Введение прикорма: Цветная капуста

Примерно в 6-7 месяцев можно вводить в рацион питания малыша цветную капусту. Этот овощ содержит витамины С и К и относиться к слабоаллергенным продуктам, поэтому так полезен для детского питания.

Цветная капуста (как и другие крестоцветные овощи, такие как брокколи и брюссельская капуста) набита различными фитохимическими элементами, которые, как говорят, помогает предотвратить рак. Только одна чашка цветной капусты содержит витамин А, витамин С и даже кальций. Цветная капуста является прекрасным дополнением здоровой диеты.

цветная капуста

Как и брокколи, цветная капуста с одной стороны не является хорошим выбором для первого прикорма ребенка. Так как ее употребление может привести к газообразованию, а также малышу будет немного сложно ее переварить. Цветная капуста лучше всего дается младенцам между 8-10-месячным возрастом, но можно ввести и раньше. Если ребенок имеет какие-либо проблемы с пищеварением, лучше всего вводить в рацион питания малыша цветную капусту позже, чем раньше. Однако не все так плохо, на цветную капусту крайне редко возникает аллергическая реакция, она легче усваивается и меньше газообразование, чем у других видов капусты. Главное помнить, что цветная капуста обладает противовоспалительными свойствами, способствует выведению токсинов, благоприятно влияет на сосуды, микрофлору кишечника, нервную систему малыша и т.д.

Как всегда, мы рекомендуем проконсультироваться с педиатром ребенка на введение твердых продуктов питания.

капустаРазмер цветной капусты не влияет на вкус и покупать самую большую или самую маленькую не так уж важно. Самое главное, чтобы капуста была полностью завернута в зеленые листья, без коричневых пятен, сами цветы не вялые и рыхлые.

Хранить цветную капусту в полиэтиленовом пакете в холодильнике стеблем вниз. Перед хранением цветную капусту нельзя мыть. Важно, данный вид капусты относится к скоропортящимся продуктам, поэтому храним ее не более 4-7 дней, а лучше всего использовать сразу же после покупки.

Цветная капуста прекрасно подходит для замораживания. Существует 2 вида заморозки:

  1. Свежую цветную капусту делят на соцветия, моют, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.
  2. Свежую цветную капусту также делят на соцветия, моют, бланшируют в течение 3 минут, высушивают и замораживают при быстрой заморозке, потом складывают в пакет.

Последний способ более приемлемый, так как вкус капусты почти не меняется, а при первом способе заморозке, вкус значительно меняется, поэтому большинство мам выбирают бланширование цветной капусты.

пюре из цветной капустыОднако если заготовка цветной капусты на зиму происходит для будущего прикорма или уже годовалого малыша, то время бланширования лучше всего увеличить в три раза, а поддон, в котором капуста будет храниться тщательно помыть, а лучше обдать кипятком. А перед бланшированием капусту замочить в подсоленной воде на 20 минут, чтобы все насекомые успели сбежать.

Срок хранения замороженной цветной капусты составит около 9 месяцев. Главное не забыть на пакете записать дату заморозки.

Пюре из цветной капусты также может быть заморожено для малыша в форме для льда, затем можно переложить в обычный пакет для более длительного хранения. Пюре из цветной капусты может быть немного водянистым, когда оно оттаивает.

При приготовлении цветной капусты для сохранения всех питательных веществ лучше всего воспользоваться пароваркой, мультиваркой или скороваркой, т.е. готовим ее на пару. Выпекания или жарение еще один вариант приготовления. Жареная цветная капуста уже отдельное блюдо, редко бывает запеченная цветная капуста, сама по себе, не будучи частью рецепта.

Официальной дозировки потребления ребенком цветной капусты в неделю не существует, поэтому после введения продукта в рацион питания до положенной нормы, можно давать три раза в неделю в виде супа, пюре, отваренной на пару. Данный продукт отлично подходит в качестве пальчиковой еды, для развития моторики рук и жевательного рефлекса. Главное отслеживать состояние малыша, не болит ли живот, нет ли вздутия после еды и т.д.

Как приготовить цветную капусту

цветная капустаЦветную капусту необходимо тщательно помыть, удалить зеленые листья и разделить на соцветия. Иногда ее предварительно замачивают в подсоленной воде, чтобы избавиться от жучков и нитратов.

Обычно соцветия капусты опускают в кипящую воды и варят около 5-7 минут, до готовности. Однако можно использовать и мультиварку, и скороварку, и пароварку.

После того как цветная капуста сварилась, оставляем немного овощного отвара (если овощ со своего огорода), а саму капусту пропускаем через пресс или взбиваем блендером. Добавляем овощной отвар до получения нужной консистенции. Овощной отвар можно заменить на грудное молоко, молочную смесь или обычную кипяченную воду. В пюре из цветной капусты можно добавить чуть-чуть подсолнечного масла, только если масло введено в рацион питания малыша.

Продукты, которые хорошо сочетаются с цветной капустой:

  • Яблоки
  • Брокколи
  • Зеленая фасоль
  • Сушеные бобы
  • Белый Картофель
  • Горох
  • Кабачок
  • Коричневый рис
  • Чечевица
  • Курица
  • Говядина
  • Свинина

 Травы и специи, которые прекрасно дополняют вкус цветной капусты:

  • Перец черный
  • Майоран
  • Перец сладкий красный
  • Можжевельник
  • Кориандр
  • Душица
  • Перец душистый
  • Мускатный орех
  • Чеснок
  • Лавровый лист
  • Шафран
  • Имбирь
  • Миндаль
  • Базилик
  • Укроп
  • Мускатный орех
  • Петрушка
  • Мята
  • Лук
  • Тмин
  • Эстрагон

Не боимся и добавляем меня в ВК и Одноклассники!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овсяная каша
Омлет в пакете
Персиковое пюре
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из моркови
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из тыквы
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из черники
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Суп из цветной капусты
Тыквенно-яблочный сок
Яблочное пюре
Яблочный сок

Оставить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *