продукты, влияющие на сытость
Общие

Продукты, влияющие на сытость

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Мамы часто интересуются, существуют ли продукты, влияющие на сытость. Что помогает кушать меньше, без стимуляции повышенного аппетита? Этот вопрос волнует, как матерей, так и худеющих женщин. Чем накормить ребенка, чтобы он дольше был сытым?

Продукты, влияющие на сытость, существуют ли они? Попробуем ответить на данный вопрос с научной точки зрения.

Продукты, влияющие на сытость

ребенок голоден
ребенок голоден

Начнем с исследований на животных таких острых продуктов как перец чили и имбирь, которые показали некоторую сытость или отсутствие голода. Однако в этих исследованиях животным давали непропорционально большое количество пищи, и почти наверняка последующее отсутствие голода должно было быть связано с этим.

Чтобы понять, так ли это, диетологи провели эксперимент с регулярным добавлением перца чили в пищу (в разумных и приемлемых количествах в соответствии с привычками). Употребление томатного супа в течение шести приемов пищи, а затем подопытные провели четыре с половиной часа в лаборатории, где исследователи измеряли их расход калорий и аппетит. В конце этого интервала добровольцы снова могли есть без количественных ограничений.

Результат, опубликованный в Physiology & Behavior, заключался в том, что когда добровольцы съедали один грамм перца чили за один прием пищи, они сжигали на десять калорий больше, чем контрольная группа, в следующие часы: незначительное значение. Но, прежде всего, выявилась разница между теми, кто привык есть острое, и теми, кто делал это в среднем не чаще одного раза в месяц. Последний был менее голоден и во время второго приема пищи потреблял в среднем на 70 калорий меньше, чем первый.

голодЭто показывает, что многое зависит от привычек, но, прежде всего, даже если веден эффект, он обычно небольшой и недолговечный. Более того, подробный метаанализ, опубликованный в Nutrients, также идет в этом направлении, в котором изучили 32 исследования связи между аппетитом и капсаицином или зеленым чаем, показав, что эта тесная связь, не существует.

Другим главным действующим лицом является кофе, который в некоторых исследованиях показал влияние на опорожнение желудка, но, согласно некоторым метаанализам, не влияет на чувство голода. Эксперты объясняют, что в определенных ситуациях потребление кофе может быть связано с уменьшением калорий на 100-200 в день. Но даже это значение не имеет большого значения для веса.

продукты, влияющие на сытость
продукты, влияющие на сытость

Кроме того, есть клетчатка, пожалуй, самая признанная категория питательных веществ в качестве насыщающих продуктов. К сожалению, в очередной раз многие исследования показывают, что эффект от сытости получается только при высоком и не повсеместном регулярном потреблении. На самом деле обычно рекомендуемое количество составляет около 30 граммов в день, но фактически потребляемое количество ограничивается 15. Если вы соблюдаете 30 граммов, это может повлиять на аппетит, но недолго.

Что касается белков, существует несколько исследований, и одно из наиболее цитируемых в отношении эффекта насыщения в настоящее время очень старое, с 2005 года, небольшого размера и недостаточное для того, чтобы сделать окончательные выводы. С водой дела обстоят немного лучше: согласно исследованию 2010 года, те, кто выпивает два стакана перед едой, могут чувствовать себя менее голодными, но, опять же, это совершенно проходящий эффект.

Поэтому маловероятно, что определенные продукты или напитки помогут кушать меньше. И в этом нет ничего удивительного, ведь с эволюционной точки зрения человек запрограммирован есть столько, сколько может, накапливая калории для моментов, когда пища недоступна, и удерживая вес стабильным, а не теряя его. Наибольшую опасность на самом деле представляет собой ослабление, а не голод, поскольку он ставит под угрозу защитные способности и значительно увеличивает риск гибели от какой-либо инфекции.

сытость
сытость

Кроме того, есть особенность, которая намекает на то, насколько наивны попытки найти продукты, снижающие аппетит. Кроме того, есть, конечно, и психологические аспекты: восприятие запаха или вида пищи, это само по себе запускает сложный каскад событий, тоже самое происходит, когда читаешь надпись, указывающую на то, что некая пища «наполняет»: человек склонен есть меньше, чем, когда он видит пищу, указывающую на то, что рассматриваемая пища «легкая».

Единственное, что можно сделать, это всегда иметь разнообразное и сбалансированное питание, стараться обеспечить организм всем, что ему необходимо в любое время, избегая опасного дисбаланса и стараясь не потреблять калорий сверх реальных потребностей.

И в конце, хотелось бы задать вопрос: Какие продукты, влияющие на сытость, будете давать своим детям?

Смотрим посты в контакте или одноклассниках!

error: Текст защищен!!!