пищевая аллергия
Аллергия

Пищевая аллергия против пищевой непереносимости — в чем разница?

Левчук Виктория Александровна
Левчук Виктория Александровна©
аллергия
аллергия

Начало перехода на твердую пищу может стать стрессом для любого родителя, но когда к уравнению добавляется потенциальная реакция на пищу, этот процесс становится еще более пугающим.

Есть два основных типа реакции: непереносимость и аллергия. Хотя оба могут вызвать симптомы при употреблении рассматриваемой пищи, они довольно сильно различаются с точки зрения тяжести, начала и риска для здоровья ребенка.

Понимание разницы важно для того, чтобы заметить признаки любого из них при введении продуктов.

Лучший способ ввести все твердые продукты — использовать правило 4-дневного ожидания. Добавляем по одному продукты за раз и ждем 4 дня, чтобы организм ребенка адаптировался к новой пище. За это время мама может заметить любую возможную аллергию или признаки непереносимости.

Это правило также дает ребенку возможность медленно привыкнуть к новым вкусам и консистенции, что, в свою очередь, делает употребление прикорма менее стрессовым для обоих.

Как определить пищевую аллергию

Аллергия у детей
Аллергия у детей

С научной точки зрения, большая разница между пищевой аллергией и непереносимостью состоит в том, что аллергия является результатом аномальной реакции иммунной системы. Тогда как непереносимость соответствует физиологической реакции, не связанной с иммунной системой.

Таким образом, в случае пищевой аллергии, антитела реагируют на контакт с конкретным аллергеном. Они вызывают массовый выброс химических медиаторов, ответственных за появление симптомов, которые могут быть более или менее серьезными. Молоко, яйца, арахис, древесные орехи, соя, пшеница, рыба, морепродукты, горчица и сульфиты являются причиной большинства пищевых аллергий.

Настоящая пищевая аллергия часто вызывает немедленную реакцию, которая может быть серьезной. Как правило, признаки плохой реакции будут заметны даже при приеме внутрь небольшого количества прикорма. Пищевая аллергия может вызвать серьезную реакцию, поражающую многие органы. Таким образом, лучше всего немедленно обратиться за медицинской помощью, если после приема определенных продуктов появляются какие-либо из следующих симптомов:

  • Внезапная диарея и / или рвота
  • Внезапная кожная сыпь или крапивница
  • Насморк
  • Повышенное газообразование после еды
  • Проблемы с дыханием
  • Отек лица, рта или языка
  • Сдавливание или стягивание горла

Выявление пищевой непереносимости

аллергия и пищевая непереносимость
аллергия и пищевая непереносимость

С другой стороны, в случае пищевой непереносимости реакция возникает из-за того, что организм не может усваивать пищу или один из ее компонентов; связано ли это с характеристиками рассматриваемой пищи или с характеристиками человека. В то время как аллергия вызывается белком, непереносимость может быть вызвана любым компонентом. Например, у человека может быть непереносимость сахара, такого как лактоза, или фармакологического соединения, такого как кофеин.

Пищевая непереносимость обычно является более медленной реакцией, которая в основном приводит к проблемам с пищеварением или иногда к кожной сыпи. Но они также могут принимать форму головных болей или высыпаний. Следовательно, непрофессионалу иногда бывает трудно отличить аллергию от непереносимости. Симптомы обычно менее серьезны и часто быстро исчезают после появления. Иногда симптомы возвращаются только после повторного употребления продукта. Например, цитрусовые могут вызывать легкую сыпь или небольшое покраснение вокруг губ при употреблении, а лактоза в молоке может вызвать спазмы в животе.

Пищевая непереносимость не представляет угрозы для жизни. Ее время проявления часто превышает шесть часов после употребления различных продуктов, от клубники до молочных продуктов, включая мидии или некоторые консерванты, такие как тартразин.

Признаки пищевой непереносимости включают следующее:

  • Кожная сыпь
  • Спазмы, запор и диарея
  • Дискомфорт или раздражительность после еды

Как отличить аллергию от пищевой непереносимости?

индивидуальная непереносимость
индивидуальная непереносимость

Все сложно. К сожалению, очень сложно провести прямую грань между аллергией и непереносимостью пищи, пока нет четкого диагноза от медицинского работника. Однако есть определенные признаки, которые могут помочь врачу при постановке диагноза, особенно в случае аллергии.

Если родитель считает, что у ребенка пищевая непереносимость или аллергия, лучше всего обратиться к врачу. Если это аллергия, нет никакого риска для жизни, то аллерголог ставит диагноз, а потом определяется с планом лечения. Если это непереносимость, наблюдение у аллерголога позволит изменить образ жизни ребенка и его диету, чтобы убрать симптомы. Во всех случаях рекомендуется консультация врача!

пищевая аллергия
пищевая аллергия

Важно отметить, что в случае аллергии единственным лечением является строгое исключение пищи, на которую выявлена реакция. Родитель должен помнить, что даже небольшое количество еды достаточно, чтобы вызвать аллергическую бурю.

При пищевой непереносимости играет роль количественный фактор. Например, необходимо избегать сочетания продуктов, богатых гистамином, и продуктов, высвобождающих гистамин, в одном приеме пищи.

Также важно отметить, что непереносимость может пройти с возрастом, так как во взрослом организме больше элементов для переваривания. Аллергия просто не проходит.

Какие продукты распространенные аллергены?

Также важно знать, какие продукты часто вызывают аллергию и их лучше вводить в прикорм в более позднем возрасте, например, после 1-5 лет. Некоторые продукты хуже перевариваются в первые несколько месяцев кормления, что может привести к повышенной чувствительности.

Продукты с высоким риском аллергии следующее:

  • пищевая непереносимость
    пищевая непереносимость

    Моллюски (2-3 года)

  • Яичные белки (12 месяцев)
  • Пшеница (12 месяцев)
  • Сырая клубника, малина и ежевика (12 месяцев)
  • Свежая кукуруза (18-24 месяцев)
  • Арахисовое масло (12 месяцев)
  • Цельное молоко (12 месяцев)
  • Цитрусовые (12 месяцев)
  • Мед (может вызвать ботулизм у детей до 12 месяцев)
  • Древесные орехи (1 год для нечувствительных детей, 2–3 года для детей, чувствительных к пище)
  • Виноград (1-2 года)
непереносимость
непереносимость

Обязательно проконсультируйтесь со своим педиатром перед тем, как начать прикорм, и, если есть какие-либо аллергии в семейном анамнезе одного из родителей, необходимо обязательно сообщить об этом своему врачу, чтобы он или она знал о потенциально более высоком риске возникновения аллергии. Составление списка ответов и реакций на все предложенные продукты также упростит обнаружение любых предупреждающих знаков на раннем этапе. Поэтому так важно вести дневник питания первые год прикорма ребенка. Таким образом, можно увидеть, какие продукты подходят малышу.

Если родители не забудут следовать правилу 4-дневного ожидания и следить за продуктами, которые предложили во время приема пищи, то прикорм станет приносить намного меньше стресса для родителей и малыша.

Не боимся и добавляем меня в ВК и ОдноклассникиИнстаграм!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта

«Энциклопедия Детское питание»!

Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.

Отказ от ответственности № 1:  Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.

Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.  

Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!

Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.

