наверное, он его кушал только потому, что не понимал, что это вода, в которой варилось мясо или рыба.

Совершенно случайно во время домашнего празднества мы обратили внимание, что ребенок тихо сидит и ест шашлык. Моя мама так бурно отреагировала, что закрепился стереотип, что шашлык — это супер и хорошо. В течение следующего года все мясо, которое предлагалось ребенку называлось «шашлык». И в течение года был поиск способа накормить малыша мясными продуктами. Мясо готовилось по-разному: запекалось, варилось, тушилось, жарилось на костре и на гриле.

В итоге, в его 8 лет он спокойно кушает плов с мясом (последнее предпочтение), запеченные куриные ножки, вареную курицу, шашлык (любое мясо), домашнюю колбасу и колбаски (в виде сосисок), понятное дело покупная колбаса, дети редко от нее отказываются, котлеты из куриных кусочков, не из фарша, пельмени (самый первый вариант употребления мяса). И тут вариации пельменей также положительно воспринимаются. Т.е. манты, хинкале и даже ленивые манты поедается в сжатые сроки, тут прошу только тщательно жевать.

Белки для детей
Белки для детей

Напоминаю, белок — это не только мясо. Ребенок еще хорошо кушает каши (киноа), омлет из яйца, орехи и чечевицу (один раз в месяц, но он ее кушает в супе), и не забываем про картофель, в котором также есть белок, его привередливый едок кушает каждый день. Да, белок разный, но их должно быть равное количество в питании ребенка, примерно 50 на 50.

И за этим списком любимых блюд стоит долгая и упорная работа родителей. Не буду ее обесценивать, себя надо хвалить. Периодически мы пьем дополнительный белок, но назначает его врач по анализам. Не забываем про активный рост ребенка, когда ему требуется дополнительные витамины и минералы при современном ритме жизни.

Почему белок так важен для детей?

Белковые закуски для привередливого едока
Белковые закуски для привередливого едока

Белок важен для детей по большому количеству причин. Он часть каждой клетки организма и участвует в построении и поддержании работы мышц, костей, внутренних органов, волос, кожи и ногтей. Также белок важен в таких процессах организма, как поддержание баланса жидкости, работы иммунной системы, свертывание крови, выработка гормонов и ферментов и многое другое! Наши дети постоянно растут, поэтому белок им нужен не только для поддержания общего состояния здоровья, но и для роста и развития!

Сколько белка нужно детям каждый день?

Количество белка необходимое ребенку каждый день, варьируется в зависимости от возраста.

  • От 0 до 6 месяцев: около 9 граммов в день (с грудным молоком и/или смесью)
  • От 7 до 12 месяцев: около 11 граммов в день (комбо из грудного молока и/или смеси + твердая пища)
  • От 1 до 3 лет: около 13 граммов в день.
  • От 4 до 8 лет: около 19 граммов в день.

Цифры — это конечно хорошо, но сколько это в продуктах. Например, трехлетнему ребенку необходимо около 13 граммов белка в день. Это будет выглядеть примерно, как 1 вареное яйцо, 20 грамм голландского сыра и небольшой стакан молока. Кажется, несложно?!

Лучшие источники белка для детей

Белковые закуски
Белковые закуски

Конечно, нет недостатка в продуктах, содержащих белок. Родители часто переоценивают ежедневные потребности ребенка в белке. Если у ребенка сбалансированная диета, то скорее всего недостатка в белке нет. Также родителям важно понимать, что совершенно нормально, что дети не любят мясо. Отсутствие мясо в рационе питания ребенка – это не равно недостаток белка в организме. Мясо является отличным источником белка, но белок также содержится в рыбе, орехах, семечках, бобах, чечевице, яйцах, молочных продуктах, тофу и цельнозерновых продуктах. Это достаточно для любого человека, не только для ребенка!

Если ребенок не любит мясо

Белковые закуски для привередливого едока
Белковые закуски для привередливого едока

Ребенок может не любить мясо. Важно понять, это нелюбовь носит временный характер или уже ценность жизни. Ведь некоторые дети отказываются от мяса, потому что жалко животных и это уже надо уважать. Конечно, в 2-3 года ребенок не может сознательно отказаться от мяса, скорее всего здесь присутствует другая причина. Может мясо слишком сложно было жевать, поэтому ребенку было проще отказаться от его употребления. Или мясом ребенок подавился, в итоге травматичная ситуация в прошлом мешает кушать мясные продукты. Не забываем про психику малыша. Обычный испуг в период первого прикорма мясом может испортить первое впечатление от продукта. Причин не кушать мясо может быть много, но отчаиваться родителям не стоит.

