Смузи для детей
Общие

Смузи для детей

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Смузи — это простой способ накормить организм полезными витаминами, минералами, клетчаткой и белками, которые в противном случае трудно употреблять в больших количествах. Сложно представить, чтобы ребенок скушал большую горстку капусты, сырую морковь, половину огурца и столовую ложку льняного семени за один присест? Если я такое увижу, то маме такого ребенка стоит дать награду и попросить рассказать, как у нее получилось привить любовь к овощам.

Большинство детей и взрослых не едят огромное количество фруктов и овощей, потому что это сложно! Но с помощью смузи можно просто бросать фрукты и овощи в блендер (наряду с другими продуктами, такими как йогурт или льняное семя), и есть здоровую закуску или заменить им еду, которую даже дети сочтут удовольствием.

Что такое смузи? 

Смузи — это жидкое блюдо, которое содержит молочные продукты, фрукты, овощи, зелень, крупы, орехи и различные семена и масла. Обычно смузи вводиться в прикорм ребенка по некоторым причинам:

  • Потому что вкусно;
  • Потому что ребёнок ничего не ест;
  • Потому что ребёнок не ест пальчиковую еду/твердую пищу;
  • Потому что ребёнок придирчивый едок;
  • Потому что ребёнок не ест молочные продукты и т.п

И многие мамы были бы счастливы, познакомить своего ребенка со смузи только из-за первой причины. Но, увы!

Смузи для детейСамое простое смузи малыш получает после знакомства с йогуртом примерно в 10-12 месяцев. Может и раньше, если мама ввела молочные продукты раньше 10 месяцев. Смешивание йогурта и банана с печеньем вот первый и самый простой вариант смузи.

Смузи для детей — это вкусный и простой способ включить дополнительные питательные вещества в рацион ребенка. Они особенно полезны для детей, которые испытывают проблемы с приемом текстурированной пищи, и идеально подходят для маленьких детей, которые могут отказаться от ингредиентов в их «цельной» форме… но будут счастливо поедать, когда они смешаны в кремообразную (и трудно идентифицируемую) консистенцию.

Некоторые из рецептов содержат ягоды. Дети могут реагировать на клубнику, малину или ежевику, поэтому необходимо подождать, пока ребенку исполнится более 12 месяцев, прежде чем вводить в рацион питания ребенка смузи с этими продуктами.

Несколько советов, перед тем как сделать смузи:

  • Смузи для детейЧтобы приготовить нежный смузи, необходимо иметь мощный блендер.
  • Если родители следят за потреблением сахара или калорий, то стоит ограничить количество употребляемых фруктов — даже половина банана достаточно, чтобы подсластить смузи.
  • Если в смузи добавляется жидкая основа и лед, то только в последнюю очередь (небольшими порциями за раз), пока не получится желаемая консистенция.
  • Замороженные фрукты придадут смузи более плотную консистенцию без необходимости замораживания. Каждый раз, когда бананы начинают пропадать, просто надо их порезать и положить в морозильную камеру для будущего смузи. Кроме того, можно сэкономить деньги, покупая фрукты оптом с планом заморозки половины фруктов.
  • Шпинат в смузи — хорошее начало, если ребенок новичок в употреблении зелени. Его действительно можно добавить в смузи без особого изменения вкуса. Любую другую зелень стоит добавлять осторожно, чтобы определить порцию, которая понравится.
  • Перед тем как взбивать зелень, ее нужно либо охладить/заморозить, либо положить кубики льда и взбить, иначе зелень получится коричневого цвета.
  • Смешивая зелень и ягоды, родители должны знать какой в итоге получится цвет. Ведь ребенок смотрит на блюдо, а потом его кушает и если оно будет похоже на …., то не уверена, что он подойдет к смузи. Поэтому темные ягоды можно смешивать с зеленью, красные и светлые нельзя.
  • Умеренность, вот что главное при приготовлении смузи. Если родитель прячет овощи или зелень в напитке, то не стоит класть его много, совсем чуть, чтобы добавить полезных свойств, но не испортить вкус.
  • Начинаем приучать ребенка к смузи с нейтральных оттенков, белый, оранжевый, розовый, потом переходим на насыщенные — фиолетовый, красный, зеленый. Если дать ребенку сразу зеленый смузи, то он может отказаться.
  • Хотя ниже у меня приведены некоторые из моих любимых рецептов смузи, идея состоит в том, чтобы экспериментировать с другими продуктами, и создавать рецепты, которые соответствуют текущим диетическим потребностям.
  • Самое сложно после приготовления смузи – это помыть блендер. Легкий способ это сделать – наливаем теплую воду в блендер, и включаем, пара оборотов и блендер чист. А самый простой способ, проще нет – помыть в посудомоечной машине.

Смузи для детей без сахара

Смузи для детейОчень важно не знакомить малыша раньше времени со сладкими продуктами и сахаром. Но если делать овощной смузи, то его надо как-то подсластить, но как? Очень просто, мы уже пользуемся несколькими способами со своими малышами до года. Самый классический вариант – банан и корица, лучшие подсластители, придают блюду пикантность и свежесть. На один стакан смузи будет достаточно половины банана, но смотрим по своему малышу, возможно ¼ части банана будет достаточно. Корицы кладем совсем немного щепотку.

Еще можно положить в смузи грушу или манго (для детей, которые знакомы с ними, им можно) это сладкие продукты. Фрукты должны быть спелыми и сочными.

Как и когда давать смузи для детей

Смузи для детейДля детей до года все смузи дается с осторожностью с ложки или в специальном пауч-пакете для самостоятельного питания. Важно понимать, что смузи для детей младше года готовиться из знакомых ингредиентов, желательно чтобы их количество соответствовала трем не более. Свежая зелень добавляется в рацион ребенка после 3 лет. Поэтому до 3 лет просто готовим простые смузи из молочных продуктов, круп, фруктов и овощей. Если смузи для ребенка просто вкусное лакомство, а не способ родителей накормить полезными овощами/фруктами/крупами скрыв их, то кушать можно 2-3 раза в неделю. Помним, что ребенок учится жевать, поэтому предлагаем разнообразные текстуры и консистенции. Как загустить детское пюре мы писали в статье здесь, данные способы подходят для смузи.

Самое главное, порция ингредиентов должна соответствовать возрастной норме. Просто стараемся придерживаться. Если готовите смузи на всю семью, то даем малышу не более 100-150 грамм за раз до 3 лет, чтобы не было проблем со здоровьем. Не волнуйтесь, малыш получит свою порцию витаминов и минералов даже из этого количества.

Немного моего мнения, если ребенок плохо кушает молочные продукты, то смузи идеальный вариант научить любить их. Ведь смешивать можно йогурт, творог, кефир, мацони, бифидок, ряженку и т.п. с фруктами и овощами в удивительные композиции. А цвет смузи очень обрадует детей, которые любят все яркое и сочное.

Смузи для детейЕсли родителям важно, чтобы ребенок кушал зелень, то опять смузи, в других блюдах сложно положить много зелени или ежедневную детскую порцию. Ребенок максимум, сколько съедает зелени в день, это пару листиков петрушки и половина стебелька лука. Поэтому не стоит думать, моему ребенку это не надо, он здоров. Тут все дело в разнообразии, которое дает смузи, для родителей легкость в приготовлении, помыть и смешать, не сложно ведь. Плюс смузи содержит свежие овощи и фрукты, которые содержат клетчатку, которая помогает работать кишечнику, сплошная польза.

Мы делаем смузи раз в неделю, нам нравится, ребенок 5 лет выпивает один стакан, маленький малыш кушает с ложки/трубочки или из пауча. Обычно я кормлю ребенка со своего нетронутого стакана, остатки допиваю сама.

Смузи можно пить вместо завтрака, если добавить овсяной крупы или вместо ужина, но мы любим, пить его как десерт. Причем в активный пик роста ребенка, когда он не наедается обычной порцией, чтобы не переедал, через час я даю смузи или легкие закуски. Как вариант разнообразной закуски очень даже неплохо.

Замороженные продукты для смузи

Смузи для детейЛетом родители замораживают фрукты и овощи для своих детей. А потом возникает вопрос: куда все это использовать, только в компот? Можно добавить в смузи. Банан не имеет смысла замораживать впрок, а вот смородина, вишня, клубника, черника и т.п. идеальные продукты для смузи и для заморозки. Причем они прекрасно чувствуются в готовом густом напитке, не теряя вкус, аромат и полезные свойства. Поэтому смело замораживаем фрукты и овощи для смузи.

Готовое детское питание

Готовое детское питание тоже можно использовать для смузи. Именно покупные баночки прекрасно экономят время родителей для приготовления чудо-напитка. Причем ничего сложного, вывалил банку детского питания в блендер, сверху йогурт или творог, затем орехи или пару ложек зародышей пшеницы, все взбил, смузи готов. Полезно, вкусно и быстро!

Смузи для детейХранение смузи в холодильнике

Можно приготовленный смузи хранить в холодильнике не более 24 часов, особенно если он с зеленью. Но считаю, что лучше готовить на один раз, и сразу же выпивать, так как по мне вкусовые свойства теряются. Если смузи готовиться, чтобы выпить его в обед, то обязательно держите его в холодильнике.

