День 2: Сила завтрака
Утро может быть сумасшедшим, но завтрак — это, пожалуй, самый важный прием пищи, который необходимо взять под контроль. Сила завтрака оказывать влияние на метаболизм ребенка. Дети, которые каждый день едят здоровый завтрак, как правило, едят в целом здоровую пищу, лучше учатся в школе, имеют более высокую степень внимания и физически активны.
Кроме того, он нужен еще и для того, чтобы успешно бороться с вирусами и бактериями, которые подстерегают ребенка на каждом шагу. За силу иммунитета отвечает, в том числе, и желудочно-кишечный тракт. Поэтому важен не только тот факт, что ребенок утром поел, очень важно, что именно он поел и в каком количестве. Необходимо выбирать такую пищу, которая помогла бы «включить» защитные силы организма в борьбу за свое здоровье. Но также нужно помнить, что перекормить хуже, чем недокормить. Перекормленные дети чаще болеют простудными заболеваниями и у них чаще появляются аллергические реакции на тот или иной продукт, они физически менее активны и склонны к перепадам настроения. Не заставляйте ребенка есть насильно, руководствуйтесь здравым смыслом и ориентируйтесь, в том числе, и на его потребности.
Главная задача родителей составить своему ребенку грамотный рацион питания, но как это сделать правильно, если он отказывается есть полезные овощи и фрукты, а просит вместо завтрака дать сладости и фастфуд? На помощь тут приходят небольшие хитрости.
Ребенок пропустил завтрак? Когда он потом сможет покушать? Какая пища будет доступна ему?
Задание на сегодня:
Подготовить питьевой завтрак для малыша. Питье, что может быть проще, хорошее питание рано утром. Если ребенок пропускает завтрак потому, что он не чувствует себя голодным, стоит приготовить ему смузи (от англ. smooth – мягкий, легкий) – легкое полезное блюдо из фруктов, овощей, злаковых хлопьев и кисломолочной или молочной основы. На самом деле в смузи можно добавлять все, что душа пожелает. Главное, чтобы это было полезным и подходило ребенку по возрасту. Например, мед стоит использовать в смузи не ранее, чем ребенку исполнится три года.
Помимо легкости в приготовлении, смузи:
- имеет в своем составе массу витаминов, микроэлементов и
- клетчатку, так необходимую для пищеварения и способствующую повышению иммунитета;
- быстрее усваивается организмом, не оставляет после себя тяжести и неприятных ощущений;
- очень подходит для маскировки продуктов, которые ваш ребенок ни за что не стал бы пробовать, если бы вы положили их на тарелку – таких как, например, шпинат, брокколи, микрозелень.
Смузи можно пить просто из стакана, из стакана через трубочку или даже есть ложечкой. В любом случае из завтрака с ним можно сделать целый праздник. Предложить ребенку, например, каждый раз добавлять фрукт или овощ яркого цвета, чтобы готовый смузи обладал выраженным оттенком. И вкусно, и полезно, и весело.
Вечером: Поставить блендер на видное место на столе;
Чашка фруктов (свежих или замороженных) оставить в холодильнике;
Полстакана йогурта, предпочтительнее выбрать без добавок, лучше всего домашний, можно заменить соком или молоком
Дополнительно: если используется несладкий йогурт или молоко, ложка меда (для детей старше 3 лет) или сахар, однако лучше выбирать фрукты, которые не нужно сахарить, например, банан.
Утром: поместить все в блендер и измельчить до однородной консистенции. Можно добавить лед, банан, овсяные хлопья, чтобы загустить пюре или больше жидкости, чтобы сделать его более жидким, изредка допустимо какао, чтобы придать смузи шоколадный привкус.
Также можно делать овощные смузи, например, из тыквы, моркови и банана. В этом случае лучше всего добавлять для разжижения молоко. Кроме того, очень полезны для ребенка смузи из творога, особенно если есть какие-то проблемы с употреблением этого продукта – не нравится вкус или запах.
Ленивая отговорка: Ребенка сложно разбудить, а потом вытащить из постели. А затем что-то предлагать ему покушать, когда он абсолютно этого не хочет, лучше потратить время на одевание и поездку.
Действуй: Фактическая подготовка занимает всего пять минут перед сном и всего 1 минута утром на приготовление смузи для завтрака. Залпом выпить легче, чем жевать пищу. А если налить в походную кружку, то все можно выпить на ходу до садика или школы.
Кстати, можно вовлечь своего ребенка в процесс планирования и подготовки завтрака, тогда они будут больше заинтересованы попробовать, съесть или выпить завтрак. “Вовлечение” имеет много этапов, которые мы детально обсудим позже.
Сила завтрака:
1. Какие плоды можно использовать для смузи? Совет: выбрать один или два доступных фрукта, с которыми ребенок знаком.
2. Можно ли доверить ребенку блендер? Совет: детям можно предложить включить блендер и наблюдать смешивание смузи. Однако необходимо постоянно находиться при ребенке и внимательно наблюдать за техникой безопасности. Электрический инструмент требует безопасного обращения, но блендер имеет дополнительный важный аспект безопасного обращения: необходимо закрыть крышку должным образом, прежде чем включить его!
3. Хочется ли ребенку создать особый вкус, сочетание? Дети могут предложить свой коктейль и соединить совсем не сочетаемые продукты, например, желе и овсяные хлопья, или то, что напоминает им какое-то событие или отпуск, например, “тропический остров”, банан, манго или ананас.
4. Как же мы назовем наше творение? Дети могут придумать название для смузи завтрака, которое в дальнейшем можно использовать, можно позаимствовать их из любимых книг или каких-либо мероприятий, например, волшебное зелье, топливо гонщиков, завтрак для Андрея.
5. Хотели бы увеличить питательность смузи? Если хочется сделать коктейль более существенным, можно добавить в него овсяных отрубей или овса, столовую ложку арахиса, миндаля или фундука, сливочного масла, льна или семян Чиа, если у ребенка нет на данные продукты аллергической реакции.
Ингредиенты- 1 стакан нежирного молока
- 1 замороженный банан, нарезать на несколько кусков
- 2 больших финика, без косточек
- 6 штук грецкого ореха половинки
- 4 кубика льда
Порции: Инструкции- Налить молока в блендере и положить туда же замороженный банан, финики, грецкие орехи, и лед.
- Запустить блендер и все измельчить до однородной массы.
- Подавать сразу же.
- 1 стакан нежирного молока
- 1 замороженный банан, нарезать на несколько кусков
- 2 больших финика, без косточек
- 6 штук грецкого ореха половинки
- 4 кубика льда
- Налить молока в блендере и положить туда же замороженный банан, финики, грецкие орехи, и лед.
- Запустить блендер и все измельчить до однородной массы.
- Подавать сразу же.
