Подробнее о добавлении специй и трав в прикорм

специи и травы

Левчук Виктория Александровна
Левчук Виктория Александровна©

Когда делается детское питание своими руками, то можно экспериментировать с различными вкусами и, самое главное, есть возможность использовать более широкий спектр ингредиентов, чем тот, что находится в готовом детском питании. Большинство обычных марок готовых продуктов детского питания не включают в себя травы и специи, которые обогатят вкус малыша. Поэтому так легко воспользоваться универсальностью домашнего детского питания и использовать специи и травы, чтобы оживить и добавить красок в пищу ребенка. Это замечательный способ помочь расширить вкусовые рецепторы младенца и приобщить его к питанию семьи.

Во многих странах, первый прикорм у младенцев не рисовая каша, а скорее всего специи, а потом все остальное. В Индии, например, детям спокойно добавляют немного карри в прикорм в самом раннем возрасте. Тайскии семьи часто используют кокосовое молоко, лимонник, тамаринд и даже чили при кормлении своих детей. Латиноамериканские младенцы пробуют вкус замечательных трав и специй, таких как тмин, кинза и даже перца чили!

Когда можно добавить травы и специи в детское питание?

специиБольшинство педиатров будут рекомендовать ждать, пока младенцу не исполнится 8 месяцев или старше, чтобы ввести в его рацион питания специи и травы. Эта рекомендация служит для предотвращая пищеварительных расстройств, чем связана с возможными аллергическими реакциями. Если ребенок хорошо переносит продукты питания, и не испытывает какие-либо пищеварительные расстройства, то можно попробовать перейти прямо к специям! Как и любая другая новая пища, необходимо следовать правилу 5-7 дней ожидания при введении специи и трав. Также как всегда, обсудить введение и использование трав и специй с педиатром ребенка.

Не следует забывать, что если ребенок на грудном кормлении, то он уже пробовал травы и специи, так как они передаются через грудное молоко, помогая создавать и развивать вкус ребенка.

Какие виды специй и трав можно добавить в детское питание?

Часто, когда мы думаем о добавлении специй в питание, то мы вспоминаем сахар, соль и перец. Почему мы редко думаем о добавлении трав и специй?

Свежие или сушеные виды трав и специй, которые используются для приготовления пищи всей семьи, можно добавить в прикорм ребенка. Использование специй и трав в питании ребенка — отличный способ, чтобы предложить ему интересные ароматы без использования сахара или соли. Вот некоторые травы и специи, которые можно попробовать:

  • ваниль
  • перец
  • чеснок
  • базилик
  • розмарин
  • укроп
  • орегано
  • лимонная цедра
  • имбирь
  • корица
  • мята
  • мускатный орех
  • анис
  • порошок карри (да, можно предложить ребенку постарше порошок карри. Только нужно наблюдать за реакцией ребенка, поскольку может появиться сыпь.)

Вышеуказанные специи могут стать прекрасным дополнением в питании ребенка. Если семья часто готовит блюда со специями и травами, то необходимо ввести в рацион питания ребенка то, что любит семья в первую очередь. травы и специиИ не обязательно ждать, когда ребенок станет взрослым. Специи, как и продукты питания не требуют спешки, не обязательно вводить весь вышеперечисленный список, возможно будет достаточно всего 2-3 ингредиентов, чтобы обогатить вкус малыша. Например, корица для каши, чесночок для мясного блюда. Следует учитывать, что если в семье не используется та или иная специя или трава, то не следует вводить ее так рано в питание малыша, только лишь для разнообразия рациона, можно ввести ее попозднее, а на этом этапе ввести знакомые для всей семьи фрукты, овощи, мясо или молочные продукты. Выбираем качественные специи и травы. И последнее, специй и трав достаточно малое количество в блюдо, помним простое правило, лучше меньше, чем больше. Не следует сильно обогащать блюдо новым вкусом, достаточно лишь легкие нотки сладости или пряности. У ребенка совсем другое восприятие вкуса.

Несколько примеров, где можно использовать специи и травы

Можно попробовать использовать пряные смеси в таких повседневных продуктах как:

Фрукты:

Яблоко (пюре): использование корицы, мускатного ореха, душистого перца, ванили, имбиря

Груши: использование имбиря, корицы, ванили или даже мяты

Бананы: использование корицы, имбиря, душистого перца, ванили

Молочные продукты:

Йогурт: использование с мятой, корицей, мускатным орехом, ванилью, имбиря, гвоздики, кардамоном

Овощи:

Картофель: использовать с мускатным орехом, корицей и / или кардамоном

Тыква: использовать с корицей, мускатным орехом, душистым перцем, имбирем и ванилью

Морковь: использовать с базиликом и чесноком — запеченная морковь с корицей тоже вкусно.

Зеленые бобы: использовать с чесноком

Картофельное пюре: использовать с укропом или чесноком

Крупы / Каши:

Макароны: использовать орегано, чеснок, базилик

Овсяная крупа или другие злаки: использовать фрукты, корица и мускатный орех, ваниль

Рис: использовать с корицей, мускатным орехом, ванилью, кардамоном, имбирем

Лебеда (сладкая): использовать с корицей, мускатным орехом, ванилью, кардамоном, имбирем к сладкому

Лебеда (десертная): использовать с чесноком, перцем, луком, базиликом, орегано и т.п.

Мясо:

Цыпленок / Индейка:

  • с корицей и / или кориандром
  • с чесноком и базиликом
  • с лимонной цедрой и перцем
  • с базиликом и орегано
  • с чесноком и перцем
  • с шалфеем, розмарином и тимьяном
  • с корицей и / или кориан

Говядина:

  • с чесноком и перцем
  • с луком и перцем
  • с апельсиновой цедрой

Смешивание смесей специй

Приправа для домашней птицы

Эту приправу смесь следует использовать для ароматизации курицы, индейки, утки. Также можно использовать с любой начинкой для птицы. Если нет доступа к свежей зелени можно заменить 1 чайной ложкой высушенной травы на 1 столовую ложку свежей.

смесь специй

Сладкая смесь специй

Смесь безупречно подходит для приготовления яблок и тыквенных пирогов и как присыпка для гоголя-моголя.

смесь специй 2

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Завтрак на улице
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овсяная каша
Омлет в пакете
Персиковое пюре
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Смузи с овсянкой
Суп из гороха и бекона
Суп из цветной капусты
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Яблочное пюре
Яблочный сок