Дети формируют пищевые предпочтения и привычки в еде в раннем возрасте. Они зависимы от взрослых в своей жизни, которые обеспечивают образование и опыт в области питания, помогающий сделать выбор в пользу здоровой пищи. Обучение правильному питанию детей раннего возраста имеет много преимуществ. Это помогает:

• Развивать позитивное отношение к еде.
• Повышать осведомленность о важности выбора здоровой пищи.
• Формировать опыт со здоровой пищей. Дети с большей вероятностью будут пробовать новые продукты и есть их снова в будущем.
• Видеть в родителях взрослый образец здорового поведения.

Положительный образец для подражания

Нам кажется, что дети ничего не замечают и не копируют взрослых. Но со временем, то что родители показали до 7 лет, легко воспроизводится детьми. Поэтому появляются милые детские копии, которые интересно кушают борщ, как папа или морщат носик, как мама.

Родители моделируют позитивное отношение к еде, сидя за столом с детьми:

• Обсуждают продукты и задают вопросы о том, откуда взялись эти продукты, каковы они на вкус и как они помогают организму расти.
• Кушать одну и ту же еду и пробовать новые продукты вместе с детьми. Они с большей вероятностью будут пробовать новые продукты, если увидят, что взрослый, которому они доверяют, ест те же продукты, что и они. Не забываем положительно высказываться о еде! Например: «Мне нравится, что эта брюссельская капуста нежная, но при этом немного хрустящая». Или: «Мне нравится сладкий вкус этой клубники».

Обучение правильному питанию вовремя и вне приема пищи

Родители учат детей развивать навыки, необходимые для выбора здоровой пищи как во время еды, так и вне ее.

Во время еды:

— Родители во время еды могут рассказать о текстурах, цветах, размерах, вкусах, запахах и формах продуктов. Например, можно спросить:

• Какого цвета груша? Одинаков ли цвет внутри и снаружи?
• Какой вкус у киви? Он сладкий или кислый?
• Рисовый пирог хрустящий или мягкий?
• Какие фигуры можно сложить из зеленого горошка?

— Рассказать о признаках голода и сытости, чтобы помочь детям распознать, когда они сыты. Например, можно задать такие вопросы, как:

• Животик все еще издает голодный урчащий звук?
• Животик полный, ты наелся?
• Твоему животику хватило?

— Обсудить преимущества здорового питания

Передавая тарелку с коричневым рисом, поговорить о том, как цельные зерна дают энергию для игр и размышлений.

Готовя фрикадельки, обсудить, как мясо и его альтернативы содержат белок, необходимый для укрепления мышц, чтобы они могли бегать и играть.

Наливая молоко, говорить о том, как оно укрепляет кости и зубы.

Во время еды брокколи и персиков обсудить, как овощи и фрукты помогают организму бороться с микробами и оставаться здоровым.

Вне времени приема пищи:

Включить обучение правильному питанию в ежедневное расписание. Использовать другие мероприятия, чтобы обучаться правильному питанию. Ниже приведены примеры некоторых образовательных домашних мероприятий по вопросам питания.

• Включить модели здоровой пищи в игровую зону.

Повесить плакаты о правильном питании в комнате или игровой зоне в качестве визуального напоминания детям о том, что нужно делать выбор в пользу здоровой пищи. Или показать/нарисовать рисунки, нарисованные или раскрашенные детьми, изображающие здоровую пищу.

Во время рисования можно обсудить культуру и традиции питания. Выделить различные продукты, чтобы научить здоровому питанию. Например, в итальянской кухне используется сыр, который укрепляет кости.

• Читать книги с позитивными идеями о еде и питании.
• Дети любят гостей. Пригласить в гости любимую подругу, которая много знает о здоровой пище или пригласить знакомого ребенка, который может легко и просто рассказать об овощах и фруктах. Попросить бабушку или дедушку рассказать, как и где выращиваются продукты питания.

Образовательные мероприятия по питанию

Есть много способов вовлечь детей в деятельность, обучая их здоровым привычкам.

В российских школах существует образовательные мероприятия по здоровому питанию. Обычно они проводятся на базе одной школы в городе, группы набираются по спискам. Лекции рассчитаны на более взрослых детей.

Образование в области питания для детского сада обучает правильному питанию, которая способствует выбору здоровой пищи и может быть адаптирована для детей всех возрастов. Это стандартная программа.

Можно посетить мероприятие, где веселые персонажи вовлекают детей в:

• Знакомство с фруктами и овощами и тем, как они растут.
• Определение чувства голода и сытости.
• Выбор сбалансированного питания и полезных перекусов.
• Такие действия, как сортировка пищевых групп, поиск недостающей пищевой группы, определение фруктов и овощей и упражнения по счету.

Просто необходимо тщательно искать в своем городе подобные мероприятия, среди театра кукл, театров, кинотеатров и детских дошкольных учреждений.

Игры и занятия дома

Тестирование вкуса

Рассмотреть возможность проведения дегустационного мероприятия, чтобы заинтересовать детей новой едой или пунктом меню. Вот несколько идей для начала:

• Пусть дети выберут новое блюдо или рецепт для пробы.
• Попробовать сезонные фрукты и овощи.
• Периодически в течение года проводить мероприятия по дегустации (например, ежемесячно, ежеквартально, сезонно и т. д.).
• Попросить детей попробовать еду и оценить ее на основе внешней привлекательности, запаха, вкуса и текстуры. Можно придумать таблицу для проверки вкуса на пробный день с выставлением оценок или баллов.
• После того, как дети выбрали свои любимые блюда, выделить их в меню и готовить в течение месяца как минимум.
• Необходимо попробовать купить и приготовить не менее 14 различных фруктов и овощей, чтобы понять получилось ввести новые продукты или нет.

Игра Пять вкусов

Игра Пять вкусов

Предсказать цвет продукта

• Покупать разнообразные фрукты и овощи, такие как дыни, бананы, апельсины, груши, манго, яблоки, киви, огурцы, редис и авокадо.
• Попросить детей угадать цвет внутри.
• После того, как фрукты и овощи разрезаны, обнаружить цвет внутри, дать всем попробовать.

Смена занятий

При смене занятия ребенка от одного к другому (например, от чтения к обеду) попросить назвать здоровую пищу из одной из пищевых групп. Например, прежде чем ребенок сможет перейти к следующему занятию, попросить его назвать 10 здоровых продуктов из группы фруктов. Попросить назвать 10 здоровых продуктов из белковой группы. Продолжать пока ребенок не станет легко выполнять задание без повторов. Если ему нужна помощь, помогаем советами или подсказками для разных продуктов.

Игра «Найди лишнее»

Открыть для себя новые фрукты и овощи

Это задание не только для детей. Взрослые часто выбирают определенные продукты питания, которые кушают до конца жизни, не расширяя свои пищевые границы.

Разложить на столе разные фрукты и овощи. Постараться включить распространенные виды (стручковая фасоль, перец, персики и сливы) и менее распространенные сорта (хикама, кольраби, карамбола (звездочки) и джекфруты). В помощь большие супермаркеты или гипермаркеты, где редкие фрукты и овощи можно найти. Учитываем сезонность и финансовые возможности.

Просим детей:

• Назвать каждый фрукт или овощ.
• Взять каждый и описать, как он ощущается и пахнет.
• Отсортировать по размеру, длине, форме и цвету.
• Обсудить, пробовали ли они фрукты или овощи, понравились они им или нет.
• После занятия вымыть каждый фрукт и овощ, нарезать и дать детям попробовать каждый.

Книги о питании

Еще один отличный способ помочь детям учиться и развивать положительное отношение к еде — это читать книги, посвященные здоровой пище или времени приема пищи. Ниже представлены рекомендуемые книги; однако можно найти другие в библиотеке и интернете.

Сказки-вкусняшки, если ребенок плохо кушает. Елена Ульева — это сборник сказок, знакомящий маленьких детей с блюдами детского питания, в виде сказок, стихов и советов.

Детям о питании. Невероятное путешествие по Нутриландии. Для детей старше 6 лет, интересно для самостоятельного изучения, но желательно с родителями, чтобы пояснять некоторые моменты.

Серебряная ложка для детей Аманда Грант. Интересные рецепты из солнечной Италии, весьма необычные для России, но книга сделана для детей.

Все вкусно! О любимой и не любимой еде, запахе пирогов, перекусах и разной вкуснятине. Анке Куль и Александра Максайнер. Короткая брошюра о питании людей, как питаются в разных странах, что на завтрак у детей всего мира, яркие картинки и примеры, понравятся детям.

Тайны кипящей кастрюли. Опыты и эксперименты на кухне для детей от 5 до 9 лет Н.М. Зубкова

Обучение правильному питанию детей раннего возраста интересное и важное занятие для родителей. В современном обществе, когда ребенок сильнее оторван от жизни взрослых, то подобные занятия необходимо организовывать для детей на регулярной основе.