Родители часто тратят время на размышления о том, что едят наши дети. Достаточно ли еды? Может он переедает? Как понять и помочь? Каждый родитель старается научить ребенка кушать столько еды, сколько требует его тело. Однако иногда нужно не только личным примером показывать, как доверять своему организму, но и говорить со своими детьми о чувстве сытости.

В последнее время я много думала, как рассказать моему сыну о чувстве сытости. Ведь чаще всего ребенок слышит от родителей «Не переедай!» «Все, тебе хватит!» или «Почему тарелка не пуста!». Какая-то противоречивая информация от родителей. Поэтому необходимо самим понимать, что такое сытость тела, что чувствует тело во время сытости и где грань между сытостью и переел.  Это знание очень важно приобрести в маленьком возрасте, особенно девочкам, чтобы избежать ожирения и проблем с питанием.

Определение сытости

Чтобы понять важность сытости, сначала необходимо посмотреть на механизмы, лежащие в основе пищевого поведения. В основном: что делает человека голодным или сильно голодным? Для этого важно уметь различать:

• Голод. Неудивительно, что именно он заставляет нас искать пищу и кушать.
• Пресыщения. Сытость, которую часто путают с перееданием, — это совокупность ощущаемых явлений, побуждающих нас прекратить прием пищи. Например: пустая тарелка, чувство переполненности, ощущение, что живот растянут … поэтому человек перестает кушать.
• Насыщение. Вопреки распространенному мнению, сытость — это время между двумя приемами пищи. Этот интервал характеризуется ощущением «не голода», потому что прием пищи привел к химическим и энергетическим реакциям (передаче глюкозы в клетки) в нашем организме, которые будут снабжать его энергией до следующего приема пищи.

Поэтому чувство сытости — это отсутствие голода в организме, который получил достаточное количество глюкозы и жирных кислот, чтобы можно было «выдержать» до следующего приема пищи.

Важность сытости

Чувство сытости является ключевым фактором с точки зрения пищевого баланса. Действительно, если быть внимательным к своему организму, когда он насытился едой, но человек продолжает прием пищи, то возникает порочный круг, который ведет к избыточному весу.

Когда человек испытывает голод, он садится за стол, различные рецепторы тела посылают сигналы в мозг. Как только было употреблено необходимое количество пищи, мозг должен только послать сообщения о сытости, а человек перестать кушать. Примерно этот процесс занимает около 20 минут, между началом приема пищи и сигналом о сытости.

Но так как человек очень часто кушает очень быстро или неправильную еду, то остается глухим к сообщениям о сытости, посылаемым мозгом.

В результате человек продолжает кушать без необходимости, потому что в организме уже есть вся необходимая энергия, но он не чувствует чувства голода. И что организм будет делать с избытком жиров и углеводов? Хранить их в жировой ткани …

Влияние сытости

Поэтому чувство сытости зависит главным образом от двух факторов: количества и качества пищи на тарелке во время еды. Действительно, проглоченные части и природа этих частей будут влиять на пищеварение и, особенно на время пищеварения, которое является фундаментальным элементом для сытости.

Вместо того, чтобы играть на количество (потому что интерес заключается больше в том, чтобы «есть лучше», чем «есть больше»), лучше играть на качество. Хорошие новости: некоторые продукты усиливают чувство сытости, такие как:

• белки, животные и растительные, например, мясо, рыба, яйца …
• клетчатка, содержащаяся в свежих и сушеных фруктах и овощах.
• продукты с низким гликемическим индексом, которые вызывают более медленную диффузию глюкозы в крови и тем самым задерживают чувство голода.
• предпочтительными липидами являются оливковое или рапсовое масло, орехи.
• вода: питьевая вода необходима как для увлажнения организма, так и для подавления голода.

Аналогичным образом, для того, чтобы сытость могла иметь место и сменилась периодом сытости, рекомендуется соблюдать время приема пищи не менее 20 минут и правильно пережевывать пищу.

А теперь несколько советов, если хочется начать заниматься со своими детьми.

Как поговорить с малышом о чувстве сытости

1. Пусть ребенок сам определит свой голод и сытость. Я уверена, что каждая мама знает, что бывают дни, когда ребенок целый день кушает, а в другие перебирает продукты и почти ничего не ест. Это нормально! Вмешиваться в такие моменты не стоит. Помним правило детского питания, родитель решает, что поставить на стол, а ребенок кушать или не кушать! Поэтому родители должны позволить детям самим определять свой голод, есть, когда они голодны, и останавливаться, когда они сыты. Большинство детей интуитивно знают, как это сделать. Когда родитель говорит, что «хватит кушать», потому что думает, что ребенок много съел, то он учит его не доверять себе. Если следовать правилу не вмешательства в процесс голод/насыщение с самого начала, то ребенок будет питаться интуитивно, и охотно делиться с родителем своими желаниями. Если при этом у ребенка налажен режим дня, то говорить о переедании нет смысла.
2. Научить ребенка озвучивать состояние своего тела. Как только малыш научился понимать/говорить, то объяснить ему понятие слов «Я сыт» и «Я голоден». Если часто спрашивать малыша «Сыт ли он? Ты голоден?, то он научится кивать или отрицательно махать головой, со временем станет употреблять слова «да/нет», далее более длинные предложения. Важно, стараться сдерживать свои порывы указать ребенку, что он «много ест» или «мало ест» или «ему достаточно». Указывать ребенку как чувствует его тело в этот момент не приемлемо, чтобы он смог сделать свой выбор самостоятельно. Не стоит ожидать, что дети сразу поймут родителей, пройдет некоторое время, прежде чем они поймут сигналы голода/насыщения, но заложить фундамент с раннего возраста очень важно.
3. Делайте перерывы во время еды. Данный метод подходит для детей старше 2 лет, которые плохо понимают чувство сытости. Намеренно мама делает перерыв во время еды, чтобы спросить, чувствует ли ребенок себя голодным или сытым (используется слово, которое ребенок больше понимает). Ребенку можно вытереть руки полотенцем, выпить воды, посмотреть на что-то в окно, а затем спросить о том, что чувствует животик малыша. Ребенку пытаемся объяснить в очень простых терминах, что может потребоваться время, чтобы пища, которую мы кладем в рот, доходила до животика, поэтому нам нужно дать ей несколько минут, чтобы понять насытились ли мы. Не заставляем чувствовать ребенка себя виноватым за то, что он просит больше еды, и при этом если малыш захочет еще покушать, то ему стоит дать еще еды. 99% случаях он забывает, что попросил еще еды и готов встать из-за стола.
4. Поговорить о пище. О еде необходимо разговаривать. Важно сказать ребенку, что в холодильнике всегда будет лежать еда, он может получить ее в любое время, если сильно проголодается. Маленьким детям на их просьбу дать покушать, можно дать немного попить. Часто малыши, которые питаются не интуитивно, просто путают голод с жаждой. Поэтому первое время между приемами пищи стоит предложить попить воды. При этом объясняем ребенку, почему мама решила дать воды, что если малыш все равно голоден, то получит пищу через 10 минут. Но перекусы должны быть здоровыми и не мешать следующему приему пищи. Идеально дать ребенку какой-нибудь фрукт, например, яблоко. Также разговариваем с ребенком о сбалансированном питании, о пользе молочных продуктов, о важности мяса в рационе детей, о витаминах и т.п. Конечно, не стоит использовать сложные слова при общении с детьми, но в простой и доступной форме можно начинать учить малыша правильно питаться. Читаем стихи и книги по детскому питанию, сейчас столько продается литературы по данной теме. Нам кажется, эта тема не важна, что личный пример лучше расскажет обо всем. Но, увы, потом мы удивляемся, что в школе малыш не может отказаться от газированных напитков или шоколадных батончиков. Повлиять на ребенка в подростковом возрасте очень сложно, то, что будет заложено в него с детства, будет влиять на его будущее. Если сейчас заложить в голову ребенка понятие сытости и голода, что такое баланс на тарелке, то позднее он будет поступать на автомате, не задумываясь, почему было принято решение в сторону салата или качественного мяса.

В какой форме и как разговаривать со своим ребенком решает каждый родитель самостоятельно. Стоит ли говорить с малышом о чувстве сытости тоже решение родителей. Мне кажется, что важно спрашивать ребенка о голоде до еды и сытости после еды, чтобы он просто задумывался об ощущениях своего тела.

Понравилась статья? Писать еще на подобные темы?