Пицца
Здоровое питание

Пицца

Левчук Виктория Александровна©
Левчук Виктория©

Овощная пицца

Продолжим тему, в предыдущей статье мы писали о модернизации ужина и самом простом виде его обновления — пицца. Сегодня день 32. Пицца любимое блюдо моей семьи, в общем, мы часто раньше ходили по пиццериям, пока моя мама не показала моему мужу, что до его появления пицца готовилась всегда дома и не по каким пиццериям мы не ходили и вообще у нас куча испробованных годами рецептов.  В общем, на данный момент все мамины рецепты перебазировались ко мне в копилку, и у нас каждые 2 недели день пиццы, когда я могу вволю экспериментировать.

Как итог представляю ниже рецепты.

Пицца в моей семье бывает разная: быстрая, микроволновочная (значит очень быстрая), стандартная, долгая, экзотическая, сладкая, новогодняя, «все, что было то и положила».

Тесто для пиццы

Быстрые варианты просты до невозможности (сейчас пишу только о тесте, о начинках пойдет речь позднее).

— Можно купить готовое тесто, тут два варианта замороженное или просто обычное готовое.

Домашняя пицца— Можно купить готовые коржи для пиццы. Тут отдельная тема, так как около 3 лет назад в соц.сетях бросила кличь у кого эти коржи продаются, оказалось лишь наш хлебный завод на юге России отличился, кстати, по ходу они неплохо на этом зарабатывают, так как мы эти коржи уже лет 10 покупаем. В основном коржики круглые с бортиками, тесто слоеное, начинку использовать быструю в приготовлении, так как если запекать коржик больше 20 минут, он черствеет, или точнее, будут очень хрустящими как чипсы. Я в эти коржи для пиццы просто влюбилась, когда нет времени готовить, просто начинил, 10 минут в духовке или микроволновой печи и все блюдо готово.

— Можно купить толстый лаваш или батон. Прекрасная основа для пиццы, причем лаваш и батон получается хрустящим, пальчики оближешь. Тут также как с коржами для пиццы, разрезал пополам и начинил. Правда, запекаю обычно около 20 минут.

— Можно сделать мини-пиццы из булочек для гамбургеров. Тоже вкусно и быстро.

— Можно приготовить тесто самостоятельно, тут вариантов море.

Начинки для пиццы

Тут как говорится, разгулялась моя фантазия, от стандартных начинок до совсем экзотических и сладких.

Стандартные продукты, которые есть почти всегда в пиццеКолбасная составляющая (колбаса, охотничьи колбаски, ветчина, сосиски, сардельки, шпикачки, детские сосиски и т.д.)

Мясная составляющая (либо сырой фарш, либо вареное мясо, любое)

Рыбная составляющая (свежая, или соленая, или консервированная рыба)

Грибная составляющая (либо сырые грибы, либо маринованные, консервированные, опять же любые)

Сырная составляющая (любой вид сыра, который плавится)

Сырно-яичная с творогом с зеленью (вкусно, основа для любого пирога и пиццы)

Лук (белый, красный, зеленый)

Майонез или его аналог

Стандарт (не очень полезно, особенно деткам):Колбаса, охотничьи колбаски, ветчина, лук, соленые огурцы, помидоры, сыр, майонез и кетчуп.

 

Стандарт (полезно)Вареное куриное мясо (можно заменить на любое вареное мясо, какое есть в холодильнике), лук, соленые огурцы, помидоры, сыр, домашний майонез, домашний кетчуп
Сырой фарш (любой), лук, соленые огурцы, сыр, домашний майонез, домашний кетчуп
Жареный или тушеный фарш с луком, маринованные грибочки, помидоры, сыр, домашний майонез, домашний кетчуп
Добавляем к стандарту овощиПицца с картофелемБолгарский перец

Листья салата

Баклажан

Свежие огурцы (только ими кружочками украшаем готовое блюдо в конце)

Кабачки

Тыква (чуть-чуть для пикантности вкуса, не забыть тыкву посолить и слегка обжарить)

Картофель (тоже чуток лучше вареный на терке, сырой дает сок и непонятно, когда готова пицца)

И т.д. зависит от фантазии и желания

ЭкзотикаЛюбой вчерашний салат

Корейская морковь, капуста, фасоль, и т.д.

Ананас к стандартной начинки

Слабосоленая семга, жареный лук и сыр (для нас экзотика – это рыба мы ее едим лишь 1 раз в неделю, а пиццу делаем и то реже)

Креветки

Мидии

И т.д.

СладкиеСладкая пиццаЛюбые фрукты полить шоколадным соусом, или вареньем, или твороженным кремом или сладким сиропом и т.д.
ПриправыпиццаТут главное понять майонез и кетчуп основа пиццы, чтобы получился немного пикантный вкус можно добавить:

Базилик

Паприку

Специи для борща (был у меня такой опыт, получилось вкусно)

Орегано

Кинза

Черемша (вот тут больше кладем сыра, сочетание божественное), а если пицца состоит только из этих 2 ингредиентов тоже неплохо.

Смесь специй и пряностей для аджики

Горчица на любителя

И т.д.

ПиццаЯ перечислила лишь то, что делает моя семья, иногда у нас бывает баклажановая пицца, а иногда возится не охота, тогда все что лежит в холодильнике, и, по моему мнению, пойдет для пиццы, туда и кладется. После нового года, остается много не съеденной еды, тоже оливье с сыром прекрасно смотрится в пицце или корейские салаты, которые так не лезут, а вот если добавить колбаску, лучок, майонез и кетчуп просто за обе щеки. Я не призываю готовить баклажановую пиццу, если Вы не любите баклажаны, но скажу по секрету, я их с детства терпеть не могу, но научилась готовить так вкусно, что даже ребенок не отказывается, думает это грибочки. Просто экспериментируйте и у Вас получится!

Ленивая отговорка: Слишком долго, продумывать приготовление пиццы не охота, легче и проще заказать и купить.

Действуй: Если задействовать в приготовлении пиццы всю семью, то время пробежит незаметно и интересно, да, и приготовление пиццы только кажется сложным занятием, все просто, главное во время вынуть готовый продукт из духовки или микроволновой печи.