Питание подростка в 10-16 лет: что нужно знать и учитывать?

В отрочестве каждый подросток должен есть больше, чем раньше. Ничего удивительного: половое созревание вызывает ускоренный рост тела, а это приводит к увеличению потребности в еде, поэтому питание подростка изменяется.

Питание подростка по настроению

Некоторые подростки, как ни странно, не хотят есть во время обеда, а когда он закончился, бросаются к холодильнику. В столовой одни рассчитывают на плохой аппетит соседей, чтобы получить лишнюю порцию, другие согласны съесть только некоторые отдельные блюда. Когда им скучно, они что-нибудь жуют. Когда за ними пришли друзья, у них нет времени — они пропускают еду. Они приспосабливают свое питание к нуждам момента. Вспомните, как ел ваш ребенок, когда он был маленьким, и, может быть, вы лучше поймете, откуда появились такие привычки у этого ребенка, когда он стал подростком.

Подростку необходимо больше есть, потому что его тело быстро растет. Но люди едят не только для того, чтобы доставить организму энергию. Как и у любого человека, у подростка еда — часть его образа жизни. Чтобы правильно питаться, он не нуждается в специальном обучении, ему просто нужно хорошо себя чувствовать в своей шкуре. Питание может стать для него способом выразить свое беспокойство или привлечь внимание окружающих.

Какие у него потребности?

В течение пяти лет полового созревания девочка вырастает в среднем на 23,5 см и прибавляет около 21 кг, из них 12 кг мышечной ткани (масса без жира) и 9 кг жировой массы. Это большое количество жира является энергетическим резервом, необходимым на случай беременности.

Мальчик в среднем прибавляет 26 кг, из них только 3 кг жира и 23 кг мышечной тощей массы. Он вырастает примерно на 26 см. Он должен получать с пищей около 3000 калорий в день, что соответствует у взрослых рациону человека, выполняющего тяжелую физическую работу! Недавний опрос французских подростков показал, что с точки зрения количества пищи потребности почти у всех мальчиков удовлетворены с избытком, и наоборот, они удовлетворены только у 70% девочек; некоторые девочки считают своим долгом следить за собой и своим весом.

Необходимо поддерживать равновесие

С точки зрения качественного состава, важно соблюдать то же соотношение жиров (липидов), белков (протеинов) и углеводов, как для ребенка, так и для подростка и взрослого. Жиры должны составлять от 30 до 35% общего количества калорий, белки — 12-14%, углеводы — 50-58%.

Углеводы делятся на две категории: одни имеют сладкий вкус и быстро усваиваются организмом, другие находятся в мучных изделиях и усваиваются медленно.

Практически все углеводы рациона должны содержаться в мучных изделиях. В то же время подростки нередко стараются от них воздерживаться после появления первых же округлостей. Они компенсируют их отсутствие, грызя сладости, то есть получая углеводы, которые быстро усваиваются, и не должны превышать 15% ежедневного рациона. Постоянно повторяйте вашей дочери: углеводы, которые медленно усваиваются, не вызывают полноты, лучше съесть блюдо из риса или чечевицы, чем три дольки шоколада на ходу!

Обычный дефицит железа и кальция

Питание должно также покрывать потребность в минеральных солях и витаминах. У подростков довольно часто встречается дефицит кальция и железа.

Железо входит в состав красных клеток крови — эритроцитов, оно с трудом поглощается организмом, особенно из растений. Печень, мясо и сухие овощи содержат больше железа, чем шпинат. Девочки в большей степени подвержены дефициту железа, чем мальчики, из-за потери крови при менструации. Этот дефицит легко поддается лечению, но оно должно быть долгим из-за медленного поглощения железа организмом.

Кальций содержится в основном в молочных продуктах. Подросток должен получать их примерно в количестве 1200 мг в день, то есть намного больше, чем ребенок и взрослый. Опросы показывают, что подросток получает нужное количество кальция, только если его первый завтрак достаточно обилен: он содержит четвертую часть его дневной потребности в кальции.

Как он ведет себя?

Половое созревание полностью меняет потребности в пище у подростков. Но даже самые информированные родители не всегда в состоянии гарантировать своему ребенку здоровое и сбалансированное питание по двум причинам: подросток все чаще ест вне дома, и все чаще быстро перекусывает на улице.

Впрочем, подросток может занять позицию отказа в области питания, как и в других областях. Современная мода предпочитает тонкие, спортивные силуэты, пропагандирует преимущества диетических и легких блюд, что, конечно, не создает здоровой атмосферы для подростка, и так озабоченного изменениями своего тела. Увеличение в нашем обществе таких нарушений питания, как анорексия и булимия, должны навести нас на размышления.

Избегать конфликтов

Как помочь подростку сохранить сбалансированное питание? Родители знают, что, если все время взрослым надоедать сыну или дочери одними и теми же советами, это может вызвать скорее обратную реакцию. Но это не мешает дать как можно больше информации о питании!

В любом случае конфликт — не решение вопроса. Прежде, чем что-либо предпринять, родители должны спросить себя, не является ли изменение поведения подростка в области питания отражением других изменений в его поведении. Что у него со сном, дружескими отношениями, внешкольными делами? Если у подростка изменилась ситуация во многих областях жизни, родители могут дать ему понять в форме вопросов или реплик, что они видят, что в его жизни что-то происходит.

Такое отношение легче вызовет ответ подростка, а замечания могут вызвать только упрямое сопротивление. Если подросток ничего не хочет говорить родителям, может быть, поможет участие кого-то со стороны.

Подписка в группу Детское питание в Одноклассниках и Контакте!!!