Давно хотела получить книгу Аннабель Кармель. «Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет» в свою коллекцию. Книга маленького формата, плотная, качественная, толстая. Мне понравилось, она яркая, сочная, так и хочется скушать.

Краткая автобиография Аннабель Кармель

Аннабель Кармель — автор бестселлеров в области детского питания и кулинарии. Она является ведущим детским писателем, написавшим несколько шедевров, в том числе «Готовим вместе с мамой» и «Быстро-пюре. Первый прикорм без забот».

Как занятая работающая мать троих детей, Аннабель не понаслышке знала, как трудно кормить маленьких детей. Она твердо убеждена в том, что дети с меньшей вероятностью станут привередничать в еде, если они с раннего возраста привыкли к хорошему выбору свежих продуктов.

Аннабель, ведущий эксперт и предприниматель в пищевой промышленности, подготовила 47 книг, продано более 6 миллионов экземпляров по всему миру. Ее меню также можно найти в крупнейших отелях и курортах мира.

Аннабель пишет для самых разных журналов и газет и регулярно появляется на телевидении. Она проживает в Лондоне со своими тремя детьми.

Немного о книге Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет

Оригинальность книги состоит в том, что помимо рецептов детских пюре, в ней есть рецепты для детей дошкольного возраста, разработанные с учетом предпочтений всей семьи. Кажется, что книга предназначена для сопровождения молодых семей в течение нескольких лет. Если учесть, что большинство книг с рецептами для детей, доступных на рынке, содержат только пюре и поэтому используются только в течение нескольких месяцев, покупка «Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет» будет разумной.

Предлагаемые рецепты питательны, легки и в то же время аппетитны, сделаны из повседневных ингредиентов (почти) — не нужно бегать по городу, чтобы собрать необходимые продукты, поскольку они, вероятно, уже есть на кухне. Пишу почти, потому что есть все–таки необычные продукты как батат, шпинат, манго, пассат, вяленые помидоры и т.п. А есть вообще странные названия в виде Баттернат (это сорт тыквы), которые легко заменить на русский аналог, наша смекалка может все, особенно в погоне за правильным питанием для любимого ребенка.

В центре внимания — сезонные фрукты и овощи, местные продукты, свежие и экономичные продукты (если правильно заменять продукты в рецепте). Для тех, кто хочет предложить своим детям полностью «домашние» блюда, не проводя часы на кухне, эта книга идеальна. Рецепты, которые она содержит, действительно просты и не требуют какой-либо сложной кулинарной техники. Эти качества очень востребованы после трудного рабочего дня, и обжорства за столом.

Книга содержит краткую информацию о прикорме и детском питании около 14 страниц, не со всей я информацией согласна, но основы написаны точно. Есть моменты которые созвучны с российским прикормом, но в основном схема, предложенная в книге совсем не подходит для российских мам и их малышей. Прочитать парочку страниц про прикорм не станет проблемой. Остались рецепты, которые хочется сразу начать готовить. Книга небольшого формата, ее легко таскать с собой, хотя она должна лежать на кухне. В книге Аннабель Кармель предлагает весьма интересные сочетания продуктов, которые я в повседневной жизни никогда бы не соединила для ребенка. Но в книге описано, значит, кто-то уже пробовал приготовить данные рецепты, значит можно смешивать. Яркие картинки позволяют визуализировать продукт и хотеть его приготовить.

Единственный большой недостаток – это оглавление. Искать детский рецепт в данной книге – это квест. Более тупого разделения я еще не видела. Аннабель поделила детские рецепты по месяцам:

• С 4 месяцев;
• От 6-9 месяцев
• С 9-12 месяцев
• С 1-5 лет

Причем каждую главу поделила на пункты, где рецепты разделила на овощные, фруктовые, мясные, рыбные, с макаронами, на завтрак и т.п.

Это очень неудобно, но я нашла выход. Использую разноцветные разделители, которые подписываю.

Замена продуктов в детских рецептах Аннабель Кармель

Я напишу свои любимые замены, а Вы решайте сами использовать эти знания или придумать лучший вариант.

• Батат – Картофель со сладкой тыквой
• Тыква Баттернат – Тыква (сладких сортов)
• Пастернак можно купить у бабушек на улице или не класть в блюдо, а заменить можно морковью или репой.
• Брюква – репа, редис или редька, но лучше брюква, она нежнее.
• Шпинат – крапива, щавель,
• Паста – это макароны. Вообще Аннабель любит «ракушки», «звездочки» и «ризони» (мелкие макароны, я кладу вермишель).
• Вместо «кетчупа», «пассата», «вяленных помидор» кладем обычные помидоры или томатную пасту или домашний томатный сок, также встречаются такие продукты как, «Вустерский соус», «кокосовое молоко» заменяем на яблочный уксус и молоко. Аннабель обожает специи, поэтому имбирь, тимьян, лавровый лист, корица, базилик, кумин, кориандр и т.п.

Я думаю понятна мысль, если не нашли продукт в магазине, это не означает, что не стоит готовить детский рецепт, причем в книге Аннабель встречаются такие варианты, что руки чешутся отыскать все ингредиенты и приготовить.

В самом начале, кажется, что рецепты оригинальные, но постепенно я поняла, что ингредиенты повторяются. Как любая хозяйка Аннабель предпочитает свои сочетания овощей, мяса, рыбы, специй и т.п. Поэтому чем больше готовишь блюд из книги, тем больше повторений. Но ее рецепты отличаются от того, что люблю готовить я для своей семьи. Поэтому книга Аннабель Кармель «Едим вкусно. От первого прикорма до 5 лет» заняла свое место на кулинарной полке.

Я советую книгу Аннабель для мам, которые любят эксперименты при приготовлении блюд, не боятся ошибок и в постоянном поиске оригинальных детских рецептов.