Как сделать отличный смузи для детей

Еще несколько советов, которые необходимо учитывать при приготовлении фруктовых и овощных смузи для детей.

  • Смузи для детейЕсли использовать готовую замороженную зелень, то смузи будет менее травянистым по вкусу, но полезные свойства сохраняются.
  • Смешивать смузи для детей необходимо до однородной нежной легкой консистенции, иначе ребенок может отказаться.
  • Замороженные фрукты и овощи делают смузи более густым, но такие напитки лучше пить только летом, а свежие фрукты лучше использовать, когда замороженный напиток не идеален.
  • Если используются фрукты, которые после взбивания становятся жидкими, то лучше использовать густой йогурт, чем молоко.
  • Если смешать молоко и йогурт наполовину, то получается кремовая текстура, которую предпочитают некоторые дети.
  • Подаем ребенку смузи в знакомой упаковке, которой он часто пользуется, например, поильник с широкой трубочкой или многоразовый пауч для детского пюре.
  • И последнее, если ничего не помогло, то замораживаем смузи в форме для мороженого на палочке.

Смузи для детей

Смузи для детей с запором

При запорах очень хорошо помогают некоторые продукты, которые дети по тем или иным причинам не кушают. Попробуйте смешать их в смузи, добавив кокосовое или льняное масло. Здоровые жиры могут улучшить работу пищеварительного тракта, облегчая прохождение пищевых отходов. И, поскольку продукты в смузи для малышей уже смешаны и измельчены, то для ЖКТ будет меньше работы. Самый простой смузи для детей от запоров – чернослив с кефиром.

Смузи для детей малоежек

Смузи для детейИногда ребенок не набирает вес по разным причинам. Вес необходимо набрать, поэтому многие родители начинают смотреть в сторону калорийных смузи как панацеи. Но напоминаем, лучшее решение, это обратиться к врачу и найти причину потери или не набора веса. Если врач посоветует калорийную пищу, то смузи для детей идеальный вариант. Можно подумать о добавлении ореховых масел или орехов, авокадо, других полезных масел (например, льна, рыбьего жира), жирного йогурта, овсяные хлопья, сухофрукты (курага, изюм, финики и т.п.), а также предложить порцию смузи для малышей во время перекуса, во время еды или в качестве закуски перед сном. Предлагая смузи, помните, что главное, чтобы ребенок не объедался, ведь если малыш резко наберет вес за счет растягивания желудка, то проблем будет больше, чем при недоборе веса.

Смузи для мамы

Смузи для детей

Рецепты смузи для детей

Смузи для детейВсе рецепты примерно рассчитаны на 2 людей, на маму и ребенка. В рецепте для удобства пишем просто молоко, но только родители выбирают какое молоко использовать. Можно добавить в смузи соевое, кокосовое, рисовое, коровье, козье и т.п. молоко. Также любые ягоды, фрукты и овощи можно заменять по своему желанию и усмотрению, кроме банана, это тот продукт, который делает смузи густым. Если по какой-то причине банан нельзя использовать, то загущаем смузи другим способом, статью я указывала выше, а самый простой способ рисовая или овсяная мука. Еще в нашей семье предпочитают использовать йогурт, вместо молока, поэтому смотрим на предпочтения своей семьи.

Классический калорийный смузи нашей семьи

  • Банан – 1 штука
  • Йогурт — 150 грамм
  • Белое мороженое – 100 грамм
  • Молоко для жидкой консистенции

Молоко кладем немного, оно плохо сочетается с бананом. Если использовать более 100 грамм молока, то неприятное чувство тяжести после. Если заморозить банан, то текстура получается более густой и тогда мороженое добавлять не надо.

Смузи на завтрак

  • Овсяная каша – 100 грамм
  • Йогурт – 100 грамм
  • Банан – 1 штука

Густую вареную кашу, смешиваем с йогуртом, бананом, для жидкой консистенции можно добавить любого сока, для маленьких детей подходит яблочный компот.

Морковное Смузи

  • Смузи для детейМорковный сок — 1 стакан
  • Яблочный сок — 1/4 стакана
  • Йогурт — 100 грамм
  • Банан (лучше замороженный) – 1 штука

Добавляем все ингредиенты в блендер и перемешиваем до желаемой консистенции. Напоминаю, жидкие ингредиенты добавляем в конце.

Бананово-тыквенный смузи

  • Молоко или йогурт – 1 стакан
  • Пюре из тыквы – 2 ст.л.
  • Банан – 1 штука
  • Немного корицы

Смешать все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

Детский Смузи

  • Ананасовый сок – 2 стакана
  • Банан – 2 штуки
  • Йогурт – 200 грамм
  • Свежая или замороженная клубника – 100 грамм
  • Зародыши пшеницы — 2 ст.л.
  • Экстракт ванили – 1 ч.л.

Смешать все ингредиенты в блендере до однородно консистенции.

Персиковый смузи

  • Персиковое пюре – 1 стакан
  • Молоко – 1 стакан
  • Йогурт – 100 грамм
  • Щепотка молотого мускатного ореха или имбиря

Поместить все ингредиенты в блендер и смешать до получения однородной массы.

Смузи из банана, апельсина, вишни, клубники

  • Йогурт – 200 грамм
  • Банан – 2 штуки
  • Апельсин, очищены – 2 штуки
  • Замороженная вишня без косточек – 1 стакан
  • Замороженная клубника – 100 грамм

Смешать йогурт, банан, апельсин, вишню и клубнику в блендере. Примерно получается 4 больших стакана.

смузиСмузи фруктовая каша

  • Готовая вареная овсяная каша – ¼ стакана
  • Свежая черника (или другая ягода) – ¼ стакана
  • Яблочный сок – ¼ часть

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции.

Твороженный смузи

  • Творог – 1 стакан
  • Йогурт – 1 стакан
  • Любимые фрукты ребенка – 1 стакан

6 — 8 кубиков льда

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции. Лед по желанию.

Клубничный смузи

  • Клубника – 1 стакан
  • Молочная смесь – ¼ стакана
  • Йогурт – 1 стакан
  • Яблочный сок со льдом – ¼ стакана

По разным причинам остается невостребованная молочная смесь или смесь для беременных, которую никто не ест. Пожалуйста, делаем смузи для детей, используем молочную смесь вместо молока.

Фруктовый детский смузи

  • черника смузиБанан – ½ часть
  • Молоко – 1 стакан
  • Замороженные ягоды – 1 стакан
  • Молотый лён (по желанию) – 1 ч.л.
  • Зародыши пшеницы (по желанию) – 1 ч.л.
  • Экстракт ванили – 1/8 ч.л.

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции.

Смузи от боли в горле

  • Овощное или фруктовое пюре, можно использовать замороженные кубики – 1-2 ст.л.
  • Йогурт – 1,5 ст.л.
  • Грудное молоко или молочная смесь – 60 грамм
  • Корица по желанию

Смешиваем йогурт и молоко. Добавляем корицу, если она введена в прикорм ребенка. Добавляем пюре, все смешиваем. Нежная и холодная консистенция снижает болевые ощущения в горле.

Яблочный смузи

  • Кольца ананаса консервированного – 2 штуки
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Яблочный сок – ¼ стакана

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции.

Фруктовый смузи

  • Смузи для детейБанан – 1 штука
  • Любимые замороженные ягоды (черника, клубника, малина, ежевика) – 1 стакан
  • Йогурт – 1 стакан
  • Яблочный сок – ½ стакана

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции. А если поместить массу в форму для мороженого и заморозить, то получится фруктовый лед.

Смузи из дыни и мяты

  • Дыня – 4 стакана
  • Свежая или сушеная мята – 1 ч.л.
  • Лед – 1 стакан

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции. Добиться полного раздробления льда.

Смузи против диареи

  • Банан – 1 штука
  • Замороженная малина – ½ стакана
  • Вареный белый рис, приготовленный на воде – 1 стакан
  • Семяна конопли – 2 ст.л.
  • Кокосовое миндальное молоко – 1 стакан

Все поместить в блендер и смешать до однородной консистенции. Все продукты должны быть введены в рацион питания ребенка. Если хочется заменить кокосовое миндальное молоко, то заменяем на воду, а семена конопли можно вообще не класть. Данный смузи дают ребенку каждые 2 часа, чтобы закрепить стул.

Вкусовые комбинации смузи для детей:

  1. Смузи для детеймолоко / банан / черника / шпинат / какао-порошок
  2. молоко / банан / клубника / цветная капуста / семена конопли
  3. кокосовое молоко / авокадо / манго / сладкий картофель
  4. молоко / банан / персики / кабачок / льняное семя
  5. йогурт / банан / апельсин / тыква
  6. молоко / банан / киви / капуста / семена чиа
  7. молоко / банан / шпинат / какао-порошок / ореховое масло
  8. кефир (вместо молока) / банан / персик / мед / цветная капуста
  9. молоко / банан / яблоко / тыква / корица
  10. молоко / авокадо / клубника / свекла / кленовый сироп