Абрикосовое пюре с курицей
Банано-яблочное пюре
Банановое пюре
Борщ
Бульон с горохом и рисом
Бутерброд с кольраби
Варенье из кабачков с клубникой
Гречка с зеленым горошком
Гречневая каша
Гречневая каша с абрикосами
Гречневая каша с бананом
Гречневый плов
Детский винегрет
Детский кетчуп
Детский салат из огурцов
Детский салат Оливье
Детское пюре из клубники, банана, желтой черешни, мацони и печенья со злаками
Детское пюре с творогом и фруктами
Домашняя пицца
Завтрак на улице
Запекание цветной капусты
Запеченная морковь
Запеченная морковь и черешня с просом
Картофельное пюре
Каша из киноа и тыквы
Каша Киноа
каши на завтрак
Киноа и яблоко
Клубничное пюре
Клубничное пюре с бананом
Клубничный компот
Компот из диких яблок и малины
Компот из сухофруктов, запаренных в термосе» для ребенка старше 8 месяцев
Кукурузная каша
Кукурузная каша с грушей
Кукурузная каша с тыквой
Кукурузная каша с тыквой и морковью
Кукурузная каша с яблоком и морковью
Куриные котлеты с морковью
Курица с морковью, сладким перцем и картофелем
Макароны по-флотски
Макароны с апельсиновым соусом
Морковно- картофельное пюре
Морковно-рисовая запеканка
Морковь с курицей
Мухоморы из яиц и помидоров
Овощное пюре из цветной капусты и моркови
Овощной суп с кукурузной манкой
Овощной суп с сыром и кукурузной манкой
Овощной суп-пюре с болгарским перцем
Овсяная каша
Оладьи на горячем кефире
Омлет в пакете
Омлетный блин
Персиковое пюре
Пирог из кабачка и моркови
Пирог из кабачков
Пицца из белокочанной капусты
Плов из кролика
Плов из курицы с зеленым горохом и кукурузой
Пюре из банана и черешни
Пюре из банана, творога и каши 4 злака
Пюре из брокколи (цветной капусты)
Пюре из брокколи, кабачка и цветной капусты
Пюре из голубики
Пюре из груши
Пюре из груши и банана
Пюре из груши и тыквы 7 месяцев +
Пюре из груши, тыквы и персика
Пюре из груши, яблока, слив и чернослива
Пюре из индейки
Пюре из кабачка
Пюре из кабачка и брокколи
Пюре из кабачка, моркови и картофеля
Пюре из киноа и банана
Пюре из киноа и моркови
Пюре из киноа, банана и моркови
Пюре из киноа, кабачка и моркови
Пюре из киноа, персика и малины
Пюре из киноа, цветной капусты, яблока, гороха и мяты
Пюре из киноа, яблок, груши и изюма
Пюре из киноа, яблока, моркови
Пюре из кролика, брокколи и цветной капусты
Пюре из курицы, моркови, картофеля, яблока и гороха
Пюре из малины, черешни и банана
Пюре из моркови
Пюре из моркови и яблок
Пюре из моркови, картофеля, брокколи с сыром
Пюре из моркови, картофеля, яблока и киноа
Пюре из моркови, тыквы, яблока и чернослива
Пюре из моркови, яблока и картофеля
Пюре из репы и моркови
Пюре из сливы
Пюре из творога, клубники и банана
Пюре из тыквы
Пюре из тыквы и банана
Пюре из тыквы и кабачка
Пюре из тыквы и яблок
Пюре из тыквы, яблока и банана
Пюре из цветной капусты и брокколи
Пюре из цветной капусты и картофеля
Пюре из цветной капусты и риса
Пюре из цветной капусты и яблока
Пюре из цветной капусты, зеленого гороха и кабачка
Пюре из цветной капусты, индейки и картофеля
Пюре из цветной капусты, картофеля и кабачка
Пюре из цветной капусты, моркови и брокколи
Пюре из цветной капусты, моркови, сыра и риса
Пюре из цветной капусты, яблок и кабачка
Пюре из цуккини
Пюре из цуккини и картофеля
Пюре из цуккини, моркови и яблока
Пюре из черешни
Пюре из черники
Пюре из чернослива
Пюре из яблок, тыквы, моркови и немного карри
Пюре из яблока и груши
Пюре из яблока и клубники
Пюре из яблока, клубники и черешни
Пюре из яблока, персика и банана
Пюре морковь с тыквой
Рагу из индейки, картофеля и моркови
Рагу из кабачков, моркови и брокколи
Рагу из рыбы, картофеля, моркови и брокколи
Рисовая каша
Рисовая каша из цельного зерна
Рисовая каша с морковью
Рисовая каша с тыквой
Рисовая каша с яблоками
Рисовая каша с яблоком и грушей
Рисовая каша с яблоком и тыквой
Рыбные котлеты с овощами
Рыбные полуфабрикаты
Рыбные фрикадельки с кетчупом
Рыбный суп для ребенка
Рыбный суп с лососем и сельдереем
Салат из моркови и кольраби
Самый ленивый суп
Сливочный суп-пюре из кольраби
Смузи с овсянкой
Соус в горшочке
Суп из гороха и бекона
Суп из цветной капусты
Суп с фрикадельками для привередливого едока
Суп-пюре из кролика, тыквы, картофеля, брокколи и цветной капусты
Суп/рагу из свинины с картофелем и морковью
Сырные чебуреки
Сырный соус с тыквой (рецепт Аннабель Кармель)
Тыквенно-яблочное пюре
Тыквенно-яблочный сок
Тыквенный суп-пюре
Фруктовый салат
Хлебный лаваш
Цветная капуста с сыром
Чай липа и чабрец
Яблочное пюре
Яблочный сок

 

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Текст защищен!!!