Зимнее питание детей должно быть богато витаминами и полезными минералами, чтобы иммунитет малыша был способен справиться с холодом, различными вирусами и инфекциями. Когда температура падает, а дневные часы короче, уровень энергии может сильно упасть, наряду с настроением. Дети становятся менее активными в холодные зимние месяцы, поэтому так важно сосредоточиться на адекватном детском питании в это время года. Рассмотрим зимнее питание детей, которое поможет оставаться здоровым и счастливым этой зимой. Помним про правило ожидания в 4-7 дней, вводим продукты в рацион питания малыша постепенно и осторожно, чтобы не было аллергической реакции.

Советы по здоровому питанию детей зимой

В идеале, дети должны питаться здоровой и питательной пищей в течение всего года, но в зимний период стоит увеличить количество продуктов в детском питании. Постоянное потребление фруктов и овощей — это источник витаминов и минералов и важный союзник иммунной системы. Эти продукты не всегда хорошо воспринимаются детьми, особенно в холодное время года, где предпочтение отдается более калорийным продуктам, основанным на углеводах и жирах. Идеальными углеводами являются цельные зерна, такие как овес, хлеб из цельной пшеницы, орехи, которые помимо энергии обеспечивают витаминами и клетчаткой организм.

Некоторые советы, которые помогут питаться фруктами и овощами в зимний период:

1. Фрукты можно нарезать или предложить на шампурах в виде фруктового шашлыка. Фрукты можно покрыть расплавленным шоколадом, и подать как сладкий десерт. Ребенку необходимо предлагать в первую очередь фрукты, богатые витамином C: апельсины, киви, мандарины.

2. Овощи более привлекательны зимой, когда подается в горячем виде. Они могут быть частью какого-то пирога или смешанные с сыром, и подаваться как отдельное блюдо или к мясному гарниру.

3. Суп также является хорошим выбором. Лучше всего подавать жидкое блюдо из таких красочных овощей как тыква, помидоры, капуста, кукуруза, картофель и обязательно добавить рис, перловку, чечевицу или ячмень.

4. Овощи идут очень хорошо, когда их смешивают с фаршем и начиняют блинчики.

5. Не забываем о жидкостях! Зимнее питание детей должно содержать достаточное количество жидкостей в виде компотов, киселя или обычной воды. Также не забываем про естественные соки, сделанные из сезонных фруктов, такими как апельсин, лимон, тыква, гранат. Один стакан в день чистого апельсинового сока уже удовлетворяет потребность в витамине С. На обед также можно предложить сушеные фрукты, такие как яблоки, или компот из сухофруктов.

Свекла, морковь, картофель, кольраби, репа – прекрасное зимнее питание детей

Зимний период прекрасное время для приготовления детского питания из таких продуктов как свекла, морковь, картофель, кольраби, репа. Их легко найти как в магазине, так и на местном рынке. Они долго хранятся после сбора урожая и сохраняют свои полезные свойства длительное время. Эти продукты, упакованы глюкозой, которые дают детям энергию для хорошего реагирования на холод. Обращаю внимание, что на морковь и свеклу может быть аллергическая реакция, их вводить в рацион питания малыша стоит очень осторожно. Картофель и кольраби, репа вводится в прикорм уже около 7-8 месяцев, все остальные продукты позднее, свекла ближе к 18 месяцам.

Из данных продуктов можно составить прекрасное зимнее меню и приготовить супы, борщи, супы-пюре, пюре, пальчиковую еду, салаты и много других полезных блюд.

Зеленые овощи

Шпинат, цветная капуста и брокколи — зеленые овощи, которые особенно подходят для суровой зимы.

Шпинат дает ребенку витамин А и железо. А также обладает антиоксидантными свойствами.

Цветная капуста — отличный источник витамина С и магния.

Наконец, брокколи, также богата витамином С, является мощным стимулятором иммунитета ребенка. Данный овощ помогает детскому организму, стимулирует работу всех органов. Кроме того, недавние исследования подтверждают его противораковую активность. Для большей абсорбции питательных веществ брокколи лучше всего использовать лимон (витамин С).

Поэтому стоит чаще давать малышу данные овощи особенно в зимний период.

Морковь

Морковь из-за высокого содержания каротиноидов обладает сильным антиоксидантным действием. Плюс яркий насыщенный цвет и прекрасный сладковатый вкус понравиться большинству детей. Несмотря на то, что морковь считается аллергенным продуктом, его можно аккуратно ввести в период между 7 и 8 месяцами жизни малыша, соблюдая все правила введения прикорма. При правильном введении данного продукта в рацион питания ребенка, можно отлично разнообразить детское зимнее меню, не только новым овощем, но и яркими красками, что так нравиться маленьким деткам, особенно в зимний период времени.

Тыква

Польза тыквы для маленького ребенка неоспорима, причем это яркий продукт, который разбавит любой продукт ярким оранжевым цветом. Второй плюс тыквы сладкий вкус, что очень нравиться маленьким деткам. Тыква и ее семена богаты белками, антиоксидантами, такими как витамин Е (токоферол) и витамин А, каротиноидами и другими микроэлементами. Данный овощ идеальная еда в зимнем питании детей, а также рекомендуется людям, которые хотят похудеть, потому что она с низким содержанием жира и калорий.

Фрукты

Чтобы пополнить зимнее питание детей витаминами и минералами, стоит давать им различные фрукты. Чем ярче фрукт, тем больше хороших элементов они содержат. Начиная с витаминов С и В9 (фолиевая кислота), которые помогают организму защищаться от инфекций. Из фруктов лучше всего выбрать цитрусовые (апельсины, мандарины, грейпфруты, помело) и киви (если есть аллергия на эти продукты, то лучше их исключить из рациона детского питания). Также еще можно давать гранаты, яблоки, груши, бананы – они также содержат полезные витамины и минералы для детского организма.

Мандарины

Мандарины — восхитительный зимний цитрусовый фрукт с витамином С и клетчаткой. Он также содержит кальций, магний, фосфор и калий для сильных костей и хорошей работы мышц. Дети любят кушать мандарины за их сладко-кислый вкус, яркий цвет, а также за то, что он легко очищается. Идеальный фрукт для школьных ланчбоксов или закусок. А еще можно бросить кусочки мандаринов в салаты, чтобы сделать его более привлекательным для ребенка. Зимнее меню стоит разнообразить ярким и сочным мандарином.

Яблоко

Не случайно бытует выражение «яблоко в день и доктор не нужен». Данный фрукт действительно богат витаминами и полезными элементами, которые защищают пищеварительный тракт. Высокий уровень витамина С, поддерживает иммунную систему ребенка от болезней.

Белки животных для создания антител

Зимнее питание детей должно содержать животные белки (яйца, мясо, рыба), это важный элемент, так как помогают образовывать антитела, которые бороться с инфекциями. От 0 до 36 месяцев дети должны потреблять белка 15 г / день и от 4 до 10 лет, от 20 до 30 г. Животный белок необходимо давать по крайней мере один раз в день, в холодную погоду лучше налегать на продукты богатые железом (говядина, субпродукты, печень).

Бобовые продукты

Бобовые продукты (чечевица, горох, фасоль и бобы) являются основными источниками растительного белка. Также данные продукты в зимнем питании детей хорошо способствуют производству серотонина, гормона пробуждения!

В чечевице в три раза больше железа, чем в шпинате, и она особенно богата фолиевой кислотой и каротинами. В чечевице также есть большинство витаминов группы B, что делает ее особенно важной для хорошего функционирования нервной системы.

Незаменимые жирные кислоты для кожи ребенка

Для повышения иммунитета ребенка в зимнее время нужно уменьшить потребление гидрированного жира (маргарин, жареная пища) и сконцентрироваться на незаменимых жирных кислотах, которые помогают детской коже защитить себя от агрессивного климата зимы. Эти «хорошие жиры» встречаются у некоторых рыб (лосось, сельдь, тунец) и растительные масла семейства омега-3 (орехи, рапс, соя).

Оливковое масло

Оливковое масло поддерживает отличную работу сердечной мышцы. Оно особенно богато витамином Е, который обладает замечательным антиоксидантным действием. Помимо этого оливковое масло также является важным продуктом в зимнем питании детей, так как в 60 раз больше содержит кальция и в 10 раз больше фосфора.

Лосось

Зимнее питание детей любого возраста старше 1,5 лет должно содержать красные сорта рыбы, а именно лосось. Триптофан в лососе и других животных белках является предшественником серотонина, нейротрансмиттера, связанного с регуляцией настроения. Лосось также упакован омега-3 жирными кислотами, которые помогают справиться с депрессией. Кроме того, он содержит значительное количество кальция, железа, фолиевой кислоты и меди. Некоторые дети едят вареный или жареный лосось – стоит попробовать использовать маринад или соус для приготовления рыбы, сочетать с овощами, которые они любят, или порезать рыбу на мелкие кусочки и сделать шашлыки с овощами.

Сложные углеводы

В зимний период лучше всего предпочитать сложные углеводы, которые содержаться в зернах и крахмалистых продуктах, они обеспечивают защиту и энергию, а также все преимущества клетчатки, которые идут с ними.

Йогурты и молочнокислые бактерии для кишечной флоры

При приеме антибиотиков или снижении иммунитета ребенка йогурт является идеальной пищей для восстановления кишечной флоры ребенка. Хорошая альтернативная еда для потребления кальция. Также помимо кальция и витамина B йогурт содержит натуральный антибиотик, который укрепляет иммунитет организма от многих разных бактерий. Йогурты, содержащие пробиотики или, альтернативно, «дружественные» бактерии, защищают от вирусов и уменьшают продолжительность простуды. Вот поэтому необходимо йогурт ввести в зимнее питание детей. Молочнокислые бактерии в капсулах или жидкостях также эффективны и удобны для потребления. Но для своего ребенка лучше всего готовить домашний йогурт из молока и ложечки сметаны в домашних условиях.

Шоколад

Чтобы сделать зимнее питание детей более ярким, сладким и полезным, то можно давать ребенку шоколад (особенно черный) немного чаще, чем летом. Богатый железом и магнием, он будет дарить хорошее самочувствие, ведь при его употреблении вырабатывается гормон счастья — эндорфин. Главное помнить, что главное мера, поэтому ребенку необходимо давать небольшое количество черного шоколада в сутки. Важно помнить, что на любой шоколад у ребенка может быть аллергическая реакция, поэтому детям до 3-х лет шоколад лучше не давать, а идеальный вариант, если ребенок познакомиться с данным продуктом в 5-6 лет.

Свежая пища

Для максимальной эффективности иммунной системы ребенка лучше всего составлять зимнее меню таким образом, чтобы было больше менее обработанных пищевых продуктов, которые богаче питательными веществами. Поэтому лучше предпочесть свежие фрукты — концентрированному соку, целые семена — маслам, которые извлекаются из них, и продукты, сделанные из цельной муки, а не обогащенной. Также стоит готовить продукты больше на пару или в духовке, чем жарить. Чем меньше продукты подвергаются обработки, тем значительно лучше. Также важно отказаться от полуфабрикатов, которые куплены в магазинах, лучше предпочесть свежие овощи или фрукты или собственные домашние замороженные заготовки, которые еще летом были сложены в морозильную камеру.

Лук и чеснок: два природных антибиотика

Лук и чеснок основа зимнего питания детей, ведь они помогают нам бороться с инфекциями, стимулируя иммунную систему. Для маленького ребенка лучше всего подавать данные продукты в составе более сложного блюда, в отваренном виде. В тушеном виде лук и чеснок можно давать малышу с 8-10 месячного возраста, а вот в сыром виде малыш может познакомиться в 3-4 года и только в небольшом количестве.

Печень и сардины

Чтобы сделать зимнее питание детей более полезным необходимо давать тунец и сардины (и в целом все жирные виды морских рыб), а также печень и яичный желток, которые являются отличными источниками витамина D или витамином-антирахитом. В зимний период, когда недостаток солнца, может сказаться на здоровье малыша, данные продукты необходимо ввести в рацион питания ребенка.

Авокадо

Авокадо содержит мононенасыщенные жиры, которые, как известно, понижают уровень холестерина. Он также обеспечивает клетчаткой, витаминами B, C и E и калием. Витамин B помогает справиться с любым стрессом, является отличным союзником против зимней хандры.

Молоко, чтобы противостоять простудам и гриппу

Перед сном стоит давать ребенку выпить стакан горячего сладкого молока. Коровье молоко помогает расслабиться и снять напряжение, хорошая профилактика стресса, улучшает сон, повышает устойчивость к инфекциям, таким как простуда и грипп. Однако стоит помнить, что после употребления любой молочной продукции необходимо чистить зубы или выпить немного воды и пополоскать зубы.

Устрицы, это хорошо для простуды

В морепродуктах, и особенно в устрицах, концентрация цинка является самой сильной. Цинк — это микроэлемент, который стимулирует рост лейкоцитов и снижает репродуктивную способность вирусов. Устрицы стоит давать малышу, которому исполнилось больше 3-х лет, и аккуратно вводить в рацион питания, так как морские деликатесы являются сильнейшими аллергенами. Цинк также содержится в красном мясе, зародышах пшеницы или цельных зернах.

Антиоксиданты в зимнем питании детей

Витамин С

Витамин С является одним из лучших антивирусных союзников. Он активирует свободные радикалы, помогает поглощать железо и укрепляет иммунную систему организма. Витамин С принадлежит к мощным природным антиоксидантам, и его дают детям для защиты от зимних вирусных инфекций.

Где найти Витамин С: Цитрусовые, зеленые овощи, брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, красный и зеленый перец, киви, яблоки, картофель, сладкий картофель, инжир, клубника.

Витамин А

Защищает глаза ребенка, поддерживает здоровые волосы и кожу, обеспечивает сильные зубы и кости и помогает организму ребенка справляться с инфекциями. Кроме того, он способствует росту и помогает хорошей работе иммунитета организма, а также обладает антиоксидантными свойствами и  блокирует свободные радикалы.

Где найти Витамин А: печень, яйца, шпинат, свекла, лук-порей, цуккини, томаты, апельсин, желтый и красный перец.

Витамин Е

Он также обладает антиоксидантным и жирорастворимым действием, поэтому витамин Е защищает клетки от износа и улучшает иммунитет.

Где найти Витамин Е: оливковое масло, подсолнечное масло, семена, орехи, яйца, молоко, крупы.

Каротиноиды

Наиболее известные каротиноиды включают бета-каротин (провитамин А), ликопен и зеаксантин. Они обладают одинаково сильным антиоксидантным действием с витамином А и защищают от вирусных инфекций и дегенеративных заболеваний.

Где найти Каротиноиды: B-каротин содержится в моркови, ликопен в грейпфруте, зеаксантин в брокколи, цветной капусте, брюссельской капусте и спарже.

Омега-3 жирные кислоты

Помогает стимулировать организм.

Где найти омега-3 жирные кислоты: жирная рыба, такая как сардины, макрель, лосось и форель. Помимо рыбы, в орехах, таких как фисташки, а также в семенах кунжута.

Защитные микроэлементы в зимнем питании детей

Селен: среди микроэлементов селен обладает самым мощным антиоксидантным действием, поэтому он дополняет вышеупомянутые витамины в борьбе с вирусами.

Где найти Селен: в основном он содержится в орехах (арахис, семена подсолнечника).

Цинк: содержит 100 пищеварительных ферментов и имеет важное значение для здорового метаболизма, защищая организм от зимних вирусных инфекций благодаря антиокислительному действию.

Где найти Цинк: красное мясо, яйца, йогурт, сыр, морепродукты, рыба, фисташки.

Хром: Хром является последним дополнением к категории полезных микроэлементов. Он стимулирует иммунную систему, обмен углеводов, белков и липидов и регулирует уровень сахара в крови.

Где найти Хром: грецкие орехи, фундук, помидоры, грибы, овес, кукуруза, мясо, креветки, устрицы, мидии.