Сейчас модно молодым родителям придерживаться какой-то диеты как стиля питания. Употребление растительной пищи может быть прекрасным выбором для семьи. Однако не обязательно прекращать кушать мясо или молочные продукты. Это означает, что большая часть каждодневной энергии поступает из растительных источников, таких как овощи, фрукты, орехи, бобовые и злаки.

Почему стоит выбирать растительную диету?

Выбор растительной диеты, например, средиземноморская (которая состоит из растительной пищи, но также включает в себя рыбу, яйца, птицу, сыр и йогурт несколько раз в неделю) или вегетарианская диета, которые имеют преимущества для здоровья, такие как низкий риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и снижение кровяного давления.

Переход на растительную диету не только может принести пользу для здоровья, но и полезен для окружающей среды. Производство мяса и молочных продуктов требует больше воды и земли, что способствует увеличению выбросов парниковых газов, которые вызывают изменение климата.

Как соблюдать растительную диету

Общие рекомендации для здоровой растительной диеты с детьми включают в себя:

• Как минимум половина тарелки на обед и ужин, состоит из овощей разных цветов. Также выбираем зеленые листовые овощи хотя бы раз в день.
• Кушать меньше мяса или полностью исключить его из 1-2 приемов пищи в неделю для семьи. Выбираем варианты белка на растительной основе, которые могут стать прекрасной заменой мяса, например бобы, тофу, чечевица и орехи.
• Выбираем полезные жиры, которые можно найти в орехах, семечках, авокадо, оливках и оливковом масле.
• Употребляем фрукты как десерт несколько раз в день всей семьей.

Обеспечиваем здоровый рост детям при растительной диете

Диета на основе растений, которая включает яйца и молочные продукты, гарантирует, что у ребенка будут необходимые питательные вещества для здорового роста. Даже при отсутствии этих продуктов в рационе питания, можно оставаться здоровым и энергичным, если источники B12, кальций, цинк, витамин D и желез максимальны:

• Витамин B12: обогащенные витамином злаки, хлеб, соевое молоко, пищевые дрожжи или некоторые пищевые добавки
• Кальций: капуста, брокколи, сушеные бобы, обогащенное кальцием соевое молоко
• Железо: нут, чечевица, фасоль, тофу, сухофрукты, цельное зерно, капуста, брокколи, обогащенный железом хлеб и крупы
• Цинк: хумус, картофель, орехи, обогащенные хлопья, сушеные бобы, тыквенные семечки
• Витамин D: обогащенные злаки, обогащенные заменители молока, грибы или некоторые пищевые добавки

В любом случае при любой диете, важно следить за здоровьем ребенка, поговорить со своим педиатром, если есть какие-либо вопросы или сомнения по поводу диеты ребенка.

Напоминаю, что автор статьи предпочитает разнообразное и полноценное питание, когда в питании ребенка представлен полный ассортимент продуктов, которые только можно ему предложить.

Вывод. Кушайте больше овощей и фруктов — это ПОЛЕЗНО!