молодой картофель в мундире с салатом
Без глютена Без молока Без муки Без мяса Без сахара Без яиц Вторые блюда Жарить Зелень Молочные продукты Обед Овощи Приготовленный Рецепты Старше 3 лет

Молодой картофель в мундире

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Молодой картофель в мундире с большим количеством свежей зелени — это идеальный гарнир! Для ребенка, который учится кушать руками, это великолепная еда. А если приготовить в духовке, то и полезная. НО вкус моего детства — это сковорода, а значит жарка.

Жареный молодой картофель в мундире не самая полезное блюдо для маленького ребенка. Однако это вкус МОЕГО детства.

Поэтому каждую весну я ищу на рынке мелкий молодой картофель. В последнее время поиски бывают безуспешными. Самый мелкий картофель выкидывают, до покупателя он сейчас не доходит. И получается, что в моем детстве это блюдо было необходимостью безотходного производства, а сейчас это ТОЧНО отходы.

молодой картофель в мундире
молодой картофель в мундире

Поэтому каждую весну мне важно найти знакомых бабушек и фермеров, которые не выкидывают самые мелкие горошины картофеля. В принципе подойдет картофель покрупнее, в виде черешни, но по мне это уже не то блюдо. На фотографиях довольно крупный картофель. Когда мне разрешают копаться в ящике, то я выбираю все гороховую мелочь, это когда картофель похож на крупный горох. Кто-то рад, как в моем любимом овощном магазине, кто-то против, я же там копаюсь.

Я всегда волнуюсь, когда нахожу мелкие молодые картофелины! Это так мило и возвращает меня в спокойное детство.

Маленький картофель подходит идеально для пальчиковой еды. Еда на один укус. Возможно на два укуса. Именно небольшой размер делает блюдо потрясающе вкусным!

молодой картофель
молодой картофель

Молодой картофель — это картофель, который удаляют из почвы ДО того, как он полностью вырастет, незрелый картофель, выкопанный в начале сезона. Благодаря этому он имеет более сладкий вкус.

Использование молодого картофеля в блюде позволяет оставить его в кожуре, тем самым  можно скушать больше полезных свойств.

Что мне больше всего нравится, так это то, что приготовление молодого картофеля в мундире избавляет от очищения его от кожуры.

Рекомендую давать молодой картофель в духовке детям — после 1,5 — 2 лет, зависит от умения ребенка жевать, жареный картофель на сковороде — после 4-5 лет.

Введенные продукты в прикорм ребенка: Молодой картофель, сливочное масло, соль, перец, прованские/итальянские травы, чеснок, зелень по желанию.

молодой картофель в мундире с салатом
Молодой картофель в мундире
Распечатать рецепт
Порции
4 порции
Время приготовления
5 минут
Порции
4 порции
Время приготовления
5 минут
молодой картофель в мундире с салатом
Молодой картофель в мундире
Распечатать рецепт
Порции
4 порции
Время приготовления
5 минут
Порции
4 порции
Время приготовления
5 минут
Ингредиенты
  • 800 грамм молодого картофеля
  • 1 зубчик чеснок
  • 50 грамм сливочное масло
  • по вкусу соль и перец
  • по вкусу прованские травы или итальянские травы
Порции: порции
Инструкции
  1. Молодой картофель замочить на 15-20 минут. Чтобы грязь размокла. Молодой картофель необходимо тщательно помыть. До 5 раз поменять воду.
    молодой картофель
  2. В сковороду кладем молодой картофель и сливочное масло, даем поджариться, мешаем часто.
    молодой картофель в мундире
  3. Когда картофель станет немного сморщенным можно солить, перчить и добавлять чеснок со специями.
    молодой картофель
  4. Жарим еще 5-10 минут с закрытой крышкой. Проверяем готовность протыканием картофелины. Если нож плавно входит, то блюдо готово.
    молодой картофель в мундире
  5. Можно посыпать молодой картофель зеленью укропа. Подаем с салатом. Вкусный овощной ужин!
    молодой картофель в мундире с салатом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *