Жить с привередливым едоком сложно, накормить его почти невозможно. Однако родители как-то умудряются это делать, причем удачно. Сегодня необычная статья, поговорим, почему привередливому едоку кушать картофель фри можно и даже нужно. Да простят меня педиатры и гастроэнтерологи.  Расскажу, почему картофель фри не так уж и плох, и как с его помощью познакомить малыша с новой более здоровой пищей.

Если вы впервые здесь, то сайт Энциклопедия Детское питание посвящен привередливому едоку, который «не ест», потому что существует причина. Он не манипулирует, не обманывает, не делает это специально, чтобы взбесить.  Новая еда для него испытание и большой шаг вперед, если он ее попробовал.

Если Вы понимаете, что такое привередливый едок, то осуждение со стороны общества Вам знакомы. Поэтому, когда такой ребенок вдруг решает, что ему нравится картофель фри, родители радуются, что у них есть еще один продукт, который можно добавить в рацион питания. Поначалу родители чувствуют себя ужасно из-за того, что кормят малыша картофелем фри.

Однако, если продукт помогает расширить рацион питания привередливого едока, то важно ли осуждение людей?

Картофель фри кушать каждый день не очень хорошая идея, потому что жареное в большом количестве масла, поджелудочная не скажет «спасибо». Взрослые это понимают, но если ребенок ничего другого не ест. Проблема!

Поэтому помимо картофеля фри ребенку по-прежнему предлагают овощи и фрукты каждый день, используют любые рекомендации для привередливого едока, чтобы накормить. Их на сайте ЭДП много, не будем повторяться.

Перейдем к теме статьи, почему кушать картофель фри привередливому едоку можно.

9 причин кушать картофель фри привередливому едоку

1. Жиры и углеводы

Картофель при любом приготовлении остается овощем со своими витаминами и минералами. Так белый картофель среднего размера содержит 620 миллиграммов калия и 45% дневной нормы витамина С. Обращаю внимание, что в картофеле 3 грамма белка, а это означает, что ребенок получает этот важный элемент из овоща. (Заостряю внимание, потому что привередливые едоки часто не едят мясо). Кроме того, он содержит всего 110 калорий и 26 граммов сложных углеводов — тех углеводов, которые необходимо включать в свой рацион. Это также отличный источник витамина B-6.

Я знаю, это похоже на кошмарную диету для любого взрослого. Но младенцам и малышам нужно больше жира в рационе, чем нам (Конечно, не трансжиров, но кто мешает пожарить картофель на оливковом или кокосовом масле?). Причем, если верить последним исследованиям, то картофель фри 1 раз в неделю никак не повлияет на длительность жизни. Высокий риск смерти был отмечен среди тех, кто ел картофель фри более двух раз в неделю. И тут главное отметить порцию, которая значительно выше стандартной порции из Макдональдса.

2. Калорийность

Картофель фри избегают из-за лишних калорий, но привередливому едоку нужны дополнительные калории. Причем маленькие дети редко обладают терпением сидеть в высоком стульчике в течение длительного времени, поэтому, если можно получить больше калорий с меньшим количеством укусов, это победа. Слава богу, существует картофель фри!

Ведь в средней порции картофеля фри быстрого приготовления содержится 365 калорий. Для сравнения, в одной печеной картошке всего 130 калорий.

3. Сытость

Знаете ли вы, что картофель на самом деле считается одним из лучших средств для подавления аппетита? Это правда! Кафедра биохимии Сиднейского университета выпустила Индекс сытости обычных продуктов питания, который выявил уровень сытости продуктов по сравнению со средним белым хлебом. Считалось, что картошка обладает наивысшей сытостью — в три раза больше, чем белый хлеб!

Таким образом, если жарить картофель фри дома, то не только получаем большое количество питательных веществ в своем рационе из одной картофелины, но и получаем чувство сытости!

Для привередливого едока, который питается 2-5 продуктами важно получать сытные продукты.

4. Текстура, форма, вкус

Можно использовать картофель фри как способ познакомить ребенка с различными текстурами, формами и вкусами. Например, купить разные виды картофеля фри или приготовить его дома.

Попробовать жареное мясо с картофелем фри, картофель фри замороженный из магазина, картофель фри по-домашнему, рифленый картофель фри, картофель фри в кожуре, запеченный картофель фри, картофельные дольки. В разные дни делать их более хрустящими или мягкими. Порезать их тоньше или шире. Длиннее и короче. Готовить картофель фри на кокосовом масле. Попробовать приправить чесноком, луком, паприкой, черным перцем, сушеными или свежими травами и т. п. Идея понятна, искать способ подачи более полезного картофеля фри.

5. Окно еды

Картофель фри отличный способ познакомить придирчивых едоков с новыми вкусами. Так как в нашем рационе питания можно отыскать огромное количество продуктов похожих на картофель как по вкусу, так и по виду. В самом начале картофель фри подается в разной форме – дольки, рифленые, с кожурой, кубиками и т.п. Далее рядом на тарелку можно положить похожий продукт, пожаренный во фритюре или запеченный в духовке, например, топинамбур, кольраби, репа (хотя с ней я немного погорячилась, по вкусу может забраковать). Потом плавно перейти на сладкий картофель фри, а потом оранжевый цвет близко подойдет к моркови, запеченной в духовке со специями и сливочным маслом. Еще можно предложить картофельные драники, картофельные пончики с сыром, картофельное пюре, вареный картофель, картофельный пирог. Понимаете, как далеко можно зайти?

Просто кладем новые продукты на тарелку рядом с любимым картофелем фри. Возможно, однажды он попробует «новую» картофельную пищу и поймет, что во рту они не так сильно отличаются по ощущениям и вкусу, как картофель фри.

Не гарантирую, что это подействует за раз, но постоянное знакомство с новыми продуктами питания — проверенный метод, используемый в пищевой терапии для придирчивых едоков. И я бы солгала, если бы сказала, что это не сложно. Становится очень утомительно класть на тарелку несколько видов еды каждый день только для того, чтобы привередливый едок отказывался от большей части. Но какой еще выбор у нас как у родителей?

6. Соусы

Дети любят соусы!!! Есть что-то удивительно таинственное в окунании пищи в соус. Дети обожают ритуал макания, слизывания соуса с пальцев.

Так что подавать картофель фри с разными соусами отличная идея: кетчуп, майонез, кетчуп + майонез, смешанные вместе, сырный соус, соус Цезарь, кисло-сладкий соус, соус песто, хумус, гуакамоле, сальса, соус тартар и т.п. Далее, когда ребенок привыкнет к соусу, заменяем его на овощные или фруктовые пюре, хороший способ расширить рацион питания.  Прекрасная возможность попробовать новые вкусы.

7. «Безопасная» еда, которую можно попробовать рядом с новой едой

Многие придирчивые едоки действительно чувствуют  угрозу, когда видят, что им предлагают новую еду. Некоторые дети кричат и приходят в ужас при виде какой-то еды. Таким образом, размещение крошечного кусочка новой еды рядом с «безопасной» едой, которую он знает и любит, — это хороший способ познакомить его с новой пищей без стресса и давления. Не следует ожидать, что привередливый едок волшебным образом съест новую пищу, однако факт присутствия еды на тарелке ребенка большой шаг вперед к всеядному будущему. Постепенно ребенок привыкает видеть новый продукт, далее наступает этап попробовать. Главное не спугнуть ребенка в процессе дегустации. Мы с мужем задерживали дыхание и переглядывались, боясь шелохнуться.

8. Самостоятельное кормление

Картофель фри — один из немногих продуктов, которые подходят для пальчиковой еды. Самостоятельное кормление способствует более расслабленной трапезе и дает ребенку чувство свободы, а маме перерыв и понимание, что когда-нибудь он будет кушать сам, без ее помощи.

9. Новые рецепты, чтобы кушать картофель фри

Если страшно кормить ребенка покупным картофелем фри, то выбор есть всегда. В данном случае домашнее питание всегда выручает. В интернете можно найти много рецептов, как приготовить полезную картошку фри. Это расширит кулинарные семейные границы, а если привлечь ребенка к приготовлению, то эмоционально сплотит.

Так что Вы думаете? Изменило ли это Ваше мнение о том, чтобы время от времени кормить детей картофелем фри? Или Вы думаете, что это худший родительский совет на свете? Пожалуйста, оставьте комментарий ниже и поделитесь своими мыслями!

Конечно, необходимо проконсультироваться со своим педиатром или диетологом, может ли картофель фри входить в рацион ребенка. Если покупается картофель фри в магазине, то ищем картофель без консервантов или искусственных ароматизаторов. Используем полезные масла для жарки картофеля фри вместо жира (или запекаем). Важно понимать, что картофель фри не может быть основой рациона питания ребенка. Основа – это питательные вещества с пищей из свежих фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и белков.

Ребенок не будет питаться одним картофелем фри, Вы же ему не позволите?! А пока, может, этот вредный продукт не враг. Используем его как возможность познакомить ребенка с новыми продуктами, текстурами, вкусами и пищевыми привычками.