Готовим с детьми

Левчук Виктория Александровна
Левчук Виктория Александровна©

Иногда он пробирается на кухню, чтобы посмотреть, что происходит, или уйти с небольшим кусочком хлеба … Малыши очень любопытны, они хотят знать, что происходит на кухне! Важно не отказывать им в изучении продуктов питания, есть шанс замотивировать их на дальнейшее сотрудничество с едой. Особенно, если дома живет привередливый едок!!!

Честно, ребенок не всегда легко понимает, что куриные котлеты не растут на деревьях и что куриный суп содержит картофель! Присутствуя на кухне и участвуя в приготовлении кулинарных блюд, он постепенно поймет происхождение пищи. Это возможность пробудить в нем любопытство к приготовлению блюд … и к окружающему миру!

прикорм в 6 месяцевКроме того, участие в приготовлении пищи — отличный прием, чтобы побудить ребенка попробовать и поесть , даже если речь идет о продуктах, которые ему не нравятся или которые он не знает.

Приготовление пищи с детьми или с ребенком также является отличным занятием, чтобы создать с ними связь и передать интерес к приготовлению пищи. Это даст ему хорошую основу для жизни и хороший импульс, чтобы стать независимым.

Ваш малыш не хочет есть? Попросите его помочь приготовить блюда. Участие ребенка должно быть адаптировано к его возрасту и развитию.

Советы и рекомендации по приготовлению пищи с ребенком

Советы носят рекомендательный характер. Важно соблюдать правила безопасного поведения на кухне, тщательно следить за ребенком, чтобы он не навредил себе. Только родители определяют по навыкам и способностям своего ребенка, в какой форме он может им помогать на кухне.

До одного года:

  • готовим с детьмиРебенок должен быть на виду и рядом. Он должен видеть, как мама готовит.
  • Малышу необходимо рассказывать про еду и описывают ее .
  • Во время приготовления пищи можно давать разрешенные кусочки пищи на пробу.
  • Можно дать некоторые овощи чистить или мыть, с которыми он справится руками.
  • Разрешайте ребенку пробовать продукты.  (только следим, чтобы он не брал маленькие твердые или липкие кусочки, которые могут застрять в горле и привести к удушью).
  • В продуктовом магазине ребенку стоит рассказывать о всех продуктах, которые он видит или трогает.
  • Можно дать пустую миску и ложку, чтобы он подражать действиям родителей.

От 1 до 2 лет, с помощью родителей:

  • Высыпать ингредиенты в миску (мука, масло, сахар и т. д.).
  • Смешивать при помощи большой ложки.
  • Помещать овощи в контейнер.
  • Разорвать салат руками.
детское питание юмор
детское питание юмор

От 2 до 3 лет:

  • Выбирать овощи в продуктовом магазине.
  • Выбирать рецепт, из 2 или 3 предложенных.
  • Вынимать еду из пакетов или холодильника.
  • Мыть фрукты и овощи.
  • Раздавить фрукты или овощи вилкой.
  • Разрезать мягкую пищу ножом для масла.
  • Помогать в уборке после приготовления пищи.

От 3 до 5 лет:

В дополнение к навыкам, перечисленных выше, дети в возрасте от 3 до 5 лет с их возросшим здравым смыслом, способностью следовать инструкциям и ловкостью могут овладеть расширить спектр навыков. Это будет зависеть от знаний о ребенке, поскольку навыки в этом возрасте все еще могут сильно различаться. Многие дети на самом деле не хотят слушать, что говорят мамы или папы, поэтому стоит подумать о безопасности.

  • кулинария с детьмиВзвешивание на весах или использование мерных ложек
  • Резка мягких ингредиентов, таких как масло, грибы, клубника, с помощью сильного пластикового ножа или специального детского ножа.
  • Панировка и мука – можно поставить три емкости с разными ингредиентами для обваливания мяса или рыбы в них
  • Просеивание — лучше всего уравновесить сито над чашей и постучать по нему, а не встряхивать!
  • Использование пестика и ступки, используем деревянную версию, а не каменную.
  • Замес теста — легкое разминание может быть забавным
  • Раскатывание и формование теста — выбираем пластиковые ножницы и небольшую скалку

От 5 до 7 лет:

кулинария с детьмиНаряду с навыками, предлагаемыми выше, теперь можно познакомить своего ребенка с более хитрыми техниками и оборудованием. На этом этапе можно подумать о том, чтобы купить ребенку нож, предназначенный для молодых поваров, или использовать маленький взрослый нож.

