Режем мелко чеснок. Обжариваем его на сливочном масле.
Режем сельдерей на кусочки.
Добавляем к чесноку сельдерей. Тушим около 10 минут.
Режем морковь на кусочки.
Добавляем морковь, тушим еще 5 минут.
Режем болгарский перец, добавляем к овощам, тушим еще 5 минут.
Отвариваем брокколи до готовности, сливаем воду.
Кладем овощи в кастрюлю, заливаем кипятком, ставим на огонь, даем закипеть. Уменьшаем огонь, варим около 10 минут, чтобы все овощи проварились до готовности.
Добавляем соль и прованские травы по вкусу и желанию. Взбиваем массу блендером до однородной консистенции.