Любой животный белок можно заменить на растительный белок. Как пример миндаль, миндальное масло. Одна порция (около 23 миндальных орехов) содержит 6 граммов растительного белка, 4 грамма пищевых волокон, «хорошие» ненасыщенные жиры, магний, антиоксидантный витамин Е и многое другое, это делает миндаль лучшим дополнением к рациону питания ребенка. Миндалем можно посыпать тосты, смешивать с овсянкой или добавлять в смузи. Миндальное масло добавляют в салаты, а нарезанный миндаль в вегетарианские блюда для придания им хруста и вкуса.

Почему белковая пища может быть сложной для привередливых едоков?

Ребенок не ест мясо
Ребенок не ест мясо

Мясо, рыба и птица занимают второе место в списке продуктов отказа после овощей. Не совсем понятно, почему, и обычно это фаза, которая проходит со временем (при терпеливом отношении родителей), но она как-то связана с текстурой и вкусом мяса. Оно может быть жестким, трудным для жевания и просто не привлекательным для более привередливых едоков на определенных этапах. Рыба имеет сильный вкус, который также может быть неудобным для некоторых малышей. Хитрость заключается в том, чтобы продолжать подавать эти продукты без давления, не ожидая, что ребенок их будет кушать. Если ребенок регулярно видит пример употребления мяса и мясных продуктов, то когда-нибудь он снова станет кушать мясо вместе со всей семьей.

Почему белковые закуски важны для привередливых едоков

мясной прикорм
мясо детям

У детей маленькие желудки, но большие потребности в питательных веществах. Белок является сырьем, необходимым растущему организму для построения клеток, тканей, мышц и костей. Достаточное ежедневное потребление белка также играет важную роль в метаболизме других питательных веществ, образовании эритроцитов и укреплении иммунной системы. Белковые продукты также помогают формировать новые клетки крови и ткани тела. Еще белковые закуски дают чувство сытости на более длительный срок, чем другие продукты питания.

Поэтому дети должны иметь возможность есть каждые 2-3 часа, что означает сбалансированное питание с питательными закусками между ними. Обязательно предлагаются богатые белком продукты для перекусов, чтобы у ребенка было множество возможностей попробовать и научиться любить продукты, богатые белком.

Белковые закуски для привередливых едоков

  • Миндаль, кешью или вообще любой орех.
  • Кусочки яблока с миндальным маслом
  • Фруктовая нарезка и любое ореховое масло
  • При тяге к сладкому… Банановый или Шоколадный протеиновый коктейль. Можно купить для детей, в них полный список минералов и витаминов, а также дополнительный белок. Смотрим внимательно состав и выбираем легкоусвояемые ингредиенты. Очень сытный и богатый белком.
  • Если хочется соленого… Яичные кексы со шпинатом и козьим сыром. Супер просто, нужны только формы для кексов. Или маффины с овощами и яйцом.

блин из омлета

  • Соленый вкус — запеченный нут с солью, чесноком, паприкой и пищевыми дрожжами.
  • Сладко-шоколадный рисовый пирог с арахисовым маслом.
  • Хумус с полезными чипсами. Сейчас в магазинах появились чипсы из 3 злаков, вкусно, со специями и полезно.
  • Сырые овощи и хумус
  • Греческий йогурт, смешанный с замороженным бананом и клубникой, и небольшим количеством ванили
  • Греческий йогурт с ложкой протеина (выбираем, который можно детям, либо ищем детский какао с дополнительным белком)
  • Сваренные вкрутую яйца с любимой приправой, мне нравится паприка и соевый соус
  • Можно попробовать предложить ребенку яйцо, которое маринуется в соевом соусе, рецептов в интернете много. Зайдет ребенку или не зайдет надо уточнять методом предложения. Еще учитываем возраст ребенка, так как соевый соус можно после 5 лет.

Белковые закуски привереды для примера.

Примеры белка для детей Примеры белка для детей — НАЖМИ на МЕНЯ!!!

Белковые закуски, которые мягкие и хрустящие по текстуре

Ниже предлагаю белковые закуски, которые мягкие и хрустящие по текстуре. Дети не любят мясо из-за жесткости или сухости при жевании. Поэтому для детей с сенсорными потребностями предлагаю мягкие белковые закуски.

Мягкие и гладкие белковые закуски:

здоровый йогурт - закуска
здоровый йогурт — закуска

Хрустящие белковые закуски:

  • Яблочные хрустящие тосты с ореховым маслом
  • Жареный нут с приправами
  • Орехи
  • Семена
  • Тунец с овощами и крекерами
  • Запеченный сыр
  • Запеченные макароны в формочках для кексов
  • Небольшая порция йогурта или молока с большим количеством мюсли
  • Хрустящие соленые огурцы, завернутые в ломтик мясного деликатеса

прикорм рыба

Простые белковые закуски

Яйца:

  • Яичница болтунья
  • Омлет
  • Яичный салат

Молочные продукты:

  • Тертый сыр
  • Плавленый сыр
  • Разные формы сыра, в виде волокон или косичек, но сыр обычный соленый.
  • Творог
  • Сливочный сыр
  • Йогурт

Рыба:

  • Консервированный тунец
  • Консервированный лосось
  • Консервированные сардины
  • Крабовое мясо
  • Рыбные котлеты в виде палочек в панировке.

Альтернатива:

  • Гороховый суп
  • Орехи
  • Семена
  • Йогурт
Бульон с горохом и рисом
Бульон с горохом и рисом

Как накормить ребенка белком?

мясо
мясо

Все белковые закуски, которые приведены выше, великолепны, их легко приготовить или купить. Но возникает вопрос как уговорить/заставить ребенка кушать эти виды белка.

В моем случае привередливый едок стал кушать белки только при каждодневном систематическом предложении мяса в рационе питания. Еще очень хороший результат дал метод «Одной ложки», когда договариваешься с ребенком кушать только одну ложку пищи, больше можно не есть. Цель –попробовать пищу, дети отказываются от еды из-за внешнего вида, не всегда понимая вкусная она или нет. Поэтому важна первая ложка. Тут родители используют разные методы уговоров и договоров. Заставлять не лучшая идея, так как давление за столом действует только в краткосрочной перспективе.

Также положительно использовался метод выбора, когда ребенок может выбрать любимый продукт во время приема пищи из 2-3 других блюд.

Личный пример тоже хороший способ помочь ребенку кушать мясо. Если родители вегетарианцы, то мясо возможно не введется в прикорм. Хотя тут бывают также исключения.

Не стоит ждать быстрых результатов. Возможно потребуется больше 10-20 предложений мяса, чтобы малыш попробовал и стал его кушать.

Чтобы ребенок получал достаточно белка, необходимо продумать меню таким образом, чтобы белок был в каждый прием пищи. Это не сложно.

Кусочек сыра на завтрак (26 грамм на 100 грамм, но ребенку даем не более 10-20 грамм), картофельное пюре на обед (2 грамма белка на 100 грамм), йогурт на полдник (4 грамма на 100 грамм), стакан молока на ужин (2,9 грамм на 100 грамм). Сложно? Получилось примерно 13,9 грамм.

10 признаков дефицита белка

Советую, записать примерное меню за день и посмотреть сколько белка кушает ребенок. Часто родителям кажется, что ребенок кушает мало белка. Следующие симптомы помогут определить есть ли дефицит белка у ребенка.

  • Замедленный или медленный рост
  • Снижение иммунитета
  • Плохая концентрация
  • Боль в костях или суставах
  • Постоянный голод
  • Вялость или постоянная усталость
  • Медленное заживление ран
  • Снижение развития мышц
  • Ломкие ногти
  • Истончение волос
белок
белок

Таблицы с нормой белка по возрастам неплохо работает, но все дети растут не равномерно. Причем сейчас дети больше по росту и весу, чем предыдущее поколение. Поэтому можно использовать эмпирическое правило, детям требуется 1 г белка на кг массы тела. Немного больше для активных и спортивных детей.

Далее просто добавляем нужное количество белка в день с помощью йогурта, молока, яиц, сои, чечевицы или белковых закусок.

Я надеюсь статья понравилась. Жду Ваши комментарии!

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья «Белковые закуски для привередливых едоков»?

Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Отказ от ответственности № 5: Информационное наполнение, редактирование, корректура, верстка и т.п. производится ТОЛЬКО автором сайта Энциклопедия Детское питание. Поэтому приношу извинения за орфографические, пунктуационные и стилистические ошибки. Если Вы заметили ошибку, прошу сообщить, а не писать гневные комментарии о неграмотности автора статьи.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Весенний салат
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашний сыр
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриная печень в духовке
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Маффины с овощами и яйцом
Молодой картофель в мундире
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Мясные конверты
Напиток Домашний "Тархун" для детей
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп со шпинатом
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи из минтая
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлет со шпинатом и сыром
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пирог из рыбы
Пирог из рыбы и картофеля
Пицца из белокочанной капусты
Пицца из лаваша
Пицца с кабачками, помидорами и колбасой
Пицца со шпинатом
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из ежевики
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Салат из нута и капусты
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Соус для сырной пиццы
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кольраби с зелёным яблоком
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Сэндвич Базза Лайтера
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

Комментарии к статье “Белковые закуски для привередливых едоков

  1. Спасибо вам большое за информацию. Посещение онлайн-казино vavada получить бонус — отличный способ испытать яркие эмоции, азарт, развлечься, и, возможно, даже выиграть деньги. Для большинства игроков — это просто развлечение и отдых, ведь игровые автоматы дают возможность забыть обо всех проблемах и разочарованиях и хорошо снимают стресс.

Комментарии закрыты

error: Текст защищен!!!
с