 С введением острых режущих инструментов, таких как ножи и ножницы, всегда учитываем способности своего ребенка, а если родителям некомфортно от понимания знакомства ребенка с ножом, то стоит отложить эту идею на некоторое время. Есть еще другие, более сложные навыки, которыми они могут научиться. Если нож доверили ребенку, то манипуляции с ним происходят на глазах у взрослого, чтобы можно было предотвратить беду.

  • Резка маленьким ножом — дети должны научиться сжимать руку в коготь, чтобы уберечь кончики пальцев от опасности.
  • кулинария с детьмиРезка ножницами – резать травы в салат
  • Терка — пальцы легко натереть, так что следим за тем, чтобы продукт не подходил слишком близко к терке
  • Измерение — это могут делать даже самые маленькие дети, но поскольку дети учатся читать и изучают основную математику, для них это отличная возможность продолжить обучение.
  • Разминание муки и масло кончиками пальцев требуется во многих рецептах
  • Избиение и сворачивание — покажите детям, как взбить смесь для пирога деревянной ложкой или венчиков
  • Смазать противень сливочным маслом
  • Очистить апельсины или яйца, сваренные вкрутую – Даем детям холодные яйца
  • Сервировка стола — поощряем их соблюдать ритуал семейной трапезы

От 8 до 11 лет:

Наряду с навыками, предлагаемыми выше, когда дети достигают возраста 8 лет, они могут начать участвовать в планировании и проводить мероприятия с большей самостоятельностью. Надзор по-прежнему является ключевым из-за количества опасностей на кухне, но по возможности давать больше самостоятельности.

  • кулинария с детьми
    кулинария с детьми

    Планирование семейного обеда

  • Готовить по простому рецепту
  • Поиск ингредиентов в шкафах и холодильнике
  • Использовать нож
  • Взбивание с использованием венчика или ручного миксера
  • Пользоваться плитой, духовкой и микроволновой печью
  • Приготовление салатов
  • Открывание консервированных банок
  • Ополаскивание посуды и загрузка посудомоечной машины

Постепенно познакомить детей со всем вышеперечисленным и убедится, что они знают об опасностях и как поступать в сложной ситуации. Родители должны предусмотреть различные опасности и научить выходить из них с меньшим вредом для здоровья.  Дети могут отвлечься и порезаться или получить ожог. Поэтому на данном этапе им необходимо знать, как действовать в случае пожара, пореза, ожога, сгорела кастрюля, выкипела вода, яйца взлетают в потолок (бывает, когда забываешь их на плите, а вода испаряется), закоротило чайник, микроволновку и т.п. Важно, научить правильно реагировать, или хотя бы позвать взрослых.

Старше 12 лет:

кулинария с детьмиНаряду с навыками, предложенными выше, когда дети достигают 12 лет и старше, они могут начать готовить более сложные рецепты и даже начать импровизировать. Каких высот они могут достичь, зависит от того, насколько они заинтересованы в кулинарии и как они учились готовить раньше.

Даже если ребенок уже хорошо ориентируется на кухне, все равно важно иногда контролировать ситуацию, во избежание опасных ситуаций.

Другие советы по приготовлению пищи с детьми

  • Если ребенок занимается обработкой пищи, важно, чтобы он вымыл руки перед этим… так же, как родители!
  • Необходимо учитывать, что время приготовления пищи с детьми удваивается, поэтому учитывайте это.
  • Готовим с ребенком любимые рецепты, которые часто готовят дома.

Чему учит кулинария с детьми? 

  • кулинария с детьмиПищевая гигиена — мытье рук в начале и между прикосновением к сырым и готовым к употреблению ингредиентам
  • Математика — подсчет, деление порций, удвоение рецептов, сложение и вычитание
  • Распознавание ингредиентов и изучение их происхождения
  • Распознавание кухонного оборудования и обучение его использованию
  • Чтение и следование рецептам для создания финального блюда
  • Следовать инструкциям — маленькие дети не способны четко исполнять последовательные действия, это своего рода обучение в режиме лайт
  • Разные вкусы, текстуры и продукты
  • Время и терпение
  • Наука о кулинарии. Что происходит с продуктами, когда их нагревают или охлаждают
  • Ловкость, мелкая моторика и координация. Переноска сыпучих продуктов или разлив по емкостям, вскрытие контейнеров и пакетов, взвешивание

Вывод

Ребенку не обязательно становится шеф-поваром, главное научиться готовить вкусно и просто, чтобы справиться без мамы и папы. Самостоятельное приготовление пищи – потрясающий взрослый навык, который не оставит ребенка голодным НИКОГДА.

Дети научатся многому через кулинарию, но лучший урок, который они могут извлечь, — это любить готовить вкусные, полезные и разнообразные блюда.

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлетный блин
Персиковое пюре
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Самый ленивый суп
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из цветной капусты
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок
Поделиться:

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *