питательных веществ
Здоровое питание

9 мощных сочетаний продуктов, улучшающие усвоение питательных веществ

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Сочетание продуктов в последнее время стало таким важным. Хлеб с колбасой кушать нельзя, кальций и железо вместе также нельзя. В итоге сплошные сомнения происходит ли в организме усвоение питательных веществ. Что кушать и как сочетать продукты?

9 мощных сочетаний продуктов, улучшающие усвоение питательных веществ

Существуют продукты, которые мы любим вместе кушать: сливочное масло и желе, арбуз и фета, сыр и гранатовый сок.

Соединение продуктов в одном блюде может существенно повлиять на пользу пищи. Происходит ли усвоение питательных веществ? Возможно причина сочетания определенные продукты в одной тарелке происходит не только из-за вкуса.

Посмотрим, какие удивительные сочетания продуктов диетологи рекомендуют.

1. Шпинат и клубника

усвоение питательных веществ
Шпинат и клубника

Чтобы лучше организм усваивал железо создадим питательную комбинацию продуктов. Железо на растительной основе лучше усваивается из пищи, когда присутствует витамин С. Недостаточно ежедневно употреблять продукты, богатые железом и витамином С, важно их сочетать в одном приеме пищи.

Салат из шпината с апельсином и цедрой лимона, болгарский перец, фаршированный киноа и фасолью, или стейк с томатным соусом также являются отличным сочетанием железа и витамина С!

2. Помидоры и авокадо/оливковое масло

усвоение питательных веществ
Помидоры/авокадо и оливковое масло

Помидоры и оливковое масло — классическое сочетание соусов и салатов, но вместе они не просто имеют прекрасный вкус. Ликопин — это пигмент, который придает таким продуктам, как помидоры и арбузы, ярко-красный цвет, а также обладает антиоксидантными, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Это жирорастворимое соединение, которое должно переноситься жиром, чтобы быть поглощенным, поэтому употребление его вместе с небольшим количеством полезного жира гарантирует употребление всех его преимуществ! Помидоры и авокадо или сыр моцарелла тоже сочетаются. Исследование показало, что люди, которые ели помидоры с авокадо, усваивали в 4 раза больше ликопина, чем те, кто ел только помидоры.

Пицца с томатным соусом и оливковым маслом хорошее решение, также можно приготовить запеченные помидоры с небольшим количеством масла. Или смешать ингредиенты в миске из помидор и куриных яиц и обжарить на оливковом масле.

Арбуз, папайя и грейпфрут содержат ликопин. Стоит попробовать сочетать грейпфрутовый салат с авокадо — жир в авокадо улучшает усвоение ликопина из грейпфрута.

3. Помидор и брокколи

Еще одна особенность этого красного суперфуда! Каким-то образом это сочетание помогает предотвратить рак простаты. В одном исследовании удалось уменьшить большую опухоль простаты, растущую у лабораторной крысы, накормив ее этим сочетанием. Исследователи предполагают, что эта комбинация оказывает противораковое действие не только на простату.

4. Куркума и черный перец

усвоение питательных веществ
Куркума и черный перец

Специя куркума — это ярко-желтая специя, которая является практически основным ингредиентом в блюдах Индии. На самом деле, чтобы съесть столько же куркумы, сколько едят в Индии, нам пришлось бы съедать четыре килограмма горчицы каждый день! Активный ингредиент куркумы называется куркумин. Некоторые исследователи считают, что куркумин в куркуме может предотвратить или замедлить рост раковых опухолей.

Черный перец увеличивает усвоение куркумы в организме в 1000 раз, потому что алкалоид в перце повышает доступность куркумина.

5. Яйца и сыр

питательных веществ
яйцо и сыр

Утренний омлет самое известное сочетание питательных веществ — кальция и витамина D. Кальций помогает сохранить кости крепкими и здоровыми, но наш организм нуждается в витамине D, чтобы усваивать его. Таблетки дают большую дозу как кальция, так и витамина D, но эту комбинацию легко найти естественным образом в продуктах питания. Витамин D содержится в жирной рыбе, такой как лосось, сардины, тунец, а также в яичных желтках, а кальция много в молочных продуктах, капусте, брокколи, тофу и орехах. Сочетание лосося с йогуртовым соусом или салат из тунца с шелковистым тофу вместо майонеза также являются аппетитными сочетаниями.

6. Белки и углеводы

Это звучит как общий совет по здоровому сбалансированному питанию, но для этого есть и метаболическая причина. Сочетание продуктов с белками и углеводами помогает уменьшить расщепление и усвоение углеводов. Это снижает всплеск сахара в крови и регулирует уровень инсулина, который, как известно, может вызвать диабет.

7. Капуста и авокадо

питательных веществ
капуста и авокадо

Капуста и авокадо — это безумно полезные суперпродукты, которые нужно кушать. Капуста богата витамином К, жирорастворимым витамином, который важен для свертывания крови и построения костей. Употребление в пищу продуктов, богатых витамином К, с небольшим количеством полезных жиров гарантирует, что человек получит все преимущества, причем это довольно вкусное сочетание! Салат из капусты (заправленный полезным для сердца оливковым маслом) с авокадо — отличный способ сочетать витамин К и полезные жиры. Практически любая другая темно-зеленая зелень также богата витамином К, так что салат из шпината или листовая капуста, обжаренная на оливковом масле, тоже подойдет.

Темная зелень, например, шпинат, мангольд, брокколи, белокочанная и брюссельская капуста, содержит витамин К, которые в сочетании с полезными жирами, содержащимися в таких орехах, как миндаль, грецкие орехи и кешью, улучшают усвоение витамина К.

8. Фасоль с рисом

усвоение
Фасоль с рисом

Большинство растительных продуктов, такие как рис и бобовые, содержат неполноценные белки, в них одна или несколько незаменимых аминокислот отсутствуют, которые необходимо получать из пищи. Аминокислоты важны, потому что они для белка строительные блоки.

В пищевых комбинациях, таких как фасоль с рисом, комбинируются зерновые с бобовыми. В зернах отсутствует аминокислота, которая присутствует в бобовых, а в последних есть недостающая аминокислота, которая отсутствует в зернах. Таким образом, комбинируя эти продукты, получаем дополнительные белки и все необходимые нам незаменимые аминокислоты. Другим распространенным примером может быть бутерброд с арахисовым маслом, потому что снова комбинируем зерновые с орехами или бобовыми.

9. Сладкий картофель и оливковое масло

усвоение
Батат и оливковое масло усвоение

Сладкий картофель содержит бета-каротин, который растворим в жирах! А если быть точнее бета-каротин превращается в нашем организме в витамин А, который является жирорастворимым витамином. Бета-каротин придает моркови и батату (сладкому картофелю) ярко-оранжевый цвет и действует как мощный антиоксидант, а витамин А играет огромную роль в поддержании здорового зрения, неврологической функции и здоровья иммунной системы. Обжаривание сладкого картофеля (или моркови) с оливковым маслом или погружение моркови в соус гуакамоле — это вкусные способы сочетать бета-каротин и полезные жиры.

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Отказ от ответственности № 5: Информационное наполнение, редактирование, корректура, верстка и т.п. производится ТОЛЬКО автором сайта Энциклопедия Детское питание. Поэтому приношу извинения за орфографические, пунктуационные и стилистические ошибки. Если Вы заметили ошибку, прошу сообщить, а не писать гневные комментарии о неграмотности автора статьи.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Быстрый десерт из готового теста
Варенье из кабачков с клубникой
Весенний салат
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детская колбаса
Детская молочная каша с бананом
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское печенье из каши
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашний дрожжевой хлеб с льняной мукой
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Закуска из кольраби
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Зимний салат с топинамбуром
Капуста с белой фасолью
Капустный салат как в столовой
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриная печень в духовке
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Молодой картофель в мундире
Молочный суп из вермишели
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп со шпинатом
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи из минтая
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлет с брокколи и цветной капусты
Омлет со шпинатом и сыром
Омлетный блин
Персиковое пюре
Печеные яблоки 7 месяцев +
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пирог из риса и кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Пицца из лаваша
Пицца со шпинатом
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и банана, запекание
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Пюре с творога и банана
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Салат из нута
Салат из нута и капусты
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Соус для сырной пиццы
Суп из гороха и бекона
Суп из запеченных овощей
Суп из кольраби
Суп из лосося
Суп из цветной капусты
Суп с картофелем и репой
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп-пюре из свеклы
Суп-пюре из тыквы с грибами
Суп-пюре с брокколи и сельдереем
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный кекс
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Фруктовый салат с манго
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Экспериментальный суп-пюре с вермишелью и чечевицей
Яблочное пюре
Яблочный сок

error: Текст защищен!!